Chiang Mai (Tailandia) – 26 de enero de 2018 (travelindex.com) – Embárquese en un viaje culinario único y saboree los sabores del norte de Italia, magistralmente creados por el chef Marco Stabile, galardonado con una estrella Michelin y proveniente del restaurante Ora Daria en Florencia. No se pierda esta oportunidad única en el Hotel Shangri-La Chiang Mai para disfrutar de auténtica cocina italiana con exquisitos menús de 4 y 6 platos acompañados de vinos.

Del 31 de enero al 4 de febrero de 2018. Almuerzo: 11:00 a 14:30, 1588++ THB por persona. Cena: 18:00 a 22:00, 2488++ THB por persona (incluye una selección de vinos italianos). Ubicación: Hotel Shangri-La Chiang Mai, Dhala Pool Garden, Nivel 1.

Se requiere reserva previa, plazas limitadas.

Para más información y reservas: Tel.: +66 53 253 888 Correo electrónico: [email protected] Web: www.shangri-la.com/chiangmai/shangrila/

Sobre el chef Marco Stabile, galardonado con una estrella Michelin: Originario de Pontedera, en la Toscana, el chef Marco Stabile se labró rápidamente una gran reputación en Italia. Perfeccionó su talento para la innovación sutil en algunas de las mejores cocinas del país. Además de su restaurante Ora d'Aria en Florencia, donde es chef ejecutivo y copropietario, Marco también imparte clases ocasionalmente en algunas de las escuelas culinarias más prestigiosas de Italia. Sigue participando activamente como colaborador y socio de la prestigiosa asociación "Jeunes Restaurateurs d'Europe" (Jóvenes Restauradores de Europa).

Tras ayudar a su madre a preparar pasta y recetas tradicionales toscanas, Marco Stabile consiguió un trabajo con Guido Sabatini en el Club Bell'Arturo de Florencia, donde perfeccionó sus habilidades organizativas. Posteriormente, trabajó con Gaetano Trovoto en el restaurante Alforno, galardonado con dos estrellas Michelin, donde desarrolló su estilo único. Hoy, Marco Stabile es el chef y propietario del discreto pero elegante restaurante "Ora d'Aria" (www.oradariaristorante.com) en Via dei Georgofili, Florencia. Aquí, por fin ha podido expresar plenamente su personalidad: su espíritu fuerte, curioso, cosmopolita e innovador, profundamente arraigado en la tradición —en la cultura, la familia y la tierra natal— y con la valentía de revelarse en la magia de sabores que evocan recuerdos de la infancia a la vez que transmiten una extraordinaria sensación de presente.

Su mayor reto fue ganarse el apoyo de los lugareños, quienes estaban increíblemente orgullosos de sus tradiciones culinarias toscanas. Pero una vez que empezaron a comer en su restaurante, quedaron inmediatamente cautivados. La cocina de Marco toma los auténticos sabores de su región natal y crea nuevas e innovadoras combinaciones. Muchos de sus platos son increíblemente innovadores: combinan nuevos sabores, utilizan técnicas culinarias vanguardistas y presentan los platos tradicionales de maneras emocionantes. Además, Marco pone gran énfasis en aprovechar al máximo los productos naturales de la Toscana. Utiliza carne de res de origen local y pan toscano, reinterpretando ingredientes regionales tradicionales y presentándolos de una manera moderna y fresca. A pesar de sus elogios, Marco mantiene los precios de Ora d'Aria lo más bajos posible para que la mayor cantidad de personas posible pueda disfrutar de su exquisita cocina.

El restaurante "Ora d'Aria" cumplió un sueño largamente anhelado: en 2009, ingresó en la prestigiosa asociación "Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE)", que apoya a jóvenes chefs de toda Europa en sus carreras. Desde entonces, ha recibido tantos premios que el chef Marco Stabile puede sentirse orgulloso de que su curiosidad y buen ojo para las tendencias sean elogiados. Un ejemplo de ello es su enfoque hacia la cerveza, que le ha brindado la oportunidad de explorar un producto versátil y multifacético y desarrollar conceptos culinarios innovadores. Esta dedicación llevó al restaurante "Ora d'Aria" a ser reconocido por la Guía de Restaurantes Espresso por su selección de cervezas y por Identity Golose por sus excelentes maridajes. A finales de 2011, llegó el máximo galardón: su primera estrella Michelin.

Además, Giusto Manetti Battiloro, la prestigiosa empresa florentina que produce oro comestible aromatizado, "Gold Chef", un ingrediente exclusivo para la cocina más moderna y sofisticada, lo seleccionó por su experiencia y trayectoria de éxito. Marco Stabile combina innovación e imaginación con tradición. Es el chef que hace brillar el oro comestible con sus sabores únicos.