Чиангмай (Таиланд) – 26 января 2018 г. (travelindex.com) – Отправьтесь в уникальное кулинарное путешествие и насладитесь вкусами Северной Италии, мастерски созданными шеф-поваром Марко Стабиле, обладателем звезды Мишлен, из ресторана Ora Daria во Флоренции. Не упустите эту уникальную возможность в отеле Shangri-La Chiang Mai насладиться аутентичной итальянской кухней в виде изысканных меню из 4 и 6 блюд с подобранными винами.

31 января – 4 февраля 2018 г. Обед: 11:00 – 14:30, 1588++ THB с человека. Ужин: 18:00 – 22:00, 2488++ THB с человека (включая выбор итальянских вин). Место проведения: отель Shangri-La Chiang Mai, бассейн Dhala Pool Garden, 1 этаж.

Предварительное бронирование обязательно, количество мест ограничено.

Для получения дополнительной информации и бронирования: Тел.: +66 53 253 888 Эл. почта: [email protected] Веб-сайт: www.shangri-la.com/chiangmai/shangrila/

О шеф-поваре Марко Стабиле, обладателе звезды Мишлен: Родом из Понтедеры в Тоскане, шеф-повар Марко Стабиле быстро завоевал известность в Италии. Он оттачивал свой талант к тонким инновациям на лучших кухнях страны. Помимо своего ресторана Ora d'Aria во Флоренции, где он является шеф-поваром и совладельцем, Марко также периодически преподает в самых престижных кулинарных школах Италии. Он продолжает активно участвовать в работе уважаемой ассоциации «Jeunes Restaurateurs d'Europe» (Молодые рестораторы Европы) в качестве ее сторонника и партнера.

После того, как Марко Стабиле помогал своей матери готовить пасту и традиционные тосканские блюда, он устроился на работу к Гвидо Сабатини во флорентийский клуб Bell'Arturo, где отточил свои организаторские способности. Затем он работал с Гаэтано Тровото в ресторане Alforno, удостоенном двух звезд Мишлен, где и выработал свой уникальный стиль. Сегодня Марко Стабиле — шеф-повар и владелец сдержанного, но элегантного ресторана «Ora d'Aria» (www.oradariaristorante.com) на улице Виа деи Георгофили во Флоренции. Здесь он наконец смог в полной мере выразить свою личность: свой сильный, любознательный, космополитичный и новаторский дух, глубоко укорененный в традициях — в культуре, семье и родине — и обладающий смелостью раскрыться в магии вкусов, которые пробуждают детские воспоминания, одновременно передавая необыкновенное ощущение настоящего.

Самой большой проблемой для него было завоевать поддержку местных жителей, которые невероятно гордились своими тосканскими кулинарными традициями. Но как только они начали обедать в его ресторане, они сразу же были очарованы. Кухня Марко сочетает в себе аутентичные вкусы его родного региона и создает новаторские новые комбинации. Многие из его блюд невероятно оригинальны: они сочетают в себе новые вкусы, используют новаторские методы приготовления и представляют традиционные блюда в захватывающем виде. Более того, Марко уделяет большое внимание использованию натуральных продуктов Тосканы. Он использует местную говядину и тосканский хлеб, переосмысливая традиционные региональные ингредиенты и представляя их в современном и свежем виде. Несмотря на все свои достижения, Марко старается поддерживать цены в Ora d'Aria на максимально низком уровне, чтобы как можно больше людей могли насладиться его изысканной кухней.

Ресторан «Ora d’Aria» осуществил свою давнюю мечту: в 2009 году он был принят в престижную ассоциацию «Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE)», которая поддерживает молодых поваров по всей Европе в их карьере. С тех пор он получил множество наград, и шеф-повар Марко Стабиле может гордиться тем, что его любознательность и чувство стиля высоко ценятся. Примером тому служит его подход к пиву, который дал ему возможность исследовать этот многогранный продукт и разрабатывать инновационные кулинарные концепции. Эта преданность делу привела к тому, что ресторан «Ora d’Aria» был отмечен гидом Espresso Restaurant Guide за свой выбор пива и Identity Golose за выдающиеся сочетания пива с блюдами. В конце 2011 года последовала высшая награда: первая звезда Мишлен.

Более того, компания Giusto Manetti Battiloro, давний флорентийский производитель съедобного золота с ароматами «Gold Chef», эксклюзивного ингредиента для самой современной и изысканной кухни, выбрала его за его опыт и послужной список. Марко Стабиле сочетает инновации и воображение с традициями. Он — шеф-повар, который заставляет съедобное золото сиять благодаря своим уникальным вкусам.