泰國曼谷，2023年9月4日 / TRAVELINDEX / Jim Thompson欣然揭幕其全新設計的餐飲區，以「新篇章開啟：Jim Thompson泰式餐廳美食之旅」為主題，閃耀著創新、熱情與創意的光芒。這場獨家預覽活動在餐廳全面重新開放前舉行，屆時賓客將沉浸於豐富多彩的泰國文化之中。備受矚目的揭幕儀式將展示煥然一新的Jim Thompson泰式餐廳和全新OSS酒吧。

吉姆湯普森泰式餐廳與當地供應商合作，以吉姆湯普森對泰式料理的熱情為靈感，精心打造了獨具特色的零點菜單。餐廳提供豐富的傳統和現代泰式菜餚，以及主廚精心設計的特色品嚐菜單，營造出吉姆湯普森私人包廂迷人的氛圍。賓客還可在OSS酒吧享用雞尾酒，該酒吧的設計靈感源自二戰時期的美國情報機構，擁有專業的調酒師和可俯瞰運河美景的露台。

由NEXT Hospitality Group構思，並由世界知名的酒店設計公司HBA操刀設計，這一全新概念巧妙融合了Jim Thompson Home Furnishing提供的70多種獨家面料。重新設計的餐廳旨在致敬Jim Thompson先生的傳奇人生。他以熱情好客著稱，經常在家中款待作家、外交官和各界名流。餐廳各層均採用現代家具和精緻的圖案，以此彰顯Thompson先生卓越的待客之道和精神。

飯店承諾提供豐富多彩的體驗，從錦鯉池畔為博物館遊客準備的休閒午餐，到氛圍優雅的現代泰式料理配精選葡萄酒晚宴，應有盡有。賓客還可在俯瞰吉姆湯普森故居和花園的背景下，享受精緻的下午茶。餐飲體驗的各個層面都體現了湯普森的生活方式和款待，為每位賓客打造獨一無二的體驗。

Jim Thompson餐廳的重新開業不僅僅是一次翻新，它像徵著品牌與時尚和室內設計部門的協同合作，也體現了Jim Thompson這個標誌性全球生活風格品牌的精髓。 Jim Thompson集團執行長Frank Cancelloni解釋道：「Jim Thompson Hospitality已做好準備，為Jim Thompson Heritage Quarter這一生活方式目的地貢獻力量。我們故事的這一新篇章代表著創新、熱情以及泰國特有的熱情好客。它也強調了我們對品質的承諾以及對泰國傳統的尊重——正是這些價值觀成就了Jim Thompson的獨特品牌。」

餐飲總監瓊·塔娜·多特自豪地宣布：「我們擁有一支專業的烹飪專家團隊，包括行政總廚、調酒師、糕點師等等，我們已準備好將吉姆·湯普森的餐飲體驗提升到新的高度。我們的餐廳將傳統泰式風味與現代烹飪技法完美融合。

主廚佩佩·達西·希門尼斯 (Pepe Dasí Jiménez) 掌勺，他傳承著卓越的烹飪技藝。人們親切地稱他為佩佩主廚，他曾在西班牙傳奇的米其林三星和二星餐廳嶄露頭角，之後又前往挪威和澳洲拓展他的烹飪視野。出於對泰國菜的熱愛，他移居泰國，與當地名廚合作，將傳統泰式菜餚與他獨特的辛辣風味完美融合。在佩佩主廚富有遠見的領導下，賓客們將體驗到一場無與倫比的美食之旅。

吉姆湯普森餐廳全新設計的用餐區以創新菜餚致敬泰國文化，打造獨一無二的餐飲體驗——從旗艦餐廳的正宗泰式風味到OSS酒吧的獨特氛圍，無不體現著吉姆湯普森的優雅傳統。作為其「超越絲綢」策略的一部分，吉姆湯普森正在為遺產區內的每家分店打造獨特的品牌形象，並計劃將這一理念推廣至全美乃至全球。該策略與公司作為全球生活風格品牌的願景相契合，並為吉姆湯普森開闢了新的成長機遇，吉姆湯普森渴望抓住這些機遇，進一步提升其餐飲服務。

關於吉姆湯普森：沒有哪個品牌能像吉姆湯普森一樣完美詮釋傳統。這家泰國絲綢公司由詹姆斯·H·W·湯普森於1951年創立。湯普森先生是一位建築師、藝術收藏家、生活家和企業家，被認為是泰國絲綢產業復興的動力。他的失蹤至今仍是東南亞最引人入勝的未解之謎之一。如今，吉姆湯普森已成為泰國標誌性的全球知名生活方式品牌，以其精美的絲綢面料和「超越絲綢」的理念而聞名。