泰国曼谷，2023年9月4日 / TRAVELINDEX / Jim Thompson欣然揭幕其全新设计的餐饮区，以「新篇章开启：Jim Thompson泰式餐厅美食之旅」为主题，闪耀着创新、热情与创意的光芒。这场独家预览活动在餐厅全面重新开放前举行，届时宾客将沉浸于丰富多彩的泰国文化之中。备受瞩目的揭幕仪式将展示焕然一新的Jim Thompson泰式餐厅和全新OSS酒吧。

吉姆汤普森泰式餐厅与当地供应商合作，以吉姆汤普森对泰式料理的热情为灵感，精心打造了独具特色的零点菜单。餐厅提供丰富的传统和现代泰式菜肴，以及主厨精心设计的特色品尝菜单，营造出吉姆汤普森私人包厢迷人的氛围。宾客还可在OSS酒吧享用鸡尾酒，该酒吧的设计灵感源自二战时期的美国情报机构，拥有专业的调酒师和可俯瞰运河美景的露台。

由NEXT Hospitality Group构思，并由世界知名的酒店设计公司HBA操刀设计，这一全新概念巧妙融合了Jim Thompson Home Furnishing提供的70多种独家面料。重新设计的餐厅旨在致敬Jim Thompson先生的传奇人生。他以热情好客著称，经常在家中款待作家、外交官和各界名流。餐厅各层均采用现代家具和精致的图案，以此彰显Thompson先生卓越的待客之道和精神。

饭店承诺提供丰富多彩的体验，从锦鲤池畔为博物馆游客准备的休闲午餐，到氛围优雅的现代泰式料理配精选葡萄酒晚宴，应有尽有。宾客还可在俯瞰吉姆汤普森故居和花园的背景下，享受精致的下午茶。餐饮体验的各个层面都体现了汤普森的生活方式和款待，为每位宾客打造独一无二的体验。

Jim Thompson餐厅的重新开业不仅仅是一次翻新，它像征着品牌与时尚和室内设计部门的协同合作，也体现了Jim Thompson这个标志性全球生活风格品牌的精髓。 Jim Thompson集团执行长Frank Cancelloni解释道：「Jim Thompson Hospitality已做好准备，为Jim Thompson Heritage Quarter这一生活方式目的地贡献力量。我们故事的这一新篇章代表着创新、热情以及泰国特有的热情好客。它也强调了我们对品质的承诺以及对泰国传统的尊重——正是这些价值观成就了Jim Thompson的独特品牌。」

餐饮总监琼·塔娜·多特自豪地宣布：「我们拥有一支专业的烹饪专家团队，包括行政总厨、调酒师、糕点师等等，我们已准备好将吉姆·汤普森的餐饮体验提升到新的高度。我们的餐厅将传统泰式风味与现代烹饪技法完美融合。

主厨佩佩·达西·希门尼斯 (Pepe Dasí Jiménez) 掌勺，他传承着卓越的烹饪技艺。人们亲切地称他为佩佩主厨，他曾在西班牙传奇的米其林三星和二星餐厅崭露头角，之后又前往挪威和澳洲拓展他的烹饪视野。出于对泰国菜的热爱，他移居泰国，与当地名厨合作，将传统泰式菜肴与他独特的辛辣风味完美融合。在佩佩主厨富有远见的领导下，宾客们将体验到一场无与伦比的美食之旅。

吉姆汤普森餐厅全新设计的用餐区以创新菜肴致敬泰国文化，打造独一无二的餐饮体验——从旗舰餐厅的正宗泰式风味到OSS酒吧的独特氛围，无不体现着吉姆汤普森的优雅传统。作为其「超越丝绸」策略的一部分，吉姆汤普森正在为遗产区内的每家分店打造独特的品牌形象，并计划将这一理念推广至全美乃至全球。该策略与公司作为全球生活风格品牌的愿景相契合，并为吉姆汤普森开辟了新的成长机遇，吉姆汤普森渴望抓住这些机遇，进一步提升其餐饮服务。

关于吉姆汤普森：没有哪个品牌能像吉姆汤普森一样完美诠释传统。这家泰国丝绸公司由詹姆斯·H·W·汤普森于1951年创立。汤普森先生是一位建筑师、艺术收藏家、生活家和企业家，被认为是泰国丝绸产业复兴的动力。他的失踪至今仍是东南亚最引人入胜的未解之谜之一。如今，吉姆汤普森已成为泰国标志性的全球知名生活方式品牌，以其精美的丝绸面料和「超越丝绸」的理念而闻名。