Bangkok, Thailand, 4 september 2023 / TRAVELINDEX / Jim Thompson presenteert met trots zijn vernieuwde en opwindende Food & Beverage-gedeelte – een sprankelend bewijs van innovatie, passie en creativiteit onder het thema "Een nieuw hoofdstuk begint: een culinaire reis bij Jim Thompson, A Thai Restaurant". Deze exclusieve preview vindt plaats voorafgaand aan de volledige heropening van het restaurant, waar gasten zich kunnen onderdompelen in de rijke en levendige cultuur van Thailand. De langverwachte onthulling toont het vernieuwde Jim Thompson, A Thai Restaurant en de gloednieuwe OSS Bar.

In samenwerking met lokale leveranciers presenteert Jim Thompson, A Thai Restaurant, het à-la-cartemenu de Thaise keuken vanuit het boeiende perspectief van Jim Thompsons passie voor dit genre. Het menu biedt een ruime keuze aan traditionele en moderne Thaise gerechten, evenals speciale proefmenu's samengesteld door de chef-kok, en roept de betoverende ambiance van Jim Thompsons privé-eetzaal op. Gasten kunnen ook genieten van cocktails in de OSS Bar, geïnspireerd op de Amerikaanse inlichtingendienst uit de Tweede Wereldoorlog, met professionele bartenders en een prachtig terras met uitzicht op het kanaal.

Het concept, bedacht door de NEXT Hospitality Group en ontworpen door HBA, het wereldberoemde designbureau voor de horeca, integreert op elegante wijze meer dan 70 exclusieve en unieke stoffen van Jim Thompson Home Furnishing. Deze herontworpen eetruimte is een eerbetoon aan de nalatenschap van Jim Thompson, die bekend stond als een warme en gastvrije gastheer en regelmatig schrijvers, diplomaten en beroemdheden in zijn huis ontving. Thompsons uitzonderlijke gastvrijheid en geest worden geëerd door middel van eigentijdse meubels en subtiele afbeeldingen op de verschillende niveaus van de eetruimte.

Het landgoed belooft een gevarieerd aanbod aan ervaringen, van informele lunches aan de koivijver voor museumbezoekers tot sfeervolle diners met moderne Thaise gerechten en heerlijke wijnen. Gasten kunnen ook genieten van een speciale afternoon tea met uitzicht op het huis en de tuin van Jim Thompson. Elk aspect van de culinaire ervaring weerspiegelt Thompsons levensstijl en gastvrijheid, waardoor elke gast een unieke beleving krijgt.

De heropening van restaurant Jim Thompson is meer dan alleen een renovatie. Het symboliseert de synergie met de mode- en interieurdivisies van het merk en weerspiegelt het iconische, wereldwijde lifestylemerk Jim Thompson. Frank Cancelloni, CEO van Jim Thompson Group, legt uit: “Jim Thompson Hospitality is klaar om te heropenen en bij te dragen aan de lifestylebestemming Jim Thompson Heritage Quarter. Dit nieuwe hoofdstuk in onze geschiedenis staat voor innovatie, enthousiasme en de gastvrijheid die zo kenmerkend is voor Thailand. Het onderstreept ook onze toewijding aan kwaliteit en respect voor Thaise tradities – waarden die van Jim Thompson een uniek merk hebben gemaakt.”

Joan Tana Dot, directeur Food & Beverage, verklaarde vol trots: “Met ons professionele team van culinaire experts, waaronder onze chef-kok, bartender, patissier en vele anderen, zijn we klaar om de gastronomie van Jim Thompson naar een hoger niveau te tillen. Ons restaurant biedt een unieke fusie van traditionele Thaise smaken met moderne kooktechnieken. De visie voor ons vlaggenschiprestaurant is een eerbetoon aan de waarden van Jim Thompson en legt de nadruk op het gebruik van de beste, duurzame producten van lokale Thaise leveranciers. Onze onderscheidende interpretatie van de Thaise keuken zal zowel binnenlandse als internationale gasten in vervoering brengen.”

Met een culinaire traditie die synoniem staat voor uitmuntendheid, staat chef Pepe Dasí Jiménez aan het roer van de keuken. Liefkozend bekend als Chef Pepe, verwierf hij faam in de legendarische drie- en tweesterrenrestaurants van Spanje, voordat hij zijn culinaire horizon verbreedde in Noorwegen en Australië. Gedreven door zijn passie voor de Thaise keuken, verhuisde hij naar Thailand, waar hij samenwerkte met gerenommeerde lokale meesters om traditionele Thaise gerechten naadloos te combineren met zijn kenmerkende, pittige stijl. Onder de visionaire leiding van chef Pepe kunnen gasten een ongeëvenaarde gastronomische reis verwachten.

De onlangs vernieuwde eetruimte van Jim Thompson viert de Thaise cultuur met innovatieve gerechten en biedt een exclusieve culinaire ervaring – van de authentieke Thaise smaken van het vlaggenschiprestaurant tot de unieke ambiance van de OSS Bar. Beide ruimtes belichamen de elegante traditie van Jim Thompson. Als onderdeel van de "Beyond Silk"-strategie ontwikkelt Jim Thompson een onderscheidende merkidentiteit voor elke locatie in de Heritage Quarter en is van plan dit concept nationaal en internationaal uit te breiden. Deze strategie sluit aan bij de ambities van het bedrijf als wereldwijd lifestylemerk en opent nieuwe groeimogelijkheden die Jim Thompson graag wil benutten om het culinaire aanbod verder te verbeteren.

Over Jim Thompson: Geen enkel merk belichaamt traditie zo goed als Jim Thompson, het Thaise zijdebedrijf dat in 1951 werd opgericht door James HW Thompson – een architect, kunstverzamelaar, levensgenieter en ondernemer die wordt beschouwd als de drijvende kracht achter de heropleving van de Thaise zijde-industrie. De verdwijning van Jim Thompson blijft een van de meest fascinerende onopgeloste mysteries van Zuidoost-Azië. Vandaag de dag is Jim Thompson een iconisch, wereldwijd erkend lifestylemerk uit Thailand, bekend om zijn prachtige zijden stoffen en "Beyond Silk".