Bangkok, Tailândia, 4 de setembro de 2023 / TRAVELINDEX / O Jim Thompson tem o prazer de apresentar sua área de Alimentos e Bebidas (A&B) totalmente reformulada e empolgante – um brilhante testemunho de inovação, paixão e criatividade sob o tema "Um Novo Capítulo Começa: Uma Jornada Culinária no Jim Thompson, um Restaurante Tailandês". Esta prévia exclusiva antecede a reabertura completa do restaurante, que proporcionará aos clientes uma imersão na rica e vibrante cultura da Tailândia. A tão aguardada inauguração apresenta o Jim Thompson, um Restaurante Tailandês, totalmente reformulado, e o novíssimo OSS Bar.

Em parceria com fornecedores locais, o menu à la carte do Jim Thompson, A Thai Restaurant, apresenta a culinária tailandesa sob a perspectiva cativante da paixão de Jim Thompson por esse gênero gastronômico. Oferecendo uma ampla seleção de pratos tailandeses tradicionais e contemporâneos, além de menus degustação especiais criados pelo chef, o menu evoca o ambiente encantador da sala de jantar privativa de Jim Thompson. Os clientes também podem desfrutar de coquetéis no OSS Bar, inspirado na agência de inteligência americana da Segunda Guerra Mundial, com bartenders profissionais e um terraço deslumbrante com vista para o canal.

Idealizado pelo NEXT Hospitality Group e projetado pela HBA, renomada empresa de design de interiores para o setor hoteleiro, o conceito integra com elegância mais de 70 tecidos exclusivos da Jim Thompson Home Furnishings. Esta sala de jantar redesenhada presta homenagem ao legado de Jim Thompson, conhecido por sua hospitalidade calorosa e acolhedora, que recebia regularmente escritores, diplomatas e celebridades em sua casa. A excepcional hospitalidade e o espírito de Thompson são reverenciados por meio de mobiliário contemporâneo e imagens sutis nos diversos níveis da sala de jantar.

A propriedade promete uma gama diversificada de experiências, desde almoços informais junto ao lago de carpas para visitantes do museu até jantares requintados com culinária tailandesa moderna e vinhos finos. Os hóspedes também podem desfrutar de um chá da tarde especial com vista para a casa e o jardim de Jim Thompson. Cada aspecto da experiência gastronômica reflete o estilo de vida e a hospitalidade de Thompson, oferecendo a cada hóspede uma experiência única.

A reabertura do restaurante Jim Thompson é mais do que uma simples reforma. Ela simboliza a sinergia entre as divisões de moda e design de interiores da marca e reflete o estilo de vida icônico da Jim Thompson, uma marca global. Frank Cancelloni, CEO do Grupo Jim Thompson, explica: “A Jim Thompson Hospitality está pronta para inaugurar e contribuir para o destino de estilo de vida Jim Thompson Heritage Quarter. Este novo capítulo da nossa história representa inovação, entusiasmo e a hospitalidade tão típica da Tailândia. Também reforça o nosso compromisso com a qualidade e o respeito pelas tradições tailandesas – valores que tornaram a Jim Thompson uma marca única.”

Joan Tana Dot, Diretora de Alimentos e Bebidas, declarou com orgulho: “Com nossa equipe profissional de especialistas culinários, incluindo nosso Chef Executivo, Barman, Chef de Pastelaria e muitos outros, estamos prontos para levar a gastronomia do Jim Thompson a um novo patamar. Nosso restaurante oferece uma fusão única de sabores tradicionais tailandeses com técnicas culinárias modernas. A visão para o nosso restaurante principal é uma homenagem aos valores do Jim Thompson e enfatiza o uso dos melhores produtos sustentáveis ​​de fornecedores locais tailandeses. Nossa interpretação singular da culinária tailandesa irá encantar tanto os clientes nacionais quanto os internacionais.”

Com uma tradição culinária sinônimo de excelência, o Chef Pepe Dasí Jiménez comanda a cozinha. Carinhosamente conhecido como Chef Pepe, ele construiu sua reputação em lendários restaurantes com três e duas estrelas Michelin na Espanha, antes de expandir seus horizontes culinários na Noruega e na Austrália. Movido por sua paixão pela culinária tailandesa, mudou-se para a Tailândia, onde colaborou com renomados mestres locais para combinar, com maestria, pratos tradicionais tailandeses com seu toque picante e inconfundível. Sob a liderança visionária do Chef Pepe, os clientes podem esperar uma jornada gastronômica incomparável.

O espaço gastronômico recém-reformulado do Jim Thompson celebra a cultura tailandesa com uma culinária inovadora, oferecendo uma experiência gastronômica exclusiva – desde os sabores tailandeses autênticos do restaurante principal até o ambiente único do OSS Bar. Ambos os espaços incorporam a tradição elegante do Jim Thompson. Como parte de sua estratégia "Beyond Silk", o Jim Thompson está estabelecendo uma identidade visual distinta para cada unidade no Heritage Quarter e planeja expandir esse conceito nacional e internacionalmente. Essa estratégia está alinhada com as ambições da empresa como uma marca global de estilo de vida e abre novas oportunidades de crescimento que o Jim Thompson está ansioso para explorar e aprimorar ainda mais sua oferta gastronômica.

Sobre a Jim Thompson: Nenhuma marca personifica a tradição como a Jim Thompson, a empresa tailandesa de seda fundada em 1951 por James H.W. Thompson – arquiteto, colecionador de arte, bon vivant e empreendedor, considerado a força motriz por trás do renascimento da indústria da seda tailandesa. O desaparecimento da Jim Thompson permanece um dos mistérios mais fascinantes e não resolvidos do Sudeste Asiático. Hoje, a Jim Thompson é uma marca icônica de estilo de vida, reconhecida mundialmente, originária da Tailândia e famosa por seus requintados tecidos de seda e pelo conceito "Além da Seda".