無論你是第一次慶祝這個浪漫的節日，還是已經和伴侶一起慶祝過很多次，你可能都已經開始考慮在這個特別的日子裡想吃什麼了。不妨用泰式情人節晚餐來表達你的愛意－因為泰式料理絕對不會出錯！以下是我們精心準備的食譜，簡單易做，保證讓你的伴侶讚不絕口！

海鮮醬牡蠣（開胃菜）

  • 將所有食材放入研缽中：加入大蒜、香菜根、泰國辣椒和棕櫚糖。搗碎並壓實，直到混合物呈扁平狀。
  • 然後加入青檸汁、魚露和雞湯。
  • 攪拌並按壓，直到所有材料充分混合。

    • 哭泣的老虎（主菜）

  • 1茶匙黑胡椒粉或辣椒粉（增加辣味）
  • 1.5湯匙砂糖
  • 1大匙切碎的蔥
  • 1大匙切碎的紅洋蔥
  • 1茶匙馬克林牌可可粉（或其他任何你能買到的可可粉）
  • 首先，準備炒米。方法是將生米放入鍋中炒至金黃色，然後將炒好的米磨成細粉。
  • 將牛排放入碗中，加入魚露、棕櫚糖、黑胡椒粉或辣椒粉以及烤米醃製。靜置約30分鐘。
  • 用魚露、糖、辣椒粉、烤米、蔥、歐芹、紅洋蔥、青檸和無糖可可粉調製蘸醬。
  • 請用單獨的盤子盛裝。

    • 冬蔭功馬鈴薯泥（配菜）

  • 2磅土豆，去皮，如果體型較大，則切丁。
  • 4大匙（半條）室溫奶油
  • 5瓣蒜，切碎
  • 1又1/2杯椰奶（約1罐）
  • 1 根香茅，切碎
  • 1個中等大小的新鮮/冷凍高良薑，切碎
  • 泰國鳥眼辣椒，碾碎，適量
  • 青檸葉切碎，適量
  • 香蔥碎，適量
  • 香菜碎，適量
  • 將馬鈴薯放入中等大小的平底鍋中。加入至少 2.5 公分深的冷水。加入一茶匙鹽。煮沸後，轉小火慢燉，直到馬鈴薯變軟（約 20 分鐘）。
  • 馬鈴薯煮熟的同時，將椰奶與香茅、南薑和泰國辣椒一起用中小火慢燉，製成香料椰奶。馬鈴薯煮熟後，用篩子過濾椰奶。此時辣椒和香料就不需要了。
  • 當馬鈴薯煮熟（可以用叉子輕鬆戳穿）後，將它們從鍋中取出，瀝乾水分，然後放入碗中。
  • 加入奶油和加香料的椰奶，搗碎成順滑的混合物。
  • 加入青檸葉、蔥花、香菜、鹽和胡椒。嚐一下味道，必要時調整調味料。

    • 泰國水果雕刻教程

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    Thailand Insider 團隊祝您情人節快樂平安！如果您嘗試了這些食譜，請標記我們 @thailandinsider！