ไม่ว่าคุณจะฉลองวันแห่งความรักนี้เป็นครั้งแรกหรือเคยฉลองมาหลายครั้งแล้วกับคนรัก คุณคงคิดไว้แล้วว่าอยากทานอะไรในวันพิเศษนี้ แสดงความรักของคุณด้วยอาหารค่ำวันวาเลนไทน์สไตล์ไทย – เพราะอาหารไทยไม่มีวันทำให้ผิดหวัง! นี่คือสูตรอาหารของเรา ซึ่งทำง่ายและรับประกันความประทับใจ!

หอยนางรมราดซอสซีฟู้ด (อาหารเรียกน้ำย่อย)

  • เตรียมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ครกและสาก: ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทย และน้ำตาลปี๊บ บดและกดจนส่วนผสมเนียนเรียบ
  • จากนั้นใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำซุปไก่ลงไป
  • ผสมและกดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

    • เสือร้องไห้ (อาหารจานหลัก)

  • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา หรือ พริกป่น (สำหรับเพิ่มความเผ็ด)
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงโกโก้ Mark Rin 1 ช้อนชา (หรือยี่ห้ออื่นที่มีอยู่)
  • ขั้นแรก เตรียมข้าวคั่ว โดยนำข้าวสารไปคั่วในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำข้าวไปบดให้ละเอียดเป็นผง
  • นำเนื้อสเต็กไปหมักในชามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกไทยดำหรือพริกป่น และข้าวคั่ว ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
  • เตรียมน้ำจิ้มโดยใส่น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชี หอมแดง มะนาว และผงโกโก้ไม่หวาน
  • เสิร์ฟบนจานแยกต่างหาก

    • มันฝรั่งบดต้มข่า (เครื่องเคียง)

  • มันฝรั่ง 2 ปอนด์ ปอกเปลือก และถ้าลูกใหญ่ให้หั่นเป็นลูกเต๋า
  • เนย 4 ช้อนโต๊ะ (ครึ่งแท่ง) อุณหภูมิห้อง
  • กระเทียมสับ 5 กลีบ
  • กะทิ 1 1/2 ถ้วย (ประมาณ 1 กระป๋อง)
  • ตะไคร้ 1 ต้น สับละเอียด
  • ข่าสดหรือแช่แข็งขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
  • พริกขี้หนูไทยบด ปรุงรสตามชอบ
  • ใบมะกรูดสับละเอียด ปรุงรสตามชอบ
  • ต้นหอมซอยละเอียด ปรุงรสตามชอบ
  • ผักชีสับละเอียด ปริมาณตามชอบ
  • ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำเย็นให้ท่วมมันฝรั่งอย่างน้อย 2.5 เซนติเมตร ใส่เกลือ 1 ช้อนชา นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม (ประมาณ 20 นาที)
  • ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมกะทิปรุงรสโดยเคี่ยวกับตะไคร้ ข่า และพริกไทยด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้กรองกะทิผ่านตะแกรง ไม่จำเป็นต้องใช้พริกและสมุนไพรอีกต่อไป
  • เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว (สามารถใช้ส้อมจิ้มแล้วไม่มีเศษมันฝรั่งติดออกมา) ให้นำออกจากหม้อ พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในชาม
  • ใส่เนยและกะทิปรุงรสลงไป แล้วบดให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
  • ใส่ใบมะกรูด ต้นหอม ผักชี เกลือ และพริกไทย ชิมและปรับรสชาติหากจำเป็น

    • คำแนะนำสำหรับการแกะสลักผลไม้ไทย

    ศิลปะการแกะสลักผลไม้ไม่ใช่แค่การสอนแบบสั้นๆ สองนาที แต่เรามีคลิปสั้นๆ มาให้คุณชมเพื่อช่วยให้คุณตกแต่งจานผลไม้สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์พิเศษนี้ ชมวิดีโอและเรียนรู้วิธีการแกะสลักแอปเปิลฝานเป็นใบไม้ได้อย่างง่ายดาย ติดตามเราเพื่อดูบทเรียนการแกะสลักผลไม้เพิ่มเติม! สิ่งที่คุณต้องการก็แค่แอปเปิลสองสามลูกและมีดขนาดเล็ก (คม) เรียบๆ เท่านั้น

    ทีมงาน Thailand Insider ขออวยพรให้คุณมีวันวาเลนไทน์ที่แสนวิเศษและปลอดภัย และอย่าลืมแท็กเรา @thailandinsider หากคุณลองทำตามสูตรอาหารเหล่านี้!