Niezależnie od tego, czy świętujesz to romantyczne święto po raz pierwszy, czy robiłeś to już wiele razy z partnerem, prawdopodobnie już zastanawiałeś się, co chciałbyś zjeść w tym wyjątkowym dniu. Okaż swoją miłość, przygotowując walentynkową kolację w tajskim stylu – bo z tajskim jedzeniem nie można się pomylić! Oto nasze przepisy, które są łatwe w przygotowaniu i z pewnością zrobią wrażenie!

Ostrygi w sosie z owoców morza (przystawka)

  • Przygotuj wszystko w moździerzu: dodaj czosnek, korzeń kolendry, tajskie papryczki chili i cukier palmowy. Rozgnieć i ugnieć, aż masa będzie gładka.
  • Następnie dodaj limonkę, sos rybny i bulion z kurczaka.
  • Mieszaj i ugniataj, aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą masę.

    • Płaczący Tygrys (danie główne)

  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu LUB chili w proszku (dla dodatkowej ostrości)
  • 1 1/2 łyżki cukru granulowanego
  • 1 łyżka posiekanej szczypiorki
  • 1 łyżka posiekanej czerwonej cebuli
  • 1 łyżeczka kakao w proszku Marka Rina (lub innego dostępnego)
  • Najpierw przygotuj prażony ryż. Aby to zrobić, usmaż surowy ryż na patelni na złoty kolor. Następnie zmiel ryż na drobny proszek.
  • Zamarynuj stek w misce z sosem rybnym, cukrem palmowym, czarnym pieprzem lub chili w proszku i prażonym ryżem. Odstaw na około 30 minut.
  • Przygotuj sos do maczania z sosu rybnego, cukru, chili w proszku, prażonych ziaren ryżu, szczypiorku, pietruszki, czerwonej cebuli, limonki i niesłodzonego kakao w proszku.
  • Podawać na osobnym talerzu.

    • Puree ziemniaczane Tom Kha (dodatek)

  • 2 funty ziemniaków, obranych i (jeśli duże) pokrojonych w kostkę.
  • 4 łyżki (1/2 kostki) masła w temperaturze pokojowej
  • 5 ząbków czosnku, posiekanych
  • 1 1/2 szklanki mleka kokosowego (około 1 puszki)
  • 1 łodyga trawy cytrynowej, posiekana
  • 1 średniej wielkości świeży/mrożony galangal, posiekany
  • Tajska papryczka chili bird's eye, zmiażdżona, do smaku
  • Liście limonki kaffir, drobno posiekane, do smaku
  • Szczypiorek, drobno posiekany, do smaku
  • Kolendra, drobno posiekana, do smaku
  • Umieść ziemniaki w średnim rondlu. Zalej co najmniej 2,5 cm zimnej wody. Dodaj łyżeczkę soli. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie (około 20 minut).
  • Podczas gotowania ziemniaków przygotuj mleko kokosowe z przyprawami, gotując je na małym lub średnim ogniu z trawą cytrynową, galangalem i tajską papryczką chili. Po ugotowaniu ziemniaków przecedź mleko kokosowe przez sito. Chili i zioła nie będą już potrzebne.
  • Kiedy ziemniaki będą ugotowane (można je dokładnie nakłuć widelcem), wyjmij je z garnka, odcedź i przełóż do miski.
  • Dodaj masło i mleko kokosowe z przyprawami i zmiksuj na gładką masę.
  • Dodaj liście limonki kaffir, dymkę, kolendrę, sól i pieprz. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby.

    • Instrukcja rzeźbienia tajskich owoców

    Sztuka rzeźbienia w owocach wymaga znacznie więcej niż dwuminutowego samouczka, ale mamy dla Ciebie krótki filmik, który pomoże Ci odświeżyć Twój talerz owoców na ten wyjątkowy weekend. Obejrzyj film i dowiedz się, jak łatwo wyrzeźbić plasterek jabłka w fantazyjny liść. Obserwuj nas, aby zobaczyć więcej samouczków rzeźbienia w owocach! Potrzebujesz tylko kilku jabłek i małego (ostrego) gładkiego noża.

    Zespół Thailand Insider życzy Wam wspaniałych i bezpiecznych Walentynek. Jeśli wypróbujecie któryś z tych przepisów, oznaczcie nas @thailandinsider!