Ob Sie diesen romantischen Feiertag zum ersten Mal feiern oder ihn schon oft mit Ihrem Partner verbracht haben, haben Sie sich bestimmt schon Gedanken darüber gemacht, was Sie an diesem besonderen Tag essen möchten. Zeigen Sie Ihre Liebe mit einem thailändisch inspirierten Valentinstags-Dinner – denn mit thailändischem Essen liegen Sie immer richtig! Hier sind unsere Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und garantiert Eindruck machen!

Austern mit Meeresfrüchtesauce (Vorspeise)

  • Bereiten Sie alles mit einem Mörser und Stößel vor: Geben Sie Knoblauch, Korianderwurzel, Thai-Chilis und Palmzucker hinzu. Zerdrücken und pressen Sie die Mischung, bis sie glatt ist.
  • Dann Limette, Fischsauce und Hühnerbrühe hinzufügen.
  • Mixen und drücken, bis alles gut vermischt ist.

    • Crying Tiger (Hauptgericht)

  • 1 TL schwarzer Pfeffer ODER Chilipulver (für zusätzliche Schärfe)
  • 1 1/2 Esslöffel Kristallzucker
  • 1 EL gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1 EL gehackte rote Zwiebeln
  • 1 TL Mark Rins Kakaopulver (oder was auch immer gerade verfügbar ist)
  • Zuerst den gerösteten Reis zubereiten. Dazu rohen Reis in einer Pfanne goldbraun anbraten. Anschließend den Reis zu feinem Pulver mahlen.
  • Das Steak in einer Schüssel mit Fischsauce, Palmzucker, schwarzem Pfeffer oder Chilipulver und geröstetem Reis marinieren. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.
  • Die Dip-Sauce wird mit Fischsauce, Zucker, Chilipulver, geröstetem Reis, Frühlingszwiebeln, Petersilie, roten Zwiebeln, Limette und ungesüßtem Kakaopulver zubereitet.
  • Auf einem separaten Teller servieren.

    • Tom Kha Kartoffelpüree (Beilage)

  • 2 Pfund Kartoffeln, geschält und, falls groß, gewürfelt.
  • 4 Esslöffel (1/2 Stange) Butter, Zimmertemperatur
  • 5 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 1/2 Tassen Kokosmilch (ungefähr 1 Dose)
  • 1 Stängel Zitronengras, gehackt
  • 1 mittelgroßer frischer/gefrorener Galgant, gehackt
  • Thailändische Vogelaugenchili, zerstoßen, nach Geschmack
  • Kaffir-Limettenblätter, fein gehackt, nach Geschmack
  • Frühlingszwiebeln, fein gehackt, nach Geschmack
  • Koriander, fein gehackt, nach Geschmack
  • Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben. Mit mindestens 2,5 cm kaltem Wasser bedecken. Einen Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind (etwa 20 Minuten).
  • Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die gewürzte Kokosmilch zu, indem Sie sie mit Zitronengras, Galgant und Thai-Chili bei schwacher bis mittlerer Hitze köcheln lassen. Sobald die Kartoffeln gar sind, gießen Sie die Kokosmilch durch ein Sieb. Chili und Kräuter werden nun nicht mehr benötigt.
  • Wenn die Kartoffeln gar sind (sie lassen sich mit einer Gabel sauber einstechen), nehmen Sie sie aus dem Topf, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in eine Schüssel.
  • Butter und gewürzte Kokosmilch hinzufügen und zu einer glatten Masse zerdrücken.
  • Kaffir-Limettenblätter, Frühlingszwiebeln, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

    • Anleitung zum Schnitzen thailändischer Früchte

    Die Kunst des Obstschnitzens erfordert weit mehr als eine zweiminütige Anleitung, aber wir haben einen kurzen Clip für Sie, der Ihnen hilft, Ihre Obstplatte für dieses besondere Wochenende aufzupeppen. Sehen Sie sich das Video an und lernen Sie, wie Sie ganz einfach eine Apfelscheibe in ein kunstvolles Blatt schnitzen. Folgen Sie uns für weitere Anleitungen zum Obstschnitzen! Sie benötigen lediglich ein paar Äpfel und ein kleines (scharfes) glattes Messer.

    Das Team von Thailand Insider wünscht Ihnen einen wunderschönen und sicheren Valentinstag und bitte markieren Sie uns mit @thailandinsider, wenn Sie eines dieser Rezepte ausprobieren!