İster bu romantik bayramı ilk kez kutluyor olun, ister partnerinizle daha önce birçok kez kutlamış olun, bu özel günde ne yemek istediğinizi muhtemelen çoktan düşünmüşsünüzdür. Tayland esintili bir Sevgililer Günü yemeğiyle sevginizi gösterin – çünkü Tayland yemekleriyle asla yanılmazsınız! İşte hazırlaması kolay ve kesinlikle etkileyici olacak tariflerimiz!

Deniz mahsulleri soslu istiridye (meze)

  • Havanda ve tokmak kullanarak her şeyi hazırlayın: sarımsak, kişniş kökü, Tay biberi ve hurma şekerini ekleyin. Karışım düzleşene kadar ezin ve bastırın.
  • Ardından limon, balık sosu ve tavuk suyunu ekleyin.
  • Her şey iyice karışana kadar karıştırın ve bastırın.

    • Ağlayan Kaplan (ana yemek)

  • 1 çay kaşığı karabiber VEYA acı biber tozu (daha fazla acılık için)
  • 1 1/2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı doğranmış taze soğan
  • 1 yemek kaşığı doğranmış kırmızı soğan
  • 1 çay kaşığı Mark Rin kakao tozu (veya elinizde ne varsa)
  • Öncelikle kavrulmuş pirinci hazırlayın. Bunun için çiğ pirinci bir tavada altın rengi olana kadar kızartın. Ardından pirinci ince bir toz haline getirin.
  • Biftekleri bir kapta balık sosu, hurma şekeri, karabiber veya acı biber tozu ve kavrulmuş pirinçle marine edin. Yaklaşık 30 dakika bekletin.
  • Balık sosu, şeker, acı biber tozu, kavrulmuş pirinç, taze soğan, maydanoz, kırmızı soğan, limon ve şekersiz kakao tozu ile sosu hazırlayın.
  • Ayrı bir tabakta servis edin.

    • Tom Kha patates püresi (yan yemek)

  • 2 pound (yaklaşık 900 gram) soyulmuş ve büyükse küp küp doğranmış patates.
  • 4 yemek kaşığı (yarım çubuk) oda sıcaklığında tereyağı
  • 5 diş sarımsak, doğranmış
  • 1 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü (yaklaşık 1 kutu)
  • 1 sap limon otu, doğranmış
  • 1 orta boy taze/dondurulmuş galangal, doğranmış
  • Tayland kuşgözü biberi, ezilmiş, damak zevkinize göre.
  • İnce kıyılmış kaffir misket limonu yaprakları, damak zevkinize göre.
  • İnce doğranmış taze soğan, isteğe göre.
  • İnce kıyılmış kişniş, damak zevkinize göre.
  • Patatesleri orta boy bir tencereye koyun. Üzerini en az 2,5 cm soğuk suyla örtün. Bir çay kaşığı tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
  • Patatesler pişerken, limon otu, galangal ve Tay biberini kısık veya orta ateşte kaynatarak baharatlı hindistan cevizi sütünü hazırlayın. Patatesler piştikten sonra, hindistan cevizi sütünü bir elekten geçirin. Biber ve baharatlara artık gerek yok.
  • Patatesler piştiğinde (çatalla kolayca delinebilecek kıvamda olduklarında), tencereden çıkarın, suyunu süzdürün ve bir kaseye koyun.
  • Tereyağını ve baharatlı hindistan cevizi sütünü ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar ezin.
  • Kaffir misket limonu yaprakları, taze soğan, kişniş, tuz ve karabiber ekleyin. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.

    • Tayland meyvelerini oyma talimatları

    Meyve oyma sanatı iki dakikalık bir eğitimden çok daha fazlasını gerektirir, ancak bu özel hafta sonu için meyve tabağınızı güzelleştirmenize yardımcı olacak kısa bir videomuz var. Videoyu izleyin ve bir elma dilimini nasıl kolayca sanatsal bir yaprağa dönüştüreceğinizi öğrenin. Daha fazla meyve oyma eğitimi için bizi takip edin! İhtiyacınız olan tek şey birkaç elma ve küçük (keskin) pürüzsüz bir bıçak.

    Thailand Insider ekibi olarak size harika ve güvenli bir Sevgililer Günü diliyoruz ve bu tariflerden herhangi birini denerseniz lütfen bizi @thailandinsider etiketiyle etiketleyin!