Quer esteja a celebrar este dia romântico pela primeira vez ou já o tenha feito muitas vezes com o seu parceiro, provavelmente já pensou no que gostaria de comer neste dia especial. Demonstre o seu amor com um jantar de Dia dos Namorados inspirado na culinária tailandesa – porque com comida tailandesa não tem como errar! Aqui estão as nossas receitas, fáceis de preparar e que com certeza vão impressionar!

Ostras com molho de frutos do mar (aperitivo)

  • Prepare todos os ingredientes usando um pilão: adicione alho, raiz de coentro, pimenta tailandesa e açúcar de palma. Amasse e pressione até obter uma mistura homogênea.
  • Em seguida, adicione limão, molho de peixe e caldo de galinha.
  • Misture e pressione até que tudo esteja bem incorporado.

    • Tigre Chorando (prato principal)

  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta OU pimenta em pó (para um toque extra de picância)
  • 1 colher e meia de sopa de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de cebola roxa picada
  • 1 colher de chá de cacau em pó Mark Rin's (ou qualquer outro disponível)
  • Primeiro, prepare o arroz torrado. Para isso, frite o arroz cru em uma panela até dourar. Em seguida, triture o arroz até obter um pó fino.
  • Marine o bife em uma tigela com molho de peixe, açúcar de palma, pimenta-do-reino ou pimenta em pó e arroz torrado. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
  • Prepare o molho para mergulhar com molho de peixe, açúcar, pimenta em pó, arroz torrado, cebolinha, salsa, cebola roxa, limão e cacau em pó sem açúcar.
  • Sirva em um prato separado.

    • Purê de batatas Tom Kha (acompanhamento)

  • 2 libras de batatas, descascadas e, se forem grandes, cortadas em cubos.
  • 4 colheres de sopa (1/2 tablete) de manteiga, em temperatura ambiente
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 1/2 xícaras de leite de coco (aproximadamente 1 lata)
  • 1 talo de capim-limão picado
  • 1 galanga média, fresca ou congelada, picada.
  • Pimenta malagueta tailandesa, esmagada, a gosto
  • Folhas de lima kaffir, picadas finamente, a gosto
  • Cebolinhas verdes picadas finamente, a gosto
  • Coentro picado finamente, a gosto
  • Coloque as batatas em uma panela média. Cubra com pelo menos 2,5 cm de água fria. Adicione uma colher de chá de sal. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias (cerca de 20 minutos).
  • Enquanto as batatas cozinham, prepare o leite de coco temperado, fervendo-o com capim-limão, galanga e pimenta tailandesa em fogo baixo a médio. Assim que as batatas estiverem cozidas, coe o leite de coco. A pimenta e as ervas não serão mais necessárias.
  • Quando as batatas estiverem cozidas (podem ser perfuradas facilmente com um garfo), retire-as da panela, deixe escorrer e coloque-as em uma tigela.
  • Adicione a manteiga e o leite de coco temperado e amasse até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione folhas de lima kaffir, cebolinha, coentro, sal e pimenta. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

    • Instruções para esculpir frutas tailandesas

    A arte de esculpir frutas exige muito mais do que um tutorial de dois minutos, mas temos um pequeno vídeo para te ajudar a dar um toque especial à sua travessa de frutas neste fim de semana especial. Assista ao vídeo e aprenda como esculpir facilmente uma fatia de maçã em uma folha artística. Siga-nos para mais tutoriais de escultura em frutas! Tudo o que você precisa são algumas maçãs e uma faca pequena (e afiada).

    A equipe do Thailand Insider deseja a você um Dia dos Namorados maravilhoso e seguro e, por favor, marque-nos no @thailandinsider se você experimentar alguma dessas receitas!