발렌타인데이를 처음 기념하든, 연인과 여러 번 함께 보냈든, 이 특별한 날에 무엇을 먹고 싶은지 이미 생각해 보셨을 거예요. 태국식 발렌타인데이 저녁 식사로 사랑을 표현해 보세요. 태국 음식은 실패할 확률이 없으니까요! 여기 준비하기 쉽고 감동을 선사할 레시피들을 소개합니다!

해산물 소스를 곁들인 굴 (애피타이저)

  • 절구와 절굿공이를 사용하여 모든 재료를 준비합니다. 마늘, 고수 뿌리, 태국 고추, 야자 설탕을 넣고 빻아서 납작하게 만듭니다.
  • 그다음 라임즙, 피시소스, 닭고기 육수를 넣으세요.
  • 모든 재료가 잘 섞일 때까지 섞고 눌러주세요.

    • 크라잉 타이거 (메인 코스)

  • 후추 1작은술 또는 고춧가루 (더 맵게 드시려면)
  • 과립 설탕 1 1/2 큰술
  • 다진 파 1큰술
  • 다진 적양파 1큰술
  • 마크 린 코코아 파우더 1티스푼 (또는 구할 수 있는 다른 코코아 파우더)
  • 먼저 볶은 쌀을 준비합니다. 팬에 생쌀을 넣고 노릇하게 볶은 후, 곱게 갈아 가루로 만듭니다.
  • 스테이크를 그릇에 담고 피시 소스, 야자 설탕, 후추 또는 고춧가루, 볶은 쌀을 넣어 재워둡니다. 약 30분간 그대로 두세요.
  • 생선 소스, 설탕, 고춧가루, 볶은 쌀, 파, 파슬리, 적양파, 라임, 무가당 코코아 가루를 넣어 찍어 먹는 소스를 준비하세요.
  • 별도의 접시에 담아 제공하세요.

    • 톰 카 매시드 포테이토 (사이드 메뉴)

  • 감자 2파운드(약 900g), 껍질을 벗기고, 큰 감자는 깍둑썰기합니다.
  • 버터 4큰술(1/2스틱), 실온
  • 다진 마늘 5쪽
  • 코코넛 밀크 1컵 반 (약 1캔)
  • 레몬그라스 1줄기, 잘게 다진 것
  • 중간 크기의 신선하거나 냉동된 갈랑갈 1개, 다진 것
  • 태국산 새눈고추를 으깨어 기호에 맞게 넣으세요.
  • 취향에 따라 잘게 다진 카피르 라임 잎을 넣어주세요.
  • 잘게 다진 파를 취향에 따라 넣으세요.
  • 고수, 잘게 다진 것 (취향에 따라)
  • 감자를 중간 크기의 냄비에 넣으세요. 감자가 잠길 정도로 찬물을 2.5cm 이상 붓고 소금 1티스푼을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 (약 20분간) 끓이세요.
  • 감자가 익는 동안, 레몬그라스, 갈랑갈, 태국 고추를 넣고 약불에서 중불로 끓여 향신료를 넣은 코코넛 밀크를 준비합니다. 감자가 다 익으면 코코넛 밀크를 체에 걸러줍니다. 고추와 허브는 더 이상 필요하지 않습니다.
  • 감자가 익으면 (포크로 찔렀을 때 깨끗하게 찔러지면) 냄비에서 꺼내 물기를 빼고 그릇에 담으세요.
  • 버터와 향신료를 넣은 코코넛 밀크를 넣고 부드러워질 때까지 으깨줍니다.
  • 카피르 라임 잎, 파, 고수, 소금, 후추를 넣으세요. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절하세요.

    • 태국 과일 조각 방법 안내

    과일 조각 기술은 2분짜리 튜토리얼로는 부족하지만, 이번 특별한 주말을 위해 과일 플래터를 더욱 멋지게 꾸밀 수 있도록 짧은 영상을 준비했습니다. 영상을 보고 사과 조각을 아름다운 나뭇잎 모양으로 쉽게 조각하는 방법을 배워보세요. 더 많은 과일 조각 튜토리얼을 보려면 저희를 팔로우하세요! 필요한 준비물은 사과 몇 개와 작고 날카로운 칼 하나뿐입니다.

    태국 인사이더 팀은 여러분 모두에게 행복하고 안전한 발렌타인 데이를 기원합니다. 이 레시피들을 따라 해보셨다면 @thailandinsider를 태그해서 공유해주세요!