泰国曼谷，2022年11月8日 / TRAVELINDEX / 曼谷的Savelberg餐厅推出名为「Savelberg体验」的新菜单。价格从2800泰铢起，为曼谷的食客提供了一个相对实惠的现代法式高级料理入门选择。

由明星厨师亨克·萨维尔伯格 (Henk Savelberg) 创作的「萨维尔伯格体验」菜单，体现了亨克厨师的精湛厨艺。

这次美食体验包括： – 法贝热蛋，这道招牌菜选用小牛肉柳，搭配青苹果和荷兰番茄酱油，烹调成经典的鞑靼牛肉。主厨巧妙地融合了鲜奶油和皇家奥西塔鱼子酱，赋予这道菜清爽的奶油香气和悠长的脆嫩回味。 – 扇贝佐南瓜、南瓜籽油醋汁和杏干：香煎扇贝佐以南瓜泥（榛果奶油）。主厨以南瓜籽和松露油醋汁提升扇贝的口感，增添坚果般的香脆风味，以及更浓郁的松露香气。最后，佐以烤杏干的甜美，让这道菜的层次更加丰富。 - 比目鱼佐茴香、手指柠檬、维罗妮卡酱、葡萄、海蓬子和鳟鱼籽：水煮比目鱼配烤新鲜茴香，与维罗妮卡酱完美融合。维罗妮卡酱是法国白酒酱，与海鲜堪称绝配。主厨巧妙地加入手指柠檬和鳟鱼籽，让这道菜的风味更加平衡。 - 鹌鹑卷佐鹅肝、蔓越莓酱、高丽菜卷和松露汁：鹌鹑卷配鹅肝和澳洲冬季松露，佐以酸甜可口的蔓越莓酱。最后，主厨以高丽菜卷和松露汁点缀。 - 日立和牛A5牛肉配菊芋、珍珠洋葱、绿花椰菜和牛肉汁：来自日本茨城县的日立和牛A5牛肉，经炭火烤制而成。配上烤菊芋、珍珠洋葱蜜饯和牛肉汁，最后淋上荷兰「Tomasu」酱油，带来甜咸交织的风味。 ——芒果：新鲜的当地「Nam Dok Mai」芒果，是泰国最优质的芒果品种之一，口感格外香甜；搭配马达加斯加香草慕斯、百香果奶油、茉莉花茶泡沫、芒果片和焦糖澳洲坚果，带来独特的酥脆口感。

曼谷的Savelberg餐厅是顶级餐厅之一，并被评为曼谷TOP 25餐厅之一。

Savelberg曼谷，136/1 Yen Akat 2，Chong Nonsi，Yan Nawa，Bangkok 10120 电话：+66 2252 8001，电子邮件：[email protected]，网址：www.savelbergth.com