Bangkok, Thailandia, 8 novembre 2022 / TRAVELINDEX / Il ristorante Savelberg di Bangkok presenta un nuovo menu intitolato "Savelberg Experience". Con prezzi a partire da 2.800 THB, offre un'introduzione relativamente accessibile all'alta cucina francese moderna a Bangkok.

Il menu “Savelberg Experience”, creato dallo chef stellato Henk Savelberg, riflette la maestria culinaria dello chef Henk.

L'esperienza culinaria comprende: – l'Uovo Fabergé, un piatto d'autore a base di filetto di vitello trasformato in una classica tartare di vitello con mele Granny Smith e salsa di soia olandese Tomatsu. Lo chef utilizza una combinazione di crème fraîche e caviale Royal Oscietar, conferendo al piatto una nota rinfrescante e burrosa e un finale lungo e croccante. – Capesante con zucca, vinaigrette ai semi di zucca e albicocca: le capesante scottate sono servite con purea di zucca (beurre noisette). Lo chef esalta le capesante con una vinaigrette ai semi di zucca e tartufo, aggiungendo consistenza, sapori di nocciola e croccanti e un aroma di tartufo più intenso. Il piatto è completato dalla dolcezza dell'albicocca grigliata per una maggiore complessità. – Rombo con finocchio, lime, salsa Veronique, uva, salicornia e caviale di trota: il rombo in camicia con finocchio fresco grigliato si armonizza splendidamente con la salsa Veronique, una salsa francese al vino bianco che si abbina perfettamente ai frutti di mare. Lo chef arricchisce il piatto con lime australiano e caviale di trota per bilanciare i sapori. – Rotolo di quaglia con foie gras, confettura di mirtilli rossi, involtino di cavolo e salsa al tartufo: Rotolo di quaglia con foie gras e tartufo invernale australiano, completato da confettura di mirtilli rossi agrodolce. Lo chef termina il piatto con involtino di cavolo e salsa al tartufo. – Manzo Hitachiwagyu A5, topinambur, cipolline, broccoli e salsa di manzo: Manzo Hitachiwagyu A5 grigliato al carbone proveniente da Ibaraki, Giappone. Servito con topinambur grigliato, confit di cipolline e salsa di manzo, rifinito con salsa di soia "Tomasu" olandese per una nota agrodolce. – Mango: Mango fresco locale "Nam Dok Mai", una delle migliori varietà di mango thailandese dal sapore particolarmente dolce, mousse alla vaniglia del Madagascar, crema al frutto della passione, spuma di tè al gelsomino, fette di mango e noci di macadamia caramellate per una croccantezza speciale.

Il ristorante Savelberg di Bangkok è uno dei migliori ristoranti della città ed è stato premiato come uno dei 25 migliori ristoranti di Bangkok.

Savelberg Bangkok, 136/1 Yen Akat 2, Chong Nonsi, Yan Nawa, Bangkok 10120 Telefono: +66 2252 8001, E-mail: [email protected], Web: www.savelbergth.com