Bangkok, Tailandia, 8 de noviembre de 2022 / TRAVELINDEX / El restaurante Savelberg de Bangkok presenta un nuevo menú titulado "Savelberg Experience". Con precios a partir de 2.800 THB, ofrece una introducción relativamente asequible a la alta cocina francesa moderna en Bangkok.

El menú “Savelberg Experience”, creado por el aclamado chef Henk Savelberg, refleja la maestría culinaria del chef Henk.

La experiencia culinaria incluye: – El huevo Fabergé, un plato estrella que presenta filete de ternera transformado en un clásico tartar de ternera con manzanas Granny Smith y salsa de soja Tomatsu holandesa. El chef utiliza una combinación de crème fraîche y caviar Royal Oscietar, lo que le da al plato una nota refrescante y mantecosa y un final largo y crujiente. – Vieiras con calabaza, vinagreta de semillas de calabaza y albaricoque: Las vieiras selladas se sirven con puré de calabaza (beurre noisette). El chef realza las vieiras con una vinagreta de semillas de calabaza y trufa, añadiendo textura, sabores a nuez y crujientes, y un aroma a trufa más intenso. El plato se termina con la dulzura del albaricoque a la parrilla para una mayor complejidad. – Rodaballo con hinojo, lima dedo, salsa Veronique, uvas, salicornia y caviar de trucha: El rodaballo escalfado con hinojo fresco a la parrilla armoniza maravillosamente con la salsa Veronique, una salsa de vino blanco francés que combina a la perfección con mariscos. El chef realza el plato con lima dedo y caviar de trucha para equilibrar los sabores. – Roulade de codorniz con foie gras, mermelada de arándanos, rollo de col y jugo de trufa: Roulade de codorniz con foie gras y trufa de invierno australiana, rematado con mermelada de arándanos agridulce. El chef finaliza el plato con rollo de col y jugo de trufa. – Carne de res Hitachiwagyu A5, alcachofas de Jerusalén, cebollas perla, brócoli y jugo de carne: Carne de res Hitachiwagyu A5 a la parrilla de carbón de Ibaraki, Japón. Servido con alcachofas de Jerusalén a la parrilla, confitura de cebolla perla y jugo de carne, terminado con salsa de soja "Tomasu" de Holanda para un toque agridulce. – Mango: Mango fresco local "Nam Dok Mai", una de las mejores variedades de mango tailandés con un sabor particularmente dulce, mousse de vainilla de Madagascar, crema de maracuyá, espuma de té de jazmín, rodajas de mango y nueces de macadamia caramelizadas para un toque crujiente especial.

El restaurante Savelberg en Bangkok es uno de los mejores restaurantes y ha sido galardonado entre los 25 mejores restaurantes de Bangkok.

Savelberg Bangkok, 136/1 Yen Akat 2, Chong Nonsi, Yan Nawa, Bangkok 10120 Teléfono: +66 2252 8001, correo electrónico: [email protected], web: www.savelbergth.com