Bangkok, Tailândia, 8 de novembro de 2022 / TRAVELINDEX / O restaurante Savelberg em Bangkok apresenta um novo menu intitulado "Savelberg Experience". Com preços a partir de 2.800 THB, oferece uma introdução relativamente acessível à alta gastronomia francesa moderna em Bangkok.

O menu “Savelberg Experience”, criado pelo renomado chef Henk Savelberg, reflete a maestria culinária do chef Henk.

A experiência culinária inclui: – o Ovo Fabergé, um prato exclusivo com filé de vitela transformado em um clássico tartare de vitela com maçãs Granny Smith e molho de soja holandês Tomatsu. O chef utiliza uma combinação de crème fraîche e caviar Royal Oscietar, conferindo ao prato um toque refrescante e amanteigado, com um final longo e crocante. – Vieiras com abóbora, vinagrete de sementes de abóbora e damasco: Vieiras grelhadas são servidas com purê de abóbora (beurre noisette). O chef realça o sabor das vieiras com um vinagrete de sementes de abóbora e trufas, adicionando textura, sabores de nozes e crocância, além de um aroma de trufa mais intenso. O prato é finalizado com a doçura de um damasco grelhado para maior complexidade. – Pregado com funcho, lima-caviar, molho Veronique, uvas, salicórnia e caviar de truta: O pregado escalfado com funcho fresco grelhado harmoniza-se perfeitamente com o molho Veronique, um molho francês de vinho branco que combina na perfeição com frutos do mar. O chef realça o prato com lima-caviar e caviar de truta para equilibrar os sabores. – Roulade de codorna com foie gras, geleia de arando, charuto de repolho e jus de trufa: Roulade de codorna com foie gras e trufa de inverno australiana, finalizado com geleia de arando agridoce. O chef finaliza o prato com charuto de repolho e jus de trufa. – Carne Hitachiwagyu A5, alcachofras de Jerusalém, cebolas pérola, brócolos e jus de carne: Carne Hitachiwagyu A5 grelhada no carvão, proveniente de Ibaraki, Japão. Servida com alcachofras de Jerusalém grelhadas, confit de cebola pérola e jus de carne, finalizada com molho de soja "Tomasu" da Holanda para um toque agridoce. – Manga: Manga fresca e local "Nam Dok Mai", uma das melhores variedades de manga tailandesa, com um sabor particularmente doce, mousse de baunilha de Madagascar, creme de maracujá, espuma de chá de jasmim, fatias de manga e nozes de macadâmia caramelizadas para uma crocância especial.

O restaurante Savelberg em Bangkok é um dos melhores restaurantes e foi premiado como um dos 25 melhores restaurantes de Bangkok.

Savelberg Bangkok, 136/1 Yen Akat 2, Chong Nonsi, Yan Nawa, Bangkok 10120 Telefone: +66 2252 8001, Email: [email protected], Web: www.savelbergth.com