방콕, 태국, 2022년 11월 8일 / TRAVELINDEX / 방콕의 사벨베르그(Savelberg) 레스토랑이 "사벨베르그 익스피리언스(Savelberg Experience)"라는 새로운 메뉴를 선보입니다. 2,800바트부터 시작하는 이 메뉴는 방콕에서 비교적 저렴한 가격으로 모던 프랑스 고급 요리를 경험할 수 있는 기회를 제공합니다.

스타 셰프 헨크 사벨베르크가 만든 "사벨베르크 익스피리언스" 메뉴는 셰프 헨크의 뛰어난 요리 실력을 고스란히 보여줍니다.

이 특별한 미식 경험에는 다음 요리들이 포함됩니다. – 파베르제 에그: 송아지 안심을 그래니 스미스 사과와 네덜란드 토마츠 간장을 곁들인 클래식 송아지 타르타르로 재탄생시킨 시그니처 메뉴입니다. 셰프는 크렘 프레슈와 로열 오시에타르 캐비어를 사용하여 상큼하고 버터 같은 풍미와 길고 깔끔한 여운을 선사합니다. – 호박, 호박씨 비네그레트, 살구를 곁들인 가리비: 구운 가리비는 호박 퓌레(뵈르 누아제트)와 함께 제공됩니다. 셰프는 호박씨와 트러플 비네그레트를 사용하여 가리비의 식감, 고소하고 아삭한 풍미, 그리고 더욱 진한 트러플 향을 더합니다. 구운 살구의 달콤함으로 마무리하여 복합적인 맛을 완성합니다. – 펜넬, 핑거 라임, 베로니크 소스, 포도, 해초, 송어 캐비어를 곁들인 터봇: 구운 신선한 펜넬을 곁들인 데친 터봇은 해산물과 완벽한 조화를 이루는 프랑스산 화이트 와인 소스인 베로니크 소스와 아름다운 어우러집니다. 셰프는 핑거 라임과 송어 캐비어를 더해 맛의 균형을 한층 높였습니다. – 푸아그라, 크랜베리 ​​잼, 양배추롤, 트러플 주스를 곁들인 메추리 룰라드: 푸아그라와 호주산 겨울 트러플을 곁들인 메추리 룰라드에 새콤달콤한 크랜베리 ​​잼을 얹었습니다. 셰프는 양배추롤과 트러플 주스로 요리를 마무리합니다. – 히타치와규 A5 소고기, 예루살렘 아티초크, 진주 양파, 브로콜리, 소고기 주스: 일본 이바라키산 히타치와규 A5 소고기를 숯불에 구웠습니다. 구운 예루살렘 아티초크, 진주 양파 콩피, 소고기 육즙과 함께 제공되며, 네덜란드산 "토마스" 간장으로 달콤짭짤한 풍미를 더했습니다. – 망고: 신선한 현지산 "남독마이" 망고(특히 달콤한 맛이 일품인 태국 최고의 망고 품종 중 하나), 마다가스카르산 바닐라 무스, 패션프루트 크림, 재스민 차 거품, 망고 슬라이스, 그리고 특별한 식감을 더하는 캐러멜라이즈드 마카다미아 너트가 어우러집니다.

방콕에 있는 사벨베르그 레스토랑은 최고의 레스토랑 중 하나이며, 방콕 최고의 레스토랑 25곳에 선정되기도 했습니다.

Savelberg Bangkok, 136/1 Yen Akat 2, Chong Nonsi, Yan Nawa, Bangkok 10120 전화: +66 2252 8001, 이메일: [email protected], 웹: www.savelbergth.com