泰国曼谷，2024年12月2日 / TRAVELINDEX / 曼谷千禧希尔顿酒店三楼全新餐厅OXBO Bangkok正式开幕。餐厅秉持「顺应自然」的概念，精心甄选食材，打造创新美食体验。 OXBO Bangkok强调永续发展和使用当地食材，透过新鲜的本地食材及其用心烹饪，建立人与自然之间的联系。

OXBO餐厅的主厨奥利佛·阿方索是餐厅烹饪创意和卓越品质的幕后推手。他拥有丰富的国际经验，将米其林星级餐厅的精湛技艺与简约而独特的烹饪概念完美融合。奥利佛·阿方索出生于委内瑞拉，在西班牙长大，16岁便开启了他的烹饪生涯，之后曾在多家知名餐厅工作，例如曾连续四年荣膺亚洲最佳餐厅称号的Gaggan餐厅。

身为OXBO餐厅的主厨，Oliver精心打造了一份融合泰式风味与国际美食的菜单。他专注于选用时令食材和永续资源，并与当地农民紧密合作，确保每一道菜都拥有卓越的品质。从泰国湾的海鲜、清莱有机农场的新鲜蔬菜，到世界顶级供应商提供的优质肉类，每种食材都经过精心挑选。 Oliver主厨也亲自照顾饭店的菜园，进一步确保食材的新鲜度和品质。

「每一道菜都像一件艺术品，体现了我们与大自然的深厚连结。我们运用现代烹饪技术来强化食材风味，为美食体验增添新的维度，」主厨奥利佛说。

餐厅的氛围因湄南河的壮丽景色和开放式厨房而更显迷人，宾客可以透过厨房欣赏到每道菜肴背后的创意和精湛技艺。曼谷千禧希尔顿酒店总经理蒂姆·泰特解释道：“在OXBO餐厅，宾客可以享受到奢华与休闲的完美融合，同时还能欣赏到迷人的河景，并获得符合希尔顿全球标准的互动体验。”

OXBO Bangkok 是希尔顿在亚太地区首家秉承「顺应自然」理念的餐厅。这个概念着重选用来自泰国各地（包括考艾、清莱、素叻他尼和曼谷）的可持续优质食材，以及饭店屋顶花园种植的新鲜香草。

蒂姆先生补充道：“使用可持续来源的食材不仅可以改善我们菜肴的口味和质量，还可以减少我们对环境的影响，这与希尔顿对可持续发展的承诺是一致的。”

OXBO餐厅最多可容纳70位宾客，设有开放式厨房，食客可在此欣赏厨师们精湛的厨艺。菜单提供丰富多样的菜肴，从优质肉类和新鲜海鲜到清爽蔬菜，应有尽有。餐厅也备有超过100种葡萄酒品牌的酒单，以及来自世界各地30多种金酒。宾客也可自行调制专属鸡尾酒。

对于追求独特氛围和非凡美食体验的美食家来说，OXBO Bangkok 正在成为曼谷最受欢迎的餐厅之一。