Bangkok, Thailand, 2. Dezember 2024 / TRAVELINDEX / Das Millennium Hilton Bangkok hat sein neues Restaurant OXBO Bangkok im dritten Stock des Hotels offiziell eröffnet. Es bietet ein innovatives kulinarisches Erlebnis, das sorgfältig ausgewählte Aromen mit der Philosophie „Bound by Nature“ verbindet. Das Konzept legt Wert auf Nachhaltigkeit und die Verwendung regionaler Zutaten und schafft so eine Verbindung zwischen Mensch und Natur durch frische, lokale Produkte und deren achtsame Zubereitung.

Küchenchef Oliver Afonso ist die treibende Kraft hinter der kulinarischen Kreativität und Exzellenz des Restaurants OXBO. Dank seiner umfassenden internationalen Erfahrung verbindet er Expertise aus Sterneküchen mit einer Philosophie der einfachen, aber unverwechselbaren Küche. Gebürtig aus Venezuela und aufgewachsen in Spanien, begann er seine kulinarische Karriere mit 16 Jahren und arbeitete später in renommierten Häusern wie dem Gaggan, das vier Jahre in Folge zum besten Restaurant Asiens gekürt wurde.

Als Küchenchef im OXBO hat Oliver eine Speisekarte kreiert, die thailändische Aromen harmonisch mit internationalen Einflüssen verbindet. Sein Ansatz legt Wert auf saisonale Zutaten und nachhaltige Ressourcen. In enger Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten garantiert er höchste Qualität in jedem Gericht. Von Meeresfrüchten aus dem Golf von Thailand und frischem Gemüse von Bio-Bauernhöfen in Chiang Rai bis hin zu Premiumfleisch von Weltklasse-Produzenten – jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt. Um die Frische und Qualität der verwendeten Zutaten zusätzlich zu gewährleisten, kümmert sich Küchenchef Oliver auch um den hoteleigenen Gemüsegarten.

„Jedes Gericht ist wie ein Kunstwerk und spiegelt unsere tiefe Verbundenheit mit der Natur wider. Wir verwenden moderne Kochtechniken, um die Aromen zu intensivieren und dem kulinarischen Erlebnis neue Dimensionen zu verleihen“, sagte Küchenchef Oliver.

Das Ambiente des Restaurants wird durch den atemberaubenden Blick auf den Chao Phraya Fluss und die offene Küche, die den Gästen Einblicke in die Kreativität und das Können der Köche bei der Zubereitung jedes einzelnen Gerichts ermöglicht, noch verstärkt. Tim Tate, General Manager des Millennium Hilton Bangkok, erklärte: „Im OXBO genießen die Gäste eine einzigartige Kombination aus Luxus und ungezwungener Atmosphäre, ergänzt durch den atemberaubenden Flussblick und ein interaktives Erlebnis, das den globalen Standards von Hilton entspricht.“

Das OXBO Bangkok ist das erste Hilton-Restaurant im asiatisch-pazifischen Raum, das nach dem Konzept „Bound by Nature“ arbeitet. Diese Philosophie setzt auf nachhaltige, hochwertige Zutaten aus ganz Thailand, darunter Khao Yai, Chiang Rai, Surat Thani und Bangkok, sowie auf frische Kräuter aus dem hoteleigenen Dachgarten.

„Die Verwendung von nachhaltig gewonnenen Zutaten verbessert nicht nur den Geschmack und die Qualität unserer Gerichte, sondern reduziert auch unsere Umweltbelastung, was mit Hiltons Engagement für Nachhaltigkeit übereinstimmt“, fügte Herr Tim hinzu.

Das OXBO bietet Platz für bis zu 70 Gäste und verfügt über eine offene Küche, in der die Gäste den Köchen bei der Arbeit zusehen können. Die Speisekarte bietet eine vielfältige Auswahl an Gerichten, von hochwertigem Fleisch und frischen Meeresfrüchten bis hin zu knackigem Gemüse, ergänzt durch eine umfangreiche Weinkarte mit über 100 Marken und eine Gin-Kollektion mit mehr als 30 Sorten aus aller Welt. Gäste können sich außerdem ihre eigenen Cocktails kreieren.

Für Feinschmecker, die ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis in einem unverwechselbaren Ambiente suchen, ist das OXBO Bangkok auf dem besten Weg, eines der gefragtesten Restaurants in Bangkok zu werden.