Bangkok, Thailandia, 2 dicembre 2024 / TRAVELINDEX / Il Millennium Hilton Bangkok ha inaugurato ufficialmente il suo nuovo ristorante, OXBO Bangkok, al terzo piano dell'hotel. Offre un'esperienza culinaria innovativa che combina sapori accuratamente selezionati con la filosofia "Bound by Nature". Il concept pone l'accento sulla sostenibilità e sull'utilizzo di ingredienti regionali, creando un legame tra le persone e la natura attraverso prodotti freschi e locali e la loro preparazione consapevole.

Lo chef Oliver Afonso di OXBO è la forza trainante della creatività e dell'eccellenza culinaria del ristorante. Grazie alla sua vasta esperienza internazionale, unisce la competenza acquisita nelle cucine stellate Michelin a una filosofia di cucina semplice ma distintiva. Originario del Venezuela e cresciuto in Spagna, ha iniziato la sua carriera culinaria a soli 16 anni e ha poi lavorato in rinomati ristoranti come Gaggan, nominato miglior ristorante dell'Asia per quattro anni consecutivi.

In qualità di chef del ristorante OXBO, Oliver ha creato un menu che fonde armoniosamente i sapori thailandesi con influenze internazionali. Il suo approccio privilegia ingredienti di stagione e risorse sostenibili. Lavorando a stretto contatto con gli agricoltori locali, garantisce la massima qualità in ogni piatto. Dai frutti di mare del Golfo di Thailandia alle verdure fresche provenienti da aziende agricole biologiche di Chiang Rai, fino alle carni pregiate di produttori di fama mondiale, ogni ingrediente è accuratamente selezionato. Lo chef Oliver si prende cura anche dell'orto dell'hotel per garantire ulteriormente la freschezza e la qualità degli ingredienti utilizzati.

“Ogni piatto è come un'opera d'arte e riflette il nostro profondo legame con la natura. Utilizziamo tecniche di cottura moderne per intensificare i sapori e aggiungere nuove dimensioni all'esperienza culinaria”, ha affermato lo chef Oliver.

L'atmosfera del ristorante è arricchita dalla vista mozzafiato sul fiume Chao Phraya e dalla cucina a vista, che permette agli ospiti di ammirare la creatività e la maestria che si celano dietro ogni piatto. Tim Tate, direttore generale del Millennium Hilton Bangkok, ha spiegato: "All'OXBO, gli ospiti possono godere di una combinazione unica di lusso e informalità, completata dalla splendida vista sul fiume e da un'esperienza interattiva che rispecchia gli standard globali di Hilton."

OXBO Bangkok è il primo ristorante Hilton nella regione Asia-Pacifico ad operare secondo il concetto "Bound by Nature". Questa filosofia si concentra su ingredienti sostenibili e di alta qualità provenienti da tutta la Thailandia, tra cui Khao Yai, Chiang Rai, Surat Thani e Bangkok, nonché su erbe aromatiche fresche provenienti dall'orto sul tetto dell'hotel.

"L'utilizzo di ingredienti provenienti da fonti sostenibili non solo migliora il gusto e la qualità dei nostri piatti, ma riduce anche il nostro impatto ambientale, in linea con l'impegno di Hilton per la sostenibilità", ha aggiunto Tim.

OXBO può ospitare fino a 70 persone e dispone di una cucina a vista dove i commensali possono osservare gli chef al lavoro. Il menù offre una vasta selezione di piatti, da carni pregiate e frutti di mare freschi a verdure croccanti, il tutto accompagnato da un'ampia carta dei vini con oltre 100 etichette e una collezione di gin con più di 30 varietà provenienti da tutto il mondo. Gli ospiti possono anche creare i propri cocktail personalizzati.

Per i buongustai che desiderano un'esperienza culinaria eccezionale in un ambiente esclusivo, OXBO Bangkok si sta affermando come uno dei ristoranti più ambiti di Bangkok.