Bangkok, Tayland, 2 Aralık 2024 / TRAVELINDEX / Millennium Hilton Bangkok, otelin üçüncü katında yeni restoranı OXBO Bangkok'u resmen açtı. Özenle seçilmiş lezzetleri "Doğayla Bağlı" felsefesiyle birleştiren yenilikçi bir mutfak deneyimi sunuyor. Konsept, sürdürülebilirliği ve bölgesel malzemelerin kullanımını vurgulayarak, taze, yerel ürünler ve bunların özenli hazırlanması yoluyla insanlar ve doğa arasında bir bağ kuruyor.

OXBO'nun şefi Oliver Afonso, restoranın mutfak yaratıcılığının ve mükemmelliğinin itici gücüdür. Geniş uluslararası deneyimiyle, Michelin yıldızlı mutfaklardan edindiği uzmanlığı, sade ama özgün bir mutfak felsefesiyle birleştiriyor. Aslen Venezuelalı olan ve İspanya'da büyüyen Afonso, 16 yaşında mutfak kariyerine başladı ve daha sonra dört yıl üst üste Asya'nın en iyi restoranı seçilen Gaggan gibi ünlü mekanlarda çalıştı.

OXBO'nun baş şefi Oliver, Tayland lezzetlerini uluslararası etkilerle uyumlu bir şekilde harmanlayan bir menü oluşturdu. Yaklaşımı, mevsimlik malzemelere ve sürdürülebilir kaynaklara önem veriyor. Yerel çiftçilerle yakın işbirliği yaparak, her yemeğin en yüksek kalitede olmasını garanti ediyor. Tayland Körfezi'nden gelen deniz ürünlerinden, Chiang Rai'deki organik çiftliklerden gelen taze sebzelere ve dünya standartlarında üreticilerden gelen birinci sınıf etlere kadar her malzeme özenle seçiliyor. Şef Oliver ayrıca, kullanılan malzemelerin tazeliğini ve kalitesini daha da sağlamak için otelin kendi sebze bahçesiyle de ilgileniyor.

Şef Oliver, "Her yemek bir sanat eseri gibidir ve doğayla olan derin bağımızı yansıtır. Lezzetleri yoğunlaştırmak ve mutfak deneyimine yeni boyutlar katmak için modern pişirme teknikleri kullanıyoruz," dedi.

Restoranın ambiyansı, Chao Phraya Nehri'nin nefes kesen manzarası ve konukların her yemeğin arkasındaki yaratıcılığı ve beceriyi gözlemleyebilmelerini sağlayan açık mutfak ile daha da zenginleştirilmiştir. Millennium Hilton Bangkok Genel Müdürü Tim Tate şunları açıkladı: "OXBO'da konuklar, muhteşem nehir manzarası ve Hilton'un küresel standartlarını karşılayan etkileşimli bir deneyimle tamamlanan, lüks ve samimiyetin eşsiz bir kombinasyonunun tadını çıkarıyor."

OXBO Bangkok, Asya-Pasifik bölgesinde "Doğayla Bağlantılı" konseptine göre faaliyet gösteren ilk Hilton restoranıdır. Bu felsefe, Khao Yai, Chiang Rai, Surat Thani ve Bangkok dahil olmak üzere Tayland'ın dört bir yanından gelen sürdürülebilir, yüksek kaliteli malzemelere ve otelin kendi çatı bahçesinden gelen taze otlara odaklanmaktadır.

Bay Tim sözlerine şöyle devam etti: "Sürdürülebilir kaynaklardan elde edilen malzemeler kullanmak, yemeklerimizin lezzetini ve kalitesini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda Hilton'un sürdürülebilirlik taahhüdüyle de örtüşen çevresel etkimizi azaltıyor."

OXBO, 70 kişiye kadar misafir ağırlayabilen ve yemek yiyenlerin şeflerin çalışmasını izleyebileceği açık bir mutfağa sahip. Menü, yüksek kaliteli etler ve taze deniz ürünlerinden çıtır sebzelere kadar çeşitli yemekler sunarken, 100'den fazla marka içeren geniş bir şarap listesi ve dünyanın dört bir yanından 30'dan fazla çeşit içeren bir cin koleksiyonuyla tamamlanıyor. Misafirler ayrıca kendi özel kokteyllerini de oluşturabilirler.

Eşsiz bir atmosferde olağanüstü bir mutfak deneyimi arayan gurmeler için OXBO Bangkok, Bangkok'un en çok rağbet gören restoranlarından biri olma yolunda emin adımlarla ilerliyor.