Bangkok, Tajlandia, 2 grudnia 2024 r. / TRAVELINDEX / Millennium Hilton Bangkok oficjalnie otworzył nową restaurację OXBO Bangkok na trzecim piętrze hotelu. Oferuje ona innowacyjne doznania kulinarne, łącząc starannie wyselekcjonowane smaki z filozofią „Bound by Nature” (Związani z naturą). Koncepcja kładzie nacisk na zrównoważony rozwój i wykorzystanie regionalnych składników, budując więź między ludźmi a naturą poprzez świeże, lokalne produkty i ich świadome przygotowanie.

Szef kuchni Oliver Afonso w OXBO jest siłą napędową kulinarnej kreatywności i doskonałości restauracji. Dzięki bogatemu międzynarodowemu doświadczeniu łączy wiedzę zdobytą w kuchniach nagrodzonych gwiazdkami Michelin z filozofią prostej, a zarazem wyrazistej kuchni. Pochodzący z Wenezueli i wychowany w Hiszpanii, rozpoczął karierę kulinarną w wieku 16 lat, a później pracował w renomowanych lokalach, takich jak Gaggan, która cztery lata z rzędu była uznawana za najlepszą restaurację w Azji.

Jako szef kuchni w OXBO, Oliver stworzył menu, które harmonijnie łączy tajskie smaki z międzynarodowymi wpływami. Jego podejście kładzie nacisk na sezonowe składniki i zrównoważone zasoby. Dzięki bliskiej współpracy z lokalnymi rolnikami, gwarantuje najwyższą jakość każdego dania. Od owoców morza z Zatoki Tajlandzkiej i świeżych warzyw z ekologicznych farm w Chiang Rai po wysokiej jakości mięso od światowej klasy producentów, każdy składnik jest starannie wyselekcjonowany. Szef kuchni Oliver dba również o hotelowy ogród warzywny, aby zapewnić świeżość i jakość używanych składników.

„Każde danie jest jak dzieło sztuki i odzwierciedla naszą głęboką więź z naturą. Wykorzystujemy nowoczesne techniki kulinarne, aby wzmocnić smaki i nadać nowy wymiar kulinarnym doznaniom” – powiedział szef kuchni Oliver.

Atmosferę restauracji podkreślają zapierające dech w piersiach widoki na rzekę Chao Phraya oraz otwarta kuchnia, która pozwala gościom podziwiać kreatywność i kunszt kryjący się za każdym daniem. Tim Tate, dyrektor generalny Millennium Hilton Bangkok, wyjaśnia: „W OXBO goście mogą cieszyć się wyjątkowym połączeniem luksusu i swobodnej atmosfery, dopełnionym zachwycającymi widokami na rzekę i interaktywnym doświadczeniem, które spełnia globalne standardy Hiltona”.

OXBO Bangkok to pierwsza restauracja Hiltona w regionie Azji i Pacyfiku działająca zgodnie z koncepcją „Bound by Nature”. Filozofia ta koncentruje się na zrównoważonych, wysokiej jakości składnikach z całej Tajlandii, w tym z Khao Yai, Chiang Rai, Surat Thani i Bangkoku, a także na świeżych ziołach z hotelowego ogrodu na dachu.

„Korzystanie ze składników pochodzących ze zrównoważonych źródeł nie tylko poprawia smak i jakość naszych dań, ale także zmniejsza nasz wpływ na środowisko, co jest zgodne z zaangażowaniem Hiltona w zrównoważony rozwój” – dodał pan Tim.

OXBO może pomieścić do 70 gości i oferuje otwartą kuchnię, gdzie goście mogą obserwować kucharzy przy pracy. Menu oferuje zróżnicowany wybór dań, od wysokiej jakości mięs i świeżych owoców morza po chrupiące warzywa, a dopełnieniem jest bogata karta win z ponad 100 markami oraz kolekcja ginów z ponad 30 gatunkami z całego świata. Goście mogą również komponować własne koktajle.

Dla smakoszy poszukujących wyjątkowych doznań kulinarnych w niepowtarzalnej atmosferze OXBO Bangkok jest na dobrej drodze, aby stać się jedną z najbardziej pożądanych restauracji w Bangkoku.