Бангкок, Таиланд, 2 декабря 2024 г. / TRAVELINDEX / Отель Millennium Hilton Bangkok официально открыл свой новый ресторан OXBO Bangkok на третьем этаже. Он предлагает инновационный кулинарный опыт, сочетающий тщательно отобранные вкусы с философией «Связь с природой». Концепция делает акцент на устойчивом развитии и использовании региональных ингредиентов, создавая связь между человеком и природой посредством свежих местных продуктов и их осознанной подготовки.

Шеф-повар Оливер Афонсо в ресторане OXBO — движущая сила кулинарного творчества и совершенства заведения. Обладая обширным международным опытом, он сочетает в себе мастерство, полученное на кухнях ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, с философией простой, но изысканной кухни. Родом из Венесуэлы, выросший в Испании, он начал свою кулинарную карьеру в 16 лет и позже работал в таких известных заведениях, как Gaggan, который четыре года подряд признавался лучшим рестораном Азии.

В качестве шеф-повара OXBO Оливер создал меню, гармонично сочетающее тайские вкусы с международными влияниями. Его подход основан на использовании сезонных ингредиентов и экологически чистых ресурсов. Тесно сотрудничая с местными фермерами, он гарантирует высочайшее качество каждого блюда. От морепродуктов из Сиамского залива и свежих овощей с органических ферм в Чианг Рае до мяса премиум-класса от производителей мирового уровня — каждый ингредиент тщательно отбирается. Шеф-повар Оливер также ухаживает за собственным огородом отеля, чтобы еще больше обеспечить свежесть и качество используемых ингредиентов.

«Каждое блюдо — это произведение искусства, отражающее нашу глубокую связь с природой. Мы используем современные методы приготовления, чтобы усилить вкус и добавить новые грани в кулинарные впечатления», — сказал шеф-повар Оливер.

Атмосфера ресторана усиливается захватывающими видами на реку Чао Прайя и открытой кухней, которая позволяет гостям наблюдать за творческим процессом и мастерством, лежащими в основе каждого блюда. Тим Тейт, генеральный менеджер отеля Millennium Hilton Bangkok, пояснил: «В OXBO гости наслаждаются уникальным сочетанием роскоши и непринужденности, дополненным потрясающими видами на реку и интерактивным опытом, соответствующим мировым стандартам Hilton».

OXBO Bangkok — первый ресторан сети Hilton в Азиатско-Тихоокеанском регионе, работающий в соответствии с концепцией «Связанные природой». Эта философия основана на использовании экологически чистых, высококачественных ингредиентов со всего Таиланда, включая Кхао Яй, Чианг Рай, Сурат Тани и Бангкок, а также свежей зелени из собственного сада на крыше отеля.

«Использование ингредиентов, полученных из экологически чистых источников, не только улучшает вкус и качество наших блюд, но и снижает наше воздействие на окружающую среду, что соответствует приверженности Hilton принципам устойчивого развития», — добавил г-н Тим.

В ресторане OXBO могут разместиться до 70 гостей. Открытая кухня позволяет посетителям наблюдать за работой поваров. Меню предлагает разнообразный выбор блюд: от высококачественного мяса и свежих морепродуктов до свежих овощей. Дополняет меню обширная винная карта, включающая более 100 марок, и коллекция джина, насчитывающая более 30 сортов со всего мира. Гости также могут создавать собственные коктейли.

Для гурманов, ищущих исключительных кулинарных впечатлений в неповторимой атмосфере, OXBO Bangkok уверенно движется к тому, чтобы стать одним из самых востребованных ресторанов Бангкока.