Bangkok, Tailandia, 2 de diciembre de 2024 / TRAVELINDEX / El Millennium Hilton Bangkok ha inaugurado oficialmente su nuevo restaurante, OXBO Bangkok, en la tercera planta del hotel. Ofrece una experiencia culinaria innovadora que combina sabores cuidadosamente seleccionados con la filosofía de "Conectados con la Naturaleza". El concepto hace hincapié en la sostenibilidad y el uso de ingredientes regionales, creando una conexión entre las personas y la naturaleza a través de productos frescos y locales y su preparación consciente.

El chef Oliver Afonso, de OXBO, es el artífice de la creatividad y la excelencia culinaria del restaurante. Con una dilatada experiencia internacional, combina la pericia de cocinas con estrellas Michelin con una filosofía de cocina sencilla pero distintiva. Originario de Venezuela y criado en España, comenzó su carrera culinaria a los 16 años y posteriormente trabajó en establecimientos de renombre como Gaggan, elegido mejor restaurante de Asia durante cuatro años consecutivos.

Como chef principal de OXBO, Oliver ha creado un menú que fusiona armoniosamente los sabores tailandeses con influencias internacionales. Su enfoque prioriza los ingredientes de temporada y los recursos sostenibles. Trabajando en estrecha colaboración con agricultores locales, garantiza la máxima calidad en cada plato. Desde mariscos del Golfo de Tailandia y verduras frescas de granjas orgánicas en Chiang Rai hasta carnes de primera calidad de productores de renombre mundial, cada ingrediente se selecciona cuidadosamente. El chef Oliver también cuida el huerto del hotel para asegurar aún más la frescura y la calidad de los ingredientes utilizados.

“Cada plato es como una obra de arte y refleja nuestra profunda conexión con la naturaleza. Utilizamos técnicas culinarias modernas para intensificar los sabores y añadir nuevas dimensiones a la experiencia gastronómica”, afirmó el chef principal, Oliver.

El ambiente del restaurante se ve realzado por las impresionantes vistas del río Chao Phraya y la cocina abierta, que permite a los comensales observar la creatividad y la destreza detrás de cada plato. Tim Tate, director general del Millennium Hilton Bangkok, explicó: «En OXBO, los comensales disfrutan de una combinación única de lujo e informalidad, complementada por las espectaculares vistas al río y una experiencia interactiva que cumple con los estándares globales de Hilton».

OXBO Bangkok es el primer restaurante Hilton en la región de Asia-Pacífico que opera bajo el concepto "Bound by Nature". Esta filosofía se centra en ingredientes sostenibles y de alta calidad procedentes de toda Tailandia, incluyendo Khao Yai, Chiang Rai, Surat Thani y Bangkok, así como hierbas frescas del propio huerto en la azotea del hotel.

“El uso de ingredientes procedentes de fuentes sostenibles no solo mejora el sabor y la calidad de nuestros platos, sino que también reduce nuestro impacto ambiental, lo que está en consonancia con el compromiso de Hilton con la sostenibilidad”, añadió el Sr. Tim.

OXBO tiene capacidad para 70 comensales y cuenta con una cocina abierta donde los clientes pueden observar a los chefs en acción. El menú ofrece una variada selección de platos, desde carnes de alta calidad y mariscos frescos hasta verduras crujientes, complementados por una extensa carta de vinos con más de 100 marcas y una colección de ginebras con más de 30 variedades de todo el mundo. Los clientes también pueden crear sus propios cócteles personalizados.

Para los gourmets que buscan una experiencia culinaria excepcional en un ambiente distintivo, OXBO Bangkok está en camino de convertirse en uno de los restaurantes más solicitados de Bangkok.