Bangkok, Tailândia, 2 de dezembro de 2024 / TRAVELINDEX / O Millennium Hilton Bangkok inaugurou oficialmente seu novo restaurante, OXBO Bangkok, no terceiro andar do hotel. O restaurante oferece uma experiência culinária inovadora que combina sabores cuidadosamente selecionados com a filosofia "Unidos pela Natureza". O conceito enfatiza a sustentabilidade e o uso de ingredientes regionais, criando uma conexão entre as pessoas e a natureza por meio de produtos frescos e locais e seu preparo consciente.

O chef Oliver Afonso, do OXBO, é a força motriz por trás da criatividade e excelência culinária do restaurante. Com sua vasta experiência internacional, ele combina a expertise de cozinhas estreladas pelo Guia Michelin com uma filosofia de culinária simples, porém singular. Natural da Venezuela e criado na Espanha, ele iniciou sua carreira culinária aos 16 anos e, posteriormente, trabalhou em estabelecimentos renomados como o Gaggan, eleito o melhor restaurante da Ásia por quatro anos consecutivos.

Como chef principal do OXBO, Oliver criou um menu que harmoniza os sabores tailandeses com influências internacionais. Sua abordagem prioriza ingredientes sazonais e recursos sustentáveis. Trabalhando em estreita colaboração com agricultores locais, ele garante a mais alta qualidade em cada prato. De frutos do mar do Golfo da Tailândia e vegetais frescos de fazendas orgânicas em Chiang Rai a carnes premium de produtores de renome mundial, cada ingrediente é cuidadosamente selecionado. O chef Oliver também cuida da horta do próprio hotel para garantir ainda mais o frescor e a qualidade dos ingredientes utilizados.

“Cada prato é como uma obra de arte e reflete nossa profunda conexão com a natureza. Usamos técnicas culinárias modernas para intensificar os sabores e adicionar novas dimensões à experiência gastronômica”, disse o chef Oliver.

O ambiente do restaurante é realçado pelas vistas deslumbrantes do rio Chao Phraya e pela cozinha aberta, que permite aos hóspedes observar a criatividade e a habilidade por trás de cada prato. Tim Tate, gerente geral do Millennium Hilton Bangkok, explicou: "No OXBO, os hóspedes desfrutam de uma combinação única de luxo e informalidade, complementada pelas vistas deslumbrantes do rio e por uma experiência interativa que atende aos padrões globais da Hilton."

O OXBO Bangkok é o primeiro restaurante Hilton na região Ásia-Pacífico a operar segundo o conceito "Bound by Nature" (Ligado pela Natureza). Essa filosofia prioriza ingredientes sustentáveis ​​e de alta qualidade de toda a Tailândia, incluindo Khao Yai, Chiang Rai, Surat Thani e Bangkok, além de ervas frescas da horta no terraço do próprio hotel.

“Utilizar ingredientes de origem sustentável não só melhora o sabor e a qualidade dos nossos pratos, como também reduz o nosso impacto ambiental, o que está em consonância com o compromisso da Hilton com a sustentabilidade”, acrescentou o Sr. Tim.

O OXBO acomoda até 70 pessoas e possui uma cozinha aberta onde os clientes podem observar os chefs em ação. O menu oferece uma seleção diversificada de pratos, desde carnes de alta qualidade e frutos do mar frescos até vegetais crocantes, complementados por uma extensa carta de vinhos com mais de 100 rótulos e uma coleção de gins com mais de 30 variedades de todo o mundo. Os clientes também podem criar seus próprios coquetéis personalizados.

Para os gourmets que buscam uma experiência culinária excepcional em um ambiente distinto, o OXBO Bangkok está a caminho de se tornar um dos restaurantes mais procurados de Bangkok.