泰国甲米，2025年3月11日 / TRAVELINDEX / 普雷湾丽思卡尔顿隐世精品度假酒店 (Phulay Bay, a Ritz-Carlton Reserve) 正在为泰国南部美食树立新的标竿：行政总厨迪潘克·科斯拉 (Deepanker Khosla) 和行政总厨克里斯·赫尔格拉塞尔将在令人叹为观止的海滨环境中呈现创意十足且可持续的菜肴。普雷湾丽思卡尔顿隐世精品度假酒店坐落于甲米原始海岸线上，是一处奢华的度假胜地，将于今年三月再次重新定义泰国南部的美食格局。 3月19日，度假酒店的米其林星级行政主厨克里斯蒂安·赫尔格塞尔将与曼谷HAŌMA餐厅的创意主厨兼老板迪潘克·科斯拉携手，在Lae Lay餐厅呈现一场融合艺术创新与可持续新印度风味的四手联弹菜单。

主厨迪潘克（Deepanker）的理念可以用他自己的话语概括：「我们种植自己烹饪的食材，我们烹饪自己喜爱的菜肴。」他以对可持续发展和使用时令本地食材的执着而闻名。在HAŌMA餐厅，这个理念得以实现：他从敬业的农民、种植者和渔民那里采购食材，并将餐厅自家郁郁葱葱的花园里种植的蔬菜融入菜肴之中。他精心打造的新式印度风味菜肴，以精心设计的时令品尝菜单呈现，其中还包括令人垂涎的素食选择。餐厅的北欧风格装潢别具一格，甚至巧妙地融入了未使用的植物元素，彰显了他对永续发展的整体概念。这种创新理念为HAŌMA餐厅赢得了2022年的米其林一星，而迪潘克主厨也因其对社会和环境负责的餐饮理念的贡献，于2021年荣获“世界50最佳餐厅”榜单首届“变革先锋奖”。

晚间菜单巧妙融合了两位主厨的创意，为宾客奉上诸如烟熏茄子配鱼子酱奶油面包、以及香煎虾虎鱼配烟熏北极红点鲑鱼籽和莫伊利咖哩等美味佳肴。这些鲜活的风味与克里斯蒂安主厨的匠心独运完美融合，打造出一场与普雷湾奢华氛围相得益彰的饕餮盛宴。

「我们优雅的海滨餐厅 Lae Lay 是一片充满创意的绿洲，在这里，非凡的美食与令人叹为观止的美景相得益彰。它为行政总厨 Deepanker Khosla 和 Christian Herrgesell 两位杰出的厨艺提供了完美的舞台。他们将携手打造一个超越所有期待的精彩美食之夜。」普雷丽思卡尔顿酒店总经理。

由于本次尊贵晚宴的席位有限，我们强烈建议您尽早预订。如需了解更多资讯或预订餐位，请致电 +66 75 628111 与我们联络。