Krabi, Tailandia, 11 de marzo de 2025 / TRAVELINDEX / Phulay Bay, un Ritz-Carlton Reserve, está estableciendo nuevos estándares en la gastronomía del sur de Tailandia: el chef ejecutivo Deepanker Khosla y el chef ejecutivo Christian Herrgesell presentan una cocina creativa y sostenible en un entorno de playa impresionante. Phulay Bay, un Ritz-Carlton Reserve, el lujoso refugio en la prístina costa de Krabi, redefinirá una vez más el panorama culinario del sur de Tailandia este mes de marzo. El 19 de marzo, el chef ejecutivo del resort, Christian Herrgesell, galardonado con una estrella Michelin, unirá fuerzas con el chef ejecutivo Deepanker Khosla, el visionario chef y propietario de HAŌMA en Bangkok, para presentar un excepcional menú a cuatro manos en Lae Lay, que combina la innovación artística con sabores neoindios sostenibles.

El chef Deepanker, cuya filosofía se resume en sus palabras: «Cultivamos lo que cocinamos, cocinamos lo que amamos», es reconocido por su compromiso con la sostenibilidad y el uso de ingredientes locales y de temporada. En HAŌMA, esta visión se convierte en realidad, ya que obtiene sus productos de agricultores, productores y pescadores comprometidos, e incorpora también verduras de su propio huerto. Sus creaciones neoindias se presentan en menús degustación de temporada cuidadosamente elaborados, que incluyen una fascinante opción vegetariana. Los platos se sirven en un comedor de estilo nórdico cuya decoración incluso incorpora elementos vegetales no utilizados, lo que subraya su enfoque holístico de la sostenibilidad. Este enfoque innovador le valió a HAŌMA su primera estrella Michelin en 2022, y el chef Deepanker fue reconocido en 2021 por la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo con el premio inaugural «Campeón del Cambio» por su dedicación a una cocina social y ambientalmente responsable.

El menú de noche combina armoniosamente las creaciones de ambos chefs, invitando a los comensales a deleitarse con exquisiteces como berenjena ahumada con caviar sobre brioche y gobio aromático con huevas de trucha ártica ahumada y curry moiley. Estos vibrantes sabores se fusionan a la perfección con los platos inspirados del chef Christian, creando una experiencia culinaria que refleja a la perfección el ambiente lujoso y sofisticado de Phulay Bay.

“Nuestro elegante restaurante Lae Lay, junto al mar, es un oasis de creatividad donde la excepcional gastronomía se ve realzada por vistas impresionantes. Ofrece el escenario perfecto para mostrar el extraordinario talento del chef ejecutivo Deepanker Khosla, junto con nuestro chef ejecutivo Christian Herrgesell. Juntos, crearán una velada de arte culinario que superará todas las expectativas”, declaró Vidya Sagar, directora general de Phulay Bay, un Ritz-Carlton Reserve.

Dado que las plazas para esta cena exclusiva son limitadas, recomendamos reservar con antelación. Para más información o para reservar mesa, póngase en contacto con nosotros en el +66 75 628111.