Krabi, Tayland, 11 Mart 2025 / TRAVELINDEX / Ritz-Carlton Reserve bünyesindeki Phulay Bay, Güney Tayland gastronomisinde yeni standartlar belirliyor: Baş Aşçı Deepanker Khosla ve Baş Aşçı Christian Herrgesell, nefes kesen bir sahil ortamında yaratıcı ve sürdürülebilir bir mutfak sunuyor. Krabi'nin el değmemiş kıyı şeridindeki lüks bir dinlenme yeri olan Ritz-Carlton Reserve bünyesindeki Phulay Bay, bu Mart ayında Güney Tayland'ın mutfak manzarasını bir kez daha yeniden tanımlayacak. 19 Mart'ta, otelin Michelin yıldızlı Baş Aşçısı Christian Herrgesell, Bangkok'taki HAŌMA'nın vizyoner şefi ve sahibi Baş Aşçı Deepanker Khosla ile güçlerini birleştirerek, Lae Lay'de sanatsal yeniliği sürdürülebilir, neo-Hint lezzetleriyle harmanlayan olağanüstü bir dört el menüsü sunacak.

Felsefesi "Yetiştirdiğimiz şeyleri pişiririz, sevdiğimiz şeyleri pişiririz" sözleriyle özetlenen Şef Deepanker, sürdürülebilirliğe ve mevsimlik, yerel malzemelerin kullanımına olan bağlılığıyla tanınır. HAŌMA'da bu vizyon gerçeğe dönüşüyor; ürünleri özverili çiftçilerden, yetiştiricilerden ve balıkçılardan temin ediyor ve ayrıca restoranın kendi yemyeşil bahçesinden sebzeler de kullanıyor. Neo-Hint esintili yemekleri, büyüleyici bir vejetaryen seçeneği de içeren, özenle hazırlanmış, mevsimlik tadım menülerinde sunuluyor. Yemekler, dekorunda kullanılmayan bitki unsurlarını bile barındıran İskandinav tarzı bir yemek salonunda servis ediliyor ve bu da sürdürülebilirliğe yönelik bütünsel yaklaşımını vurguluyor. Bu yenilikçi yaklaşım, HAŌMA'ya 2022'de ilk Michelin yıldızını kazandırdı ve Şef Deepanker, sosyal ve çevresel açıdan sorumlu mutfağa olan bağlılığı nedeniyle 2021'de Dünyanın En İyi 50 Restoranı listesinde ilk "Değişim Şampiyonu" ödülüne layık görüldü.

Akşam menüsü, her iki şefin de yaratımlarını uyumlu bir şekilde bir araya getirerek konukları füme patlıcan ve havyarlı brioche ile füme arktik alabalık yumurtası ve moiley köri soslu aromatik kaya balığı gibi lezzetlere davet ediyor. Bu canlı lezzetler, Şef Christian'ın ilham verici yemekleriyle kusursuz bir şekilde harmanlanarak, Phulay Bay'in lüks ve atmosferik ortamının ruhunu mükemmel bir şekilde yansıtan bir mutfak deneyimi yaratıyor.

“Zarif sahil restoranımız Lae Lay, olağanüstü mutfağın nefes kesen manzaralarla zenginleştirildiği bir yaratıcılık vahasıdır. Baş Aşçı Deepanker Khosla ve Baş Aşçı Christian Herrgesell'in olağanüstü yeteneklerini sergilemek için mükemmel bir zemin oluşturuyor. Birlikte, tüm beklentileri aşacak bir mutfak sanatı akşamı yaratacaklar,” dedi Phulay Bay, a Ritz-Carlton Reserve Genel Müdürü Vidya Sagar.

Bu özel akşam yemeği etkinliği için yerler sınırlı olduğundan, erken rezervasyon yaptırmanızı önemle tavsiye ederiz. Daha fazla bilgi veya masa rezervasyonu için lütfen +66 75 628111 numaralı telefondan bizimle iletişime geçin.