Krabi, Thailandia, 11 marzo 2025 / TRAVELINDEX / Phulay Bay, un Ritz-Carlton Reserve, sta definendo nuovi standard nella gastronomia del sud della Thailandia: gli chef Deepanker Khosla e Christian Herrgesell presentano una cucina creativa e sostenibile in una cornice mozzafiato sulla spiaggia. Phulay Bay, un Ritz-Carlton Reserve, il lussuoso rifugio sulla costa incontaminata di Krabi, ridefinirà ancora una volta il panorama culinario del sud della Thailandia questo marzo. Il 19 marzo, lo chef stellato Michelin del resort, Christian Herrgesell, unirà le forze con lo chef Deepanker Khosla, chef visionario e proprietario di HAŌMA a Bangkok, per presentare un eccezionale menu a quattro mani al Lae Lay, che fonde innovazione artistica e sapori neo-indiani sostenibili.

Lo chef Deepanker, la cui filosofia è racchiusa nelle sue parole "Coltiviamo ciò che cuciniamo, cuciniamo ciò che amiamo", è rinomato per il suo impegno verso la sostenibilità e l'utilizzo di ingredienti stagionali e locali. Al HAŌMA, questa visione diventa realtà, poiché si rifornisce di prodotti da agricoltori, coltivatori e pescatori appassionati, e incorpora anche verdure provenienti dal rigoglioso orto del ristorante. Le sue creazioni neo-indiane sono presentate in menu degustazione stagionali accuratamente selezionati, tra cui un'interessante opzione vegetariana. I piatti vengono serviti in una sala da pranzo in stile nordico il cui arredamento incorpora persino elementi vegetali inutilizzati, sottolineando il suo approccio olistico alla sostenibilità. Questo approccio innovativo ha fatto guadagnare al HAŌMA la sua prima stella Michelin nel 2022, e lo chef Deepanker è stato premiato nel 2021 dalla lista dei 50 migliori ristoranti del mondo con il primo premio "Champion of Change" per la sua dedizione a una cucina socialmente e ambientalmente responsabile.

Il menù serale combina armoniosamente le creazioni di entrambi gli chef, invitando gli ospiti a gustare prelibatezze come melanzane affumicate con caviale su brioche e ghiozzo aromatico con uova di salmerino artico affumicate e curry moiley. Questi sapori vivaci si fondono alla perfezione con i piatti ispirati dello Chef Christian, creando un'esperienza culinaria che rispecchia appieno lo spirito dell'atmosfera lussuosa e suggestiva di Phulay Bay.

“Il nostro elegante ristorante sul mare, Lae Lay, è un'oasi di creatività, dove una cucina eccezionale è esaltata da panorami mozzafiato. Offre il palcoscenico perfetto per mettere in mostra il notevole talento dell'Executive Chef Deepanker Khosla insieme al nostro Executive Chef Christian Herrgesell. Insieme, creeranno una serata di arte culinaria che supererà ogni aspettativa”, ha affermato Vidya Sagar, General Manager del Phulay Bay, un Ritz-Carlton Reserve.

Poiché i posti per questa cena esclusiva sono limitati, consigliamo vivamente di prenotare con anticipo. Per maggiori informazioni o per prenotare un tavolo, contattateci al numero +66 75 628111.