Krabi, Tajlandia, 11 marca 2025 r. / TRAVELINDEX / Phulay Bay, należący do Ritz-Carlton Reserve, wyznacza nowe standardy w gastronomii południowej Tajlandii: szef kuchni Deepanker Khosla i szef kuchni Christian Herrgesell prezentują kreatywną i zrównoważoną kuchnię w zapierającym dech w piersiach otoczeniu plaży. Phulay Bay, należący do Ritz-Carlton Reserve, luksusowy azyl na dziewiczym wybrzeżu Krabi, po raz kolejny zredefiniuje kulinarny krajobraz południowej Tajlandii w marcu tego roku. 19 marca, nagrodzony gwiazdką Michelin szef kuchni tego ośrodka, Christian Herrgesell, połączy siły z szefem kuchni Deepankerem Khoslą, wizjonerskim szefem kuchni i właścicielem HAŌMA w Bangkoku, aby zaprezentować wyjątkowe menu na cztery ręce w Lae Lay, łącząc artystyczne innowacje ze zrównoważonymi, neoindyjskimi smakami.

Szef kuchni Deepanker, którego filozofię można streścić słowami: „Uprawiamy to, co gotujemy, gotujemy to, co kochamy”, znany jest ze swojego zaangażowania w zrównoważony rozwój i wykorzystywania sezonowych, lokalnych składników. W restauracji HAŌMA ta wizja staje się rzeczywistością, ponieważ pozyskuje produkty od oddanych rolników, plantatorów i rybaków, a także wykorzystuje warzywa z własnego, bujnego ogrodu. Jego neoindyjskie kreacje prezentowane są w starannie skomponowanych, sezonowych menu degustacyjnych, w tym fascynującej opcji wegetariańskiej. Dania serwowane są w jadalni w stylu nordyckim, której wystrój zawiera nawet niewykorzystane elementy roślinne, podkreślając holistyczne podejście szefa kuchni do zrównoważonego rozwoju. To innowacyjne podejście zapewniło restauracji HAŌMA pierwszą gwiazdkę Michelin w 2022 roku, a szef kuchni Deepanker został w 2021 roku wyróżniony na liście 50 najlepszych restauracji świata inauguracyjną nagrodą „Champion of Change” za zaangażowanie w kuchnię odpowiedzialną społecznie i ekologicznie.

Wieczorne menu harmonijnie łączy w sobie kreacje obu szefów kuchni, zapraszając gości do spróbowania takich specjałów, jak wędzony bakłażan z kawiorem na brioszce oraz aromatyczna babka z wędzoną ikrą pstrąga arktycznego i curry moiley. Te wyraziste smaki idealnie komponują się z daniami inspirowanymi kuchnią szefa kuchni Christiana, tworząc kulinarne doznanie, które doskonale oddaje ducha luksusowej i nastrojowej atmosfery Phulay Bay.

„Nasza elegancka, nadmorska restauracja Lae Lay to oaza kreatywności, gdzie wyjątkową kuchnię dopełniają zapierające dech w piersiach widoki. To idealne miejsce, by zaprezentować niezwykły talent szefa kuchni Deepankera Khosli i naszego szefa kuchni Christiana Herrgesella. Razem stworzą wieczór pełen kulinarnej sztuki, który przewyższy wszelkie oczekiwania” – powiedziała Vidya Sagar, dyrektor generalna hotelu Phulay Bay w Ritz-Carlton Reserve.

Ponieważ liczba miejsc na tę ekskluzywną kolację jest ograniczona, zdecydowanie zalecamy wcześniejszą rezerwację. Aby uzyskać więcej informacji lub zarezerwować stolik, prosimy o kontakt pod numerem +66 75 628111.