Krabi, Tailândia, 11 de março de 2025 / TRAVELINDEX / Phulay Bay, um Ritz-Carlton Reserve, está estabelecendo novos padrões na gastronomia do sul da Tailândia: o Chef Executivo Deepanker Khosla e o Chef Executivo Christian Herrgesell apresentam uma culinária criativa e sustentável em um cenário deslumbrante à beira-mar. Phulay Bay, um Ritz-Carlton Reserve, o luxuoso refúgio na costa intocada de Krabi, irá mais uma vez redefinir o cenário culinário do sul da Tailândia neste mês de março. No dia 19 de março, o Chef Executivo Christian Herrgesell, premiado com uma estrela Michelin, unirá forças com o Chef Executivo Deepanker Khosla, o visionário chef e proprietário do HAŌMA em Bangkok, para apresentar um menu excepcional a quatro mãos no Lae Lay, combinando inovação artística com sabores sustentáveis ​​e neo-indianos.

O Chef Deepanker, cuja filosofia se resume em suas palavras: "Cultivamos o que cozinhamos, cozinhamos o que amamos", é renomado por seu compromisso com a sustentabilidade e o uso de ingredientes locais e sazonais. No HAŌMA, essa visão se torna realidade, já que ele busca produtos de agricultores, produtores e pescadores dedicados, além de incorporar vegetais da própria horta exuberante do restaurante. Suas criações neo-indianas são apresentadas em menus degustação sazonais cuidadosamente elaborados, incluindo uma opção vegetariana fascinante. Os pratos são servidos em um salão de jantar em estilo nórdico, cuja decoração incorpora até mesmo elementos vegetais não utilizados, ressaltando sua abordagem holística à sustentabilidade. Essa abordagem inovadora rendeu ao HAŌMA sua primeira estrela Michelin em 2022, e o Chef Deepanker foi reconhecido em 2021 pela lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo com o prêmio inaugural "Campeão da Mudança" por sua dedicação à culinária social e ambientalmente responsável.

O menu do jantar combina harmoniosamente as criações de ambos os chefs, convidando os clientes a degustar iguarias como berinjela defumada com caviar em brioche e gobídeo aromático com ovas de truta ártica defumada e curry de moiley. Esses sabores vibrantes se misturam perfeitamente com os pratos inspirados do Chef Christian, criando uma experiência culinária que reflete com perfeição o espírito do ambiente luxuoso e sofisticado do Phulay Bay.

“Nosso elegante restaurante à beira-mar, Lae Lay, é um oásis de criatividade, onde a culinária excepcional é valorizada por vistas deslumbrantes. Ele oferece o cenário perfeito para apresentar o talento notável do Chef Executivo Deepanker Khosla, juntamente com o nosso Chef Executivo Christian Herrgesell. Juntos, eles criarão uma noite de arte culinária que superará todas as expectativas”, disse Vidya Sagar, Gerente Geral do Phulay Bay, um Ritz-Carlton Reserve.

Como as vagas para este jantar exclusivo são limitadas, recomendamos fortemente que você reserve com antecedência. Para mais informações ou para reservar uma mesa, entre em contato conosco pelo telefone +66 75 628111.