泰国曼谷，2025 年 5 月 19 日 / TRAVELINDEX / Jim's Terrace One Bangkok 推出全新菜单概念，以泰国家常菜的精髓为基础，采用来自全国各地的优质新鲜食材，以支持泰国农业。

这家餐厅重新诠释了传统的家传食谱，以浓郁的风味为充满活力、丰富多样的泰式料理注入了独特的韵味，唤起人们对美食的深厚记忆和童年回忆。享誉国际的经典泰式菜肴在此经过现代演绎，在时尚雅致的氛围中，令本地美食家和寻求正宗泰式风味的国际宾客都赞不绝口。

这些菜肴由吉姆汤普森酒店行政总厨Lek Wichian Trirattanavatin倾力打造，旨在颂扬泰国美食文化。菜肴同时上桌，是与家人朋友共享的理想选择。吉姆露台餐厅为您带来活力四射、风味绝佳的用餐体验，将每一次共享美食都化作一段难忘的回忆。

Jim's Terrace One Bangkok 餐厅采用有机食材和精湛的烹饪技艺，重新诠释经典的泰式菜肴。

Sai Krok Isaan餐厅供应泰式猪肉香肠，以佛丕府著名的蒜蓉发酵而成，搭配来自四色菊府的优质茉莉香米。香肠佐以蔬菜、高丽菜、新鲜姜、花生和香草。香脆的炸鲈鱼采用泰东北风味烹制，以烤米粉和当地香草调味，配以新鲜的有机蔬菜，每一口都风味浓郁。这道菜所用的鲈鱼来自海湾和安达曼海的当地小型渔民。

香甜的黑豚五花肉搭配新鲜的本地蔬菜，与经典的泰式辣椒咸蛋蘸酱堪称绝配。这款沾酱选用罗勇府优质虾酱制成，是拉达那哥欣时代经典辣椒沾酱的现代演绎。烤牛腩则选用来自泰国各地的优质牛肉，包括孔敬府的茉莉和牛、叻丕府的茉莉和牛以及呵叻府的巴冲牛。这道肉食爱好者的福音，烤制得恰到好处，佐以浓郁的东北风味蘸酱。

冬荫功鸡汤（Tom Kha Gai）以其浓郁香滑的口感和恰到好处的香料味而享誉国际，选用鲜嫩芳香的呵叻府走地鸡精心烹制而成。汤底以椰香高良姜熬制，佐以当地蘑菇和干邦昌辣椒，赋予其独特的香气，最后点缀以新鲜香菜。泰式五花肉炖菜（Moo Palo）选用入口即化的优质黑豚猪肉，搭配一枚有机鸭蛋。汤底采用吉姆汤普森（Jim Thompson）的招牌七香粉，包括黑豆蔻和绿豆蔻，香气浓郁。灵感来自主厨家乡素叻他尼府班东的泰南猪颈肉咖哩，以棕榈芯和甜罗勒烹制而成，选用来自泰国北部的鲜嫩黑豚猪颈肉，与香气四溢的泰南咖哩酱和嫩椰肉完美融合。

正宗泰式咖哩的代表作当属清迈经典咖哩面（Khao Soi Gai）。浓郁的咖哩汤底选用新鲜制作的有机面条和鲜嫩的走地鸡，并加入来自泰国北部的发酵大豆（Thua Nao），赋予其坚果般的香气，以及来自罗勇府的优质虾酱，使味道更加醇厚。这道菜盛于滋滋作响的铁锅中，趁热享用，以保留其风味和热度。另一道泰式炒河粉（Pad Thai Muang Chan）则选用正宗的尖竹汶府米粉，这种米粉天然不含麸质，口感细腻。河粉拌入来自安西拉（Ang Sila）的酥脆虾干，再用吉姆·汤普森（Jim Thompson）的经典泰式炒河粉酱汁翻炒，最后配以豆腐、豆芽和新鲜野生虾，这道丰盛的面食令人垂涎。

在「甜蜜佳肴」类别中，有一款名为「冰淇淋面包配泰式糖浆」的精选甜点。这款广受欢迎的泰式甜点由松软的面包片、当日自制的冰淇淋以及泰式糖浆组成——这道充满怀旧气息的美味，唤起了人们美好的童年回忆。

随附的饮品选择包括精酿啤酒和当地啤酒、葡萄酒、自制无酒精鸡尾酒和用泰国本土水果、草药和花卉浸泡的鸡尾酒、Royal Project 泰式咖啡和茶菜单，以及 Kad Kokoa，一种产自单一种植区的本地泰国巧克力，可热饮或冷饮。

Jim's Terrace One Bangkok 位于 One Bangkok 大厦「The Storeys」的一楼（G 楼）。每日营业时间为上午 11:00 至晚上 9:00（接受订单至晚上 8:00）。