Bangkok, Tailandia, 19 de mayo de 2025 / TRAVELINDEX / Jim's Terrace One Bangkok presenta un concepto de menú completamente nuevo basado en la esencia de la cocina casera tailandesa, utilizando ingredientes frescos de primera calidad procedentes de todo el país para apoyar la agricultura tailandesa.

El restaurante reinterpreta recetas familiares tradicionales, aportando un toque especial a la vibrante y diversa gastronomía tailandesa con sabores intensos que evocan la profundidad culinaria y recuerdos de la infancia. Clásicos tailandeses de renombre internacional reciben un toque moderno, deleitando tanto a los gourmets locales como a los comensales internacionales que buscan autenticidad en el elegante ambiente del restaurante.

Creados por el chef ejecutivo Lek Wichian Trirattanavatin en Jim Thompson, estos platos rinden homenaje a la cultura culinaria tailandesa. Servidos simultáneamente, son perfectos para compartir con familiares y amigos. Jim's Terrace ofrece una experiencia gastronómica vibrante, rebosante de sabores exquisitos, que transforma una comida compartida en un recuerdo imborrable.

Jim's Terrace One Bangkok reinterpreta platos tailandeses clásicos utilizando productos orgánicos y técnicas culinarias cuidadosas.

Sai Krok Isaan presenta salchicha de cerdo tailandesa, fermentada con el famoso ajo de Phetchaburi y servida con arroz jazmín de alta calidad de Sisaket. La salchicha se acompaña de verduras, repollo, jengibre fresco, cacahuetes y hierbas aromáticas. La lubina frita crujiente, preparada al estilo del noreste de Tailandia, se sazona con harina de arroz tostada y hierbas locales y se sirve con verduras frescas y orgánicas, aportando un sabor intenso a cada bocado. La lubina para este plato proviene de pescadores artesanales locales del Golfo Pérsico y el Mar de Andamán.

La panceta de cerdo Kurobuta dulce y las verduras frescas de cultivo local son el acompañamiento perfecto para la clásica salsa de chile tailandesa con huevo de pato salado. Esta salsa, elaborada con pasta de camarones de alta calidad de Rayong, es una versión moderna de la clásica salsa de chile de la época de Rattanakosin. La pechuga de res a la parrilla se sirve con carne de res de primera calidad de varias regiones de Tailandia, incluyendo Wagyu Jazmín de Khon Kaen, Ratchaburi y Pak Chong de Korat. Asada a la perfección, esta delicia para los amantes de la carne se sirve con una rica salsa para mojar al estilo del noreste de Tailandia.

Tom Kha Gai, internacionalmente conocido por su apreciada sopa de pollo con su cremosidad y especias equilibradas, se prepara con tierno y aromático pollo Korat de corral. La sopa lleva caldo de galanga y coco con setas locales, chiles secos Bang Chang por su aroma distintivo y se adorna con cilantro fresco. El estofado de panceta de cerdo tailandés Moo Palo se sirve con cerdo Kurobuta de primera calidad, conocido por su textura que se deshace en la boca, y un huevo de pato orgánico. El aromático caldo se elabora con la mezcla de siete especias característica de Jim Thompson, que incluye cardamomo negro y verde, y presume de una fragancia intensa. Inspirado en la ciudad natal del chef, Ban Don en Surat Thani, el curry de cuello de cerdo del sur de Tailandia con palmitos y albahaca dulce presenta tierno cuello de cerdo Kurobuta del norte de Tailandia, armoniosamente combinado con aromática pasta de curry del sur de Tailandia y coco tierno.

Los auténticos currys tailandeses están bien representados por el clásico Khao Soi Gai de Chiang Mai. El rico caldo de curry se prepara con fideos orgánicos recién hechos y tierno pollo de corral, realzado con la adición de soja fermentada (Thua Nao) del norte de Tailandia para un aroma a nuez y pasta de camarones de alta calidad de Rayong para una mayor profundidad de sabor. El plato se sirve bien caliente en una sartén para conservar tanto el sabor como el calor. El Pad Thai Muang Chan con camarones salvajes se prepara con auténticos fideos de arroz de Chanthaburi, que son naturalmente sin gluten y conocidos por su delicada textura. Mezclado con camarones secos crujientes de Ang Sila y salteado en la clásica salsa Pad Thai de Jim Thompson, este abundante plato de fideos se sirve con tofu, brotes de soja y camarones salvajes frescos.

Entre los postres seleccionados en la categoría "Dulces Delicias" se encuentra el pan con helado y jarabe tailandés. Este popular postre tailandés consiste en pan suave cubierto con helado casero del día y bañado en jarabe tailandés: un capricho nostálgico que evoca dulces recuerdos de la infancia.

La selección de bebidas que acompaña a la comida incluye cervezas artesanales y locales, vinos, cócteles sin alcohol de elaboración propia y cócteles con frutas, hierbas e infusiones florales autóctonas de Tailandia, una carta de cafés y tés tailandeses del Proyecto Real, y Kad Kokoa, un chocolate tailandés de producción local procedente de una única región de cultivo, que se sirve caliente o frío.

Jim's Terrace One Bangkok está ubicado en la planta baja (planta G) del edificio One Bangkok "The Storeys". Abre todos los días de 11:00 a 21:00 (se aceptan pedidos hasta las 20:00).