Bangkok, Thailandia, 19 maggio 2025 / TRAVELINDEX / Jim's Terrace One Bangkok presenta un concetto di menu completamente nuovo, basato sull'essenza della cucina casalinga thailandese, utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità provenienti da tutto il paese per sostenere l'agricoltura thailandese.

Il ristorante reinterpreta le ricette tradizionali di famiglia, donando un tocco speciale alla vivace e variegata cucina thailandese con sapori decisi che evocano profondità culinaria e ricordi d'infanzia. I classici thailandesi di fama internazionale vengono rivisitati in chiave moderna, deliziando sia i buongustai locali che gli ospiti internazionali in cerca di autenticità nell'elegante atmosfera del locale.

Creati dallo chef Lek Wichian Trirattanavatin del ristorante Jim Thompson, questi piatti celebrano la cultura culinaria thailandese. Serviti contemporaneamente, sono perfetti da condividere con familiari e amici. Jim's Terrace offre un'esperienza gastronomica vibrante e ricca di sapori deliziosi, trasformando un pasto condiviso in un ricordo indimenticabile.

Il ristorante Jim's Terrace One Bangkok reinterpreta i piatti classici thailandesi utilizzando prodotti biologici e tecniche culinarie accurate.

Sai Krok Isaan presenta la salsiccia di maiale thailandese, fermentata con il famoso aglio di Phetchaburi e servita con riso jasmine di alta qualità proveniente da Sisaket. La salsiccia è accompagnata da un contorno di verdure, cavolo, zenzero fresco, arachidi ed erbe aromatiche. Il branzino fritto croccante, preparato secondo la tradizione del nord-est della Thailandia, è condito con farina di riso tostata ed erbe aromatiche locali e servito con verdure fresche e biologiche, che conferiscono un sapore intenso ad ogni boccone. Il branzino utilizzato per questo piatto proviene da piccoli pescatori locali del Golfo Persico e del Mar delle Andamane.

La dolce pancetta di maiale Kurobuta e le verdure fresche di produzione locale sono l'accompagnamento perfetto per la classica salsa chili thailandese con uovo d'anatra salato. La salsa, preparata con pasta di gamberetti di alta qualità proveniente da Rayong, è una rivisitazione moderna della classica salsa chili dell'epoca Rattanakosin. Il petto di manzo alla griglia viene servito con carne di manzo pregiata proveniente da diverse regioni della Thailandia, tra cui Wagyu Jasmine di Khon Kaen, Ratchaburi e Pak Chong di Korat. Grigliato alla perfezione, questo piatto per amanti della carne viene servito con una ricca salsa in stile nord-orientale.

Il Tom Kha Gai, rinomato a livello internazionale per la sua amata zuppa di pollo dal perfetto equilibrio tra cremosità e spezie, è preparato con tenero e aromatico pollo ruspante di Korat. La zuppa è caratterizzata da un brodo di cocco e galanga con funghi locali, peperoncini secchi Bang Chang per il loro aroma distintivo ed è guarnita con coriandolo fresco. Lo stufato di pancetta di maiale thailandese Moo Palo è servito con maiale Kurobuta di prima qualità, noto per la sua consistenza che si scioglie in bocca, e un uovo d'anatra biologico. Il brodo aromatico è preparato con la miscela di sette spezie firmata Jim Thompson, tra cui cardamomo nero e verde, e vanta un profumo intenso. Ispirato alla città natale dello chef, Ban Don a Surat Thani, il curry di collo di maiale del sud della Thailandia con cuori di palma e basilico dolce mette in risalto il tenero collo di maiale Kurobuta del nord della Thailandia, armoniosamente combinato con un'aromatica pasta di curry del sud della Thailandia e cocco giovane.

Il Khao Soi Gai, classico di Chiang Mai, è un autentico curry thailandese. Il ricco brodo di curry è preparato con noodles biologici freschi e tenero pollo ruspante, arricchito dall'aggiunta di soia fermentata (Thua Nao) del nord della Thailandia per un aroma di nocciola e da pasta di gamberetti di alta qualità di Rayong per una maggiore profondità di sapore. Il piatto viene servito bollente in padella per preservarne sia il sapore che il calore. Il Pad Thai Muang Chan con gamberi selvatici è preparato con autentici noodles di riso Chanthaburi, naturalmente senza glutine e noti per la loro consistenza delicata. Condito con gamberi secchi croccanti di Ang Sila e saltato in padella con la classica salsa Pad Thai di Jim Thompson, questo sostanzioso piatto di noodles viene servito con tofu, germogli di soia e gamberi selvatici freschi.

Tra i dessert selezionati nella categoria "Dolci Delizie" troviamo il pane con gelato e sciroppo thailandese. Questo popolare dessert thailandese consiste in pane morbido guarnito con gelato artigianale del giorno e irrorato con sciroppo thailandese: una delizia nostalgica che evoca dolci ricordi d'infanzia.

La selezione di bevande in abbinamento comprende birre artigianali e locali, vini, cocktail analcolici fatti in casa e cocktail con infusi di frutta, erbe e fiori tipici thailandesi, un menù di caffè e tè thailandesi Royal Project e Kad Kokoa, un cioccolato thailandese prodotto localmente in un'unica regione, servito caldo o freddo.

Jim's Terrace One Bangkok si trova al piano terra (piano G) dell'edificio "The Storeys" di One Bangkok. Aperto tutti i giorni dalle 11:00 alle 21:00 (si accettano ordini fino alle 20:00).