Bangkok, Tajlandia, 19 maja 2025 r. / TRAVELINDEX / Jim's Terrace One Bangkok prezentuje zupełnie nową koncepcję menu opartą na istocie tajskiej kuchni domowej, wykorzystującą najwyższej jakości, świeże składniki pochodzące z całego kraju, aby wspierać tajskie rolnictwo.

Restauracja reinterpretuje tradycyjne, rodzinne receptury, nadając wyjątkowego charakteru tętniącej życiem i różnorodnej kuchni tajskiej, z wyrazistymi smakami, które przywołują kulinarną głębię i wspomnienia z dzieciństwa. Znane na całym świecie tajskie klasyki zyskują nowoczesny charakter, zachwycając zarówno lokalnych smakoszy, jak i gości z zagranicy poszukujących autentyczności w stylowej atmosferze restauracji.

Stworzone przez szefa kuchni Leka Wichiana Trirattanavatina w restauracji Jim Thompson, te dania celebrują tajską kulturę kulinarną. Podawane jednocześnie, idealnie nadają się do dzielenia się z rodziną i przyjaciółmi. Jim's Terrace oferuje żywe doznania kulinarne pełne pysznych smaków, które zamieniają wspólny posiłek w niezapomniane chwile.

Jim's Terrace One Bangkok serwuje na nowo klasyczne dania kuchni tajskiej, wykorzystując organiczne produkty i staranne techniki kulinarne.

Sai Krok Isaan prezentuje tajską kiełbasę wieprzową, fermentowaną z dodatkiem słynnego czosnku z Phetchaburi i podawaną z wysokiej jakości ryżem jaśminowym z Sisaket. Kiełbasie towarzyszą warzywa, kapusta, świeży imbir, orzeszki ziemne i zioła. Chrupiący, smażony okoń morski, przyrządzany w stylu północno-wschodniej Tajlandii, jest doprawiony prażoną mąką ryżową i lokalnymi ziołami, a następnie podawany ze świeżymi, ekologicznymi warzywami, nadając każdemu kęsowi intensywny smak. Okoń morski do tego dania pochodzi od lokalnych, drobnych rybaków z Zatoki Meksykańskiej i Morza Andamańskiego.

Słodki boczek wieprzowy Kurobuta i świeże, lokalnie uprawiane warzywa to idealny dodatek do klasycznego tajskiego sosu chili z solonym jajkiem kaczki. Sos, przygotowany z wysokiej jakości pasty krewetkowej z Rayong, to nowoczesna interpretacja klasycznego sosu chili z epoki Rattanakosin. Grillowana wołowina podawana jest z wysokiej jakości wołowiną z różnych regionów Tajlandii, w tym z wołowiną Jasmine Wagyu z Khon Kaen, Ratchaburi i Pak Chong z Korat. Ten grillowany do perfekcji przysmak dla miłośników mięsa podawany jest z bogatym sosem do maczania w stylu północno-wschodnim.

Tom Kha Gai, znana na całym świecie z uwielbianej zupy z kurczaka o zrównoważonej kremowości i ostrości, przygotowywana jest z delikatnego i aromatycznego kurczaka rasy Korat z wolnego wybiegu. Zupa zawiera bulion kokosowo-galangalowy z lokalnymi grzybami, suszonymi papryczkami chili Bang Chang dla ich wyjątkowego aromatu i jest ozdobiona świeżą kolendrą. Tajska zupa z boczku wieprzowego Moo Palo podawana jest z najwyższej jakości wieprzowiną Kurobuta, znaną z rozpływającej się w ustach konsystencji, oraz ekologicznym jajkiem kaczki. Aromatyczny bulion powstaje z autorskiej mieszanki siedmiu przypraw Jima Thompsona, w tym czarnego i zielonego kardamonu, i charakteryzuje się intensywnym aromatem. Zainspirowane rodzinnym miastem szefa kuchni Ban Don w Surat Thani, południowotajskie curry z karkówki wieprzowej z sercami palmowymi i słodką bazylią prezentuje delikatną karkówkę wieprzową Kurobuta z północnej Tajlandii, harmonijnie połączoną z aromatyczną pastą curry z południowej Tajlandii i młodym kokosem.

Autentyczne tajskie curry doskonale reprezentuje klasyka z Chiang Mai, Khao Soi Gai. Bogaty bulion curry przygotowywany jest ze świeżo przygotowanego, organicznego makaronu i delikatnego kurczaka z wolnego wybiegu, wzbogaconego dodatkiem fermentowanej soi (Thua Nao) z północnej Tajlandii, która nadaje mu orzechowy aromat, oraz wysokiej jakości pasty krewetkowej z Rayong, która wzbogaca smak. Danie podawane jest skwiercząco gorące na patelni, aby zachować zarówno smak, jak i ostrość. Pad Thai Muang Chan z dzikimi krewetkami przygotowywany jest z autentycznego makaronu ryżowego Chanthaburi, który jest naturalnie bezglutenowy i znany ze swojej delikatnej konsystencji. Wymieszany z chrupiącymi suszonymi krewetkami z Ang Sila i smażony w klasycznym sosie Pad Thai Jima Thompsona, ten sycący makaron podawany jest z tofu, kiełkami fasoli i świeżymi dzikimi krewetkami.

Wśród wybranych deserów w kategorii „Słodkie rozkosze” znajduje się chleb z lodami i tajskim syropem. Ten popularny tajski deser składa się z miękkiego chleba zwieńczonego domowymi lodami dnia i polanego tajskim syropem – nostalgiczny przysmak, który przywołuje słodkie wspomnienia z dzieciństwa.

W ofercie napojów znajdują się piwa lokalne i rzemieślnicze, wina, domowe koktajle bezalkoholowe oraz koktajle z rodzimymi tajskimi owocami, ziołami i naparami kwiatowymi, karta kaw i herbat Royal Project Thai, a także Kad Kokoa, lokalnie produkowana tajska czekolada z jednego regionu uprawy, podawana na ciepło lub na zimno.

Jim's Terrace One Bangkok znajduje się na parterze (piętro G) budynku One Bangkok „The Storeys”. Otwarte codziennie od 11:00 do 21:00 (zamówienia przyjmowane są do 20:00).