Bangkok, Tailândia, 19 de maio de 2025 / TRAVELINDEX / O Jim's Terrace One Bangkok apresenta um conceito de menu completamente novo, baseado na essência da culinária caseira tailandesa, utilizando ingredientes frescos e de alta qualidade provenientes de todo o país, apoiando assim a agricultura tailandesa.

O restaurante reinterpreta receitas familiares tradicionais, dando um toque especial à vibrante e diversificada culinária tailandesa com sabores marcantes que evocam profundidade culinária e memórias da infância. Clássicos tailandeses de renome internacional recebem um toque moderno, encantando tanto os gourmets locais quanto os hóspedes internacionais que buscam autenticidade no ambiente elegante do restaurante.

Criados pelo Chef Executivo Lek Wichian Trirattanavatin do Jim Thompson, estes pratos celebram a cultura culinária tailandesa. Servidos simultaneamente, são perfeitos para compartilhar com a família e os amigos. O Jim's Terrace oferece uma experiência gastronômica vibrante, repleta de sabores deliciosos, transformando uma refeição compartilhada em uma lembrança inesquecível.

O Jim's Terrace One Bangkok reinventa pratos tailandeses clássicos utilizando produtos orgânicos e técnicas culinárias refinadas.

O Sai Krok Isaan apresenta linguiça de porco tailandesa, fermentada com o famoso alho de Phetchaburi e servida com arroz jasmim de alta qualidade de Sisaket. A linguiça é acompanhada por legumes, repolho, gengibre fresco, amendoim e ervas. O robalo frito crocante, preparado ao estilo do nordeste da Tailândia, é temperado com farinha de arroz torrada e ervas locais, e servido com legumes frescos e orgânicos, adicionando um sabor intenso a cada mordida. O robalo para este prato vem de pescadores artesanais locais do Golfo e do Mar de Andaman.

A barriga de porco Kurobuta doce e os vegetais frescos cultivados localmente são o acompanhamento perfeito para o clássico molho de pimenta tailandês com ovo de pato salgado. O molho, feito com pasta de camarão de alta qualidade de Rayong, é uma versão moderna do clássico molho de pimenta da era Rattanakosin. O peito bovino grelhado é servido com carne bovina premium de diversas regiões da Tailândia, incluindo Wagyu Jasmine de Khon Kaen, Ratchaburi e Pak Chong de Korat. Grelhado à perfeição, este deleite para os amantes de carne é servido com um rico molho para mergulhar ao estilo do nordeste da Tailândia.

O Tom Kha Gai, internacionalmente reconhecido por sua amada sopa de frango com cremosidade e especiarias equilibradas, é preparado com frango caipira Korat, macio e aromático. A sopa leva caldo de coco e galanga com cogumelos locais, pimentas Bang Chang secas por seu aroma característico e é guarnecida com coentro fresco. O ensopado tailandês de barriga de porco, Moo Palo, é servido com carne de porco Kurobuta premium, conhecida por sua textura que derrete na boca, e um ovo de pato orgânico. O caldo aromático é feito com a mistura exclusiva de sete especiarias de Jim Thompson, incluindo cardamomo preto e verde, e possui uma fragrância intensa. Inspirado na cidade natal do chef, Ban Don, em Surat Thani, o curry de pescoço de porco do sul da Tailândia com palmito e manjericão doce destaca o pescoço de porco Kurobuta macio do norte da Tailândia, harmoniosamente combinado com pasta de curry aromática do sul da Tailândia e coco verde.

Os autênticos caril tailandeses são bem representados pelo clássico de Chiang Mai, Khao Soi Gai. O rico caldo de caril é preparado com macarrão orgânico fresco e frango tenro de criação ao ar livre, realçado pela adição de soja fermentada (Thua Nao) do norte da Tailândia, que confere um aroma de nozes, e pasta de camarão de alta qualidade de Rayong, que adiciona profundidade ao sabor. O prato é servido bem quente em uma panela para preservar o sabor e o calor. O Pad Thai Muang Chan com camarão selvagem é feito com autêntico macarrão de arroz Chanthaburi, naturalmente sem glúten e conhecido por sua textura delicada. Misturado com camarão seco crocante de Ang Sila e refogado no molho clássico Pad Thai de Jim Thompson, este prato de macarrão substancioso é servido com tofu, brotos de feijão e camarão selvagem fresco.

Entre as sobremesas selecionadas na categoria "Doces Delícias" está o pão com sorvete e calda tailandesa. Esta popular sobremesa tailandesa consiste em um pão macio coberto com sorvete caseiro do dia e regado com calda tailandesa – uma iguaria nostálgica que evoca doces lembranças da infância.

A seleção de bebidas inclui cervejas artesanais e locais, vinhos, coquetéis sem álcool da casa e coquetéis com frutas, ervas e infusões de flores nativas da Tailândia, um menu de cafés e chás tailandeses do Projeto Real e Kad Kokoa, um chocolate tailandês produzido localmente em uma única região produtora, servido quente ou frio.

O Jim's Terrace One Bangkok está localizado no térreo (andar G) do edifício One Bangkok "The Storeys". Aberto diariamente das 11h às 21h (pedidos aceitos até às 20h).