Bangkok, Tayland, 19 Mayıs 2025 / TRAVELINDEX / Jim's Terrace One Bangkok, Tayland tarımını desteklemek amacıyla ülke genelinden temin edilen en kaliteli, taze malzemeleri kullanarak, Tayland ev yemeklerinin özüne dayalı tamamen yeni bir menü konsepti sunuyor.

Restoran, geleneksel aile tariflerini yeniden yorumlayarak, canlı ve çeşitli Tay mutfağına, mutfak derinliğini ve çocukluk anılarını çağrıştıran cesur lezzetlerle özel bir dokunuş katıyor. Uluslararası alanda tanınmış Tay klasiklerine modern bir dokunuş eklenerek, hem yerel gurmeler hem de restoranın şık ambiyansında otantiklik arayan uluslararası konuklar memnun ediliyor.

Jim Thompson'da Baş Aşçı Lek Wichian Trirattanavatin tarafından yaratılan bu yemekler, Tayland mutfak kültürünü kutluyor. Aynı anda servis edilen bu yemekler, aile ve arkadaşlarla paylaşmak için mükemmeldir. Jim's Terrace, enfes lezzetlerle dolu canlı bir yemek deneyimi sunarak, paylaşılan bir yemeği kalıcı bir anıya dönüştürüyor.

Jim's Terrace One Bangkok, organik ürünler ve özenli mutfak teknikleri kullanarak klasik Tay yemeklerini yeniden yorumluyor.

Sai Krok Isaan, Phetchaburi'nin ünlü sarımsağıyla fermente edilmiş Tay domuz sosisini, Sisaket'ten gelen yüksek kaliteli yasemin pirinciyle birlikte sunuyor. Sosisin yanında sebzeler, lahana, taze zencefil, yer fıstığı ve otlar da bulunuyor. Kuzeydoğu Tayland tarzında hazırlanan çıtır kızarmış levrek, kavrulmuş pirinç unu ve yerel otlarla tatlandırılıyor ve taze, organik sebzelerle servis edilerek her lokmaya yoğun bir lezzet katıyor. Bu yemek için kullanılan levrek, Körfez ve Andaman Denizi'ndeki yerel küçük ölçekli balıkçılardan temin ediliyor.

Tatlı Kurobuta domuz göbeği ve taze, yerel olarak yetiştirilen sebzeler, tuzlu ördek yumurtalı klasik Tay acı sosuna mükemmel bir eşlikçidir. Rayong'dan gelen yüksek kaliteli karides ezmesiyle yapılan bu sos, Rattanakosin döneminden kalma klasik acı sosun modern bir yorumudur. Izgara dana göğsü, Khon Kaen, Ratchaburi'den Jasmine Wagyu ve Korat'tan Pak Chong dahil olmak üzere Tayland'ın çeşitli bölgelerinden gelen birinci sınıf sığır etiyle servis edilir. Mükemmel bir şekilde ızgara edilen bu et severlerin enfes lezzeti, zengin, kuzeydoğu tarzı bir sosla servis edilir.

Uluslararası alanda, dengeli kremamsı kıvamı ve baharatlarıyla sevilen tavuk çorbası Tom Kha Gai, yumuşak ve aromatik Korat serbest dolaşan tavuk etiyle hazırlanır. Çorba, yerel mantarlar, kendine özgü aroması için kurutulmuş Bang Chang biberleri içeren hindistan cevizi ve galangal suyuyla yapılır ve taze kişnişle süslenir. Ağızda eriyen dokusuyla bilinen birinci sınıf Kurobuta domuz eti ve organik ördek yumurtasıyla servis edilen Tay usulü domuz göbeği güveci Moo Palo, aromatik suyuyla öne çıkar. Aromatik suyu, siyah ve yeşil kakule de dahil olmak üzere Jim Thompson'ın imzası olan yedi baharat karışımıyla yapılır ve yoğun bir kokuya sahiptir. Şefin memleketi Surat Thani'deki Ban Don'dan esinlenerek hazırlanan güney Tayland usulü palmiye kalbi ve tatlı fesleğenli domuz boynu körisi, kuzey Tayland'dan gelen yumuşak Kurobuta domuz boynunu, aromatik güney Tayland köri ezmesi ve genç hindistan ceviziyle uyumlu bir şekilde bir araya getirir.

Orijinal Tayland körileri, Chiang Mai klasiği Khao Soi Gai ile en iyi şekilde temsil edilir. Zengin köri suyu, taze yapılmış organik erişte ve yumuşak, serbest dolaşan tavuk etiyle hazırlanır; Kuzey Tayland'dan gelen fermente soya fasulyesi (Thua Nao) ile fındıksı bir aroma ve Rayong'dan gelen yüksek kaliteli karides ezmesi ile lezzet derinliği artırılarak zenginleştirilir. Yemek, hem lezzetini hem de ısısını korumak için tavada cızırdayarak servis edilir. Yabani karidesli Pad Thai Muang Chan, doğal olarak glutensiz ve narin dokusuyla bilinen otantik Chanthaburi pirinç eriştesiyle yapılır. Ang Sila'dan gelen çıtır kuru karidesle karıştırılıp Jim Thompson'ın klasik Pad Thai sosunda kızartılan bu doyurucu erişte yemeği, tofu, fasulye filizi ve taze yabani karidesle servis edilir.

"Tatlı Lezzetler" kategorisindeki seçilmiş tatlılar arasında dondurmalı ve Tay şuruplu ekmek de yer alıyor. Bu popüler Tay tatlısı, yumuşak ekmeğin üzerine günlük ev yapımı dondurma konulması ve Tay şurubuyla süslenmesiyle hazırlanıyor; tatlı çocukluk anılarını canlandıran nostaljik bir lezzet.

Menüde yerel ve butik biralar, şaraplar, ev yapımı alkolsüz kokteyller ve Tayland'a özgü meyve, bitki ve çiçek infüzyonlarıyla hazırlanan kokteyller, Royal Project'in Tayland kahve ve çay menüsü ve tek bir yetiştirme bölgesinden elde edilen yerel üretim Tayland çikolatası Kad Kokoa (sıcak veya soğuk servis edilir) gibi içecek seçenekleri bulunmaktadır.

Jim's Terrace One Bangkok, One Bangkok binasının zemin katında (G katı) yer almaktadır. Her gün 11:00 - 21:00 saatleri arasında açıktır (siparişler 20:00'ye kadar alınmaktadır).