Bangkok, Thailand, 19. Mai 2025 / TRAVELINDEX / Jim's Terrace One Bangkok präsentiert ein völlig neues Menükonzept, das auf der Essenz der thailändischen Hausmannskost basiert und frische Zutaten von höchster Qualität aus dem ganzen Land verwendet, um die thailändische Landwirtschaft zu unterstützen.

Das Restaurant interpretiert traditionelle Familienrezepte neu und verleiht der lebendigen und vielfältigen thailändischen Küche mit kräftigen Aromen eine besondere Note, die kulinarische Tiefe und Kindheitserinnerungen wecken. International bekannte thailändische Klassiker erhalten einen modernen Touch und begeistern sowohl einheimische Feinschmecker als auch internationale Gäste, die in dem stilvollen Ambiente des Restaurants Authentizität suchen.

Diese von Küchenchef Lek Wichian Trirattanavatin im Jim Thompson kreierten Gerichte zelebrieren die thailändische Esskultur. Sie werden gleichzeitig serviert und eignen sich perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden. Jim's Terrace bietet ein lebendiges kulinarisches Erlebnis voller köstlicher Aromen und macht ein gemeinsames Essen zu einer unvergesslichen Erinnerung.

Jim's Terrace One Bangkok interpretiert klassische thailändische Gerichte neu, indem es Bioprodukte und sorgfältige Kochtechniken verwendet.

Sai Krok Isaan präsentiert thailändische Schweinswurst, fermentiert mit dem berühmten Knoblauch aus Phetchaburi und serviert mit hochwertigem Jasminreis aus Sisaket. Die Wurst wird mit Gemüse, Kohl, frischem Ingwer, Erdnüssen und Kräutern gereicht. Der knusprig gebratene Seebarsch, zubereitet nach nordostthailändischer Art, wird mit geröstetem Reismehl und lokalen Kräutern gewürzt und mit frischem Bio-Gemüse serviert, was jedem Bissen ein intensives Aroma verleiht. Der Seebarsch für dieses Gericht stammt von lokalen Kleinfischern aus dem Golf und der Andamanensee.

Süßer Kurobuta-Schweinebauch und frisches, regional angebautes Gemüse sind die perfekte Beilage zum klassischen thailändischen Chili-Dip mit gesalzenem Entenei. Der Dip, zubereitet mit hochwertiger Garnelenpaste aus Rayong, ist eine moderne Interpretation des klassischen Chili-Dips aus der Rattanakosin-Ära. Gegrillte Rinderbrust wird mit Premium-Rindfleisch aus verschiedenen Regionen Thailands serviert, darunter Jasmine Wagyu aus Khon Kaen, Ratchaburi und Pak Chong aus Korat. Perfekt gegrillt, wird dieser Genuss für Fleischliebhaber mit einer reichhaltigen Dip-Sauce nach nordostthailändischer Art serviert.

Tom Kha Gai, international bekannt für seine beliebte Hühnersuppe mit ihrer ausgewogenen Cremigkeit und Würze, wird mit zartem und aromatischem Korat-Freilandhuhn zubereitet. Die Suppe besticht durch eine Kokos-Galgant-Brühe mit lokalen Pilzen, getrockneten Bang-Chang-Chilis für ihr unverwechselbares Aroma und wird mit frischem Koriander garniert. Der thailändische Schweinebauch-Eintopf Moo Palo wird mit hochwertigem Kurobuta-Schweinefleisch, bekannt für seine zartschmelzende Textur, und einem Bio-Entenei serviert. Die aromatische Brühe wird mit Jim Thompsons charakteristischer Sieben-Gewürze-Mischung, darunter schwarzem und grünem Kardamom, zubereitet und verströmt einen intensiven Duft. Inspiriert von der Heimatstadt des Küchenchefs, Ban Don in Surat Thani, präsentiert das südthailändische Schweinenacken-Curry mit Palmherzen und süßem Basilikum zarten Kurobuta-Schweinenacken aus Nordthailand, harmonisch kombiniert mit aromatischer südthailändischer Currypaste und junger Kokosnuss.

Authentische Thai-Currys werden durch den Chiang-Mai-Klassiker Khao Soi Gai hervorragend repräsentiert. Die reichhaltige Currybrühe wird mit frisch zubereiteten Bio-Nudeln und zartem Freilandhähnchen zubereitet und durch die Zugabe von fermentierten Sojabohnen (Thua Nao) aus Nordthailand für ein nussiges Aroma sowie hochwertiger Garnelenpaste aus Rayong für zusätzliche Geschmackstiefe verfeinert. Das Gericht wird dampfend heiß in einer Pfanne serviert, um sowohl Geschmack als auch Hitze zu bewahren. Pad Thai Muang Chan mit Wildgarnelen wird mit authentischen Chanthaburi-Reisnudeln zubereitet, die von Natur aus glutenfrei sind und für ihre feine Textur bekannt sind. Mit knusprigen getrockneten Garnelen aus Ang Sila vermengt und in Jim Thompsons klassischer Pad-Thai-Sauce gebraten, wird dieses herzhafte Nudelgericht mit Tofu, Sojasprossen und frischen Wildgarnelen serviert.

Zu den ausgewählten Desserts in der Kategorie „Süße Köstlichkeiten“ gehört Brot mit Eis und thailändischem Sirup. Dieses beliebte thailändische Dessert besteht aus weichem Brot, das mit hausgemachtem Eis des Tages belegt und mit thailändischem Sirup beträufelt wird – ein nostalgischer Genuss, der süße Kindheitserinnerungen weckt.

Die dazugehörige Getränkeauswahl umfasst Craft- und lokale Biere, Weine, hausgemachte alkoholfreie Cocktails und Cocktails mit einheimischen thailändischen Früchten, Kräutern und Blütenaufgüssen, eine Royal Project Thai Kaffee- und Teekarte sowie Kad Kokoa, eine lokal hergestellte thailändische Schokolade aus einer einzigen Anbauregion, die heiß oder kalt serviert wird.

Jim's Terrace One Bangkok befindet sich im Erdgeschoss (G-Etage) des One Bangkok-Gebäudes „The Storeys“. Täglich von 11:00 bis 21:00 Uhr geöffnet (Bestellungen werden bis 20:00 Uhr entgegengenommen).