방콕, 태국, 2025년 5월 19일 / TRAVELINDEX / 짐스 테라스 원 방콕은 태국 가정식의 정수를 담은 완전히 새로운 메뉴 콘셉트를 선보입니다. 태국 전역에서 공수한 최고 품질의 신선한 재료를 사용하여 태국 농업을 지원합니다.

이 레스토랑은 전통적인 가정식 레시피를 재해석하여, 풍부한 풍미와 깊은 맛으로 어린 시절의 추억을 떠올리게 하는 생동감 넘치고 다채로운 태국 요리에 특별한 감성을 더합니다. 세계적으로 유명한 태국 전통 요리에 현대적인 감각을 불어넣어, 세련된 분위기 속에서 진정한 태국 요리를 찾는 현지 미식가와 해외 손님 모두를 만족시킵니다.

짐 톰슨의 총괄 셰프 렉 위치안 트리라타나바틴이 만든 이 요리들은 태국 요리 문화를 기념합니다. 모든 요리가 동시에 제공되어 가족, 친구와 함께 나눠 먹기에 완벽합니다. 짐스 테라스는 풍미 가득한 다채로운 다이닝 경험을 선사하며, 함께하는 식사를 오래도록 기억에 남을 추억으로 만들어 드립니다.

짐스 테라스 원 방콕은 유기농 식재료와 세심한 조리 기술을 사용하여 전통 태국 요리를 새롭게 해석합니다.

사이 크록 이산에서는 펫차부리의 유명한 마늘로 발효시킨 태국식 돼지고기 소시지를 시사켓산 고급 자스민 쌀과 함께 제공합니다. 소시지에는 양배추, 생강, 땅콩, 허브 등의 채소가 곁들여 나옵니다. 태국 북동부 스타일로 조리한 바삭한 농어 튀김은 볶은 쌀가루와 현지 허브로 양념하고 신선한 유기농 채소와 함께 제공하여 한 입 한 입 풍부한 풍미를 선사합니다. 이 요리에 사용되는 농어는 걸프만과 안다만해에서 조업하는 지역 소규모 어부들이 잡은 것입니다.

달콤한 쿠로부타 삼겹살과 신선한 현지 채소는 소금에 절인 오리알을 곁들인 태국 전통 칠리 소스와 완벽한 조화를 이룹니다. 라용산 고급 새우젓으로 만든 이 소스는 라타나코신 시대의 전통 칠리 소스를 현대적으로 재해석한 것입니다. 그릴에 구운 소고기 양지살은 콘깬, 라차부리산 자스민 와규와 코랏산 팍총 등 태국 각 지역의 최고급 소고기를 사용하여 제공됩니다. 완벽하게 구워낸 이 고기 애호가의 별미는 풍부한 동북부 스타일의 소스와 함께 제공됩니다.

크리미함과 매콤함이 조화롭게 어우러진, 세계적으로 사랑받는 닭고기 수프 톰 카 가이는 부드럽고 향긋한 코랏 방목 닭고기로 정성껏 만들어집니다. 코코넛 갈랑갈 육수에 현지 버섯과 방창산 말린 고추를 넣어 독특한 향을 더하고, 신선한 고수로 마무리합니다. 태국식 돼지고기 스튜 무 팔로는 입에서 살살 녹는 식감으로 유명한 최고급 쿠로부타 돼지고기와 유기농 오리알을 곁들여 제공됩니다. 향긋한 육수는 짐 톰슨의 특제 7가지 향신료 블렌드(블랙 카다멈과 그린 카다멈 포함)로 만들어 강렬한 향을 자랑합니다. 셰프의 고향인 수랏타니 반돈에서 영감을 받은 남부 태국식 돼지 목살 카레는 북부 태국산 쿠로부타 돼지 목살을 사용하여 향긋한 남부 태국식 카레 페이스트와 어린 코코넛과 조화롭게 어우러집니다.

치앙마이의 대표적인 태국 카레 요리인 카오 소이 가이는 정통 태국 카레의 정수를 보여줍니다. 갓 만든 유기농 면과 부드러운 방목 닭고기로 진한 카레 육수를 만들고, 북부 태국산 발효 콩(투아 나오)을 넣어 고소한 풍미를 더하고, 라용산 고급 새우젓을 넣어 깊은 맛을 냅니다. 뜨거운 팬에 지글지글 끓여내어 풍미와 열기를 그대로 유지합니다. 자연산 새우를 곁들인 팟타이 무앙 찬은 글루텐이 없고 섬세한 식감으로 유명한 정통 찬타부리 쌀국수를 사용합니다. 앙실라산 바삭한 건새우를 넣고 짐 톰슨의 특제 팟타이 소스에 볶아낸 이 푸짐한 면 요리는 두부, 숙주나물, 그리고 신선한 자연산 새우와 함께 제공됩니다.

'달콤한 즐거움' 카테고리에 선정된 디저트 중에는 아이스크림과 태국 시럽을 곁들인 빵이 있습니다. 이 인기 있는 태국 디저트는 부드러운 빵 위에 그날 만든 수제 아이스크림을 얹고 태국 시럽을 뿌린 것으로, 달콤한 어린 시절의 추억을 떠올리게 하는 향수를 불러일으키는 간식입니다.

함께 제공되는 음료로는 수제 맥주와 지역 맥주, 와인, 직접 만든 무알코올 칵테일, 태국 토종 과일, 허브, 꽃을 우려낸 칵테일, 로열 프로젝트의 태국 커피와 차 메뉴, 그리고 단일 재배 지역에서 생산된 태국 초콜릿인 캇 코코아를 따뜻하게 또는 차갑게 즐길 수 있습니다.

짐스 테라스 원 방콕은 원 방콕 빌딩 "더 스토리즈" 1층(G층)에 위치해 있습니다. 매일 오전 11시부터 오후 9시까지 영업하며, 주문은 오후 8시까지 받습니다.