Bangkok, Thailand, 19 mei 2025 / TRAVELINDEX / Jim's Terrace One Bangkok presenteert een compleet nieuw menuconcept gebaseerd op de essentie van de Thaise huiskeuken, met hoogwaardige, verse ingrediënten uit het hele land ter ondersteuning van de Thaise landbouw.

Het restaurant geeft een nieuwe interpretatie aan traditionele familierecepten en voegt een bijzonder tintje toe aan de levendige en diverse Thaise keuken met gedurfde smaken die culinaire diepgang en jeugdherinneringen oproepen. Internationaal bekende Thaise klassiekers krijgen een moderne twist, tot grote vreugde van zowel lokale fijnproevers als internationale gasten die op zoek zijn naar authenticiteit in de stijlvolle ambiance van het restaurant.

Deze gerechten, gecreëerd door chef-kok Lek Wichian Trirattanavatin van Jim Thompson, vieren de Thaise culinaire cultuur. Ze worden tegelijkertijd geserveerd en zijn perfect om te delen met familie en vrienden. Jim's Terrace biedt een levendige eetervaring vol heerlijke smaken, waardoor een gezamenlijke maaltijd een blijvende herinnering wordt.

Jim's Terrace One Bangkok geeft een nieuwe interpretatie aan klassieke Thaise gerechten door gebruik te maken van biologische producten en zorgvuldige kooktechnieken.

Sai Krok Isaan presenteert Thaise varkensworst, gefermenteerd met de beroemde knoflook uit Phetchaburi en geserveerd met hoogwaardige jasmijnrijst uit Sisaket. De worst wordt vergezeld door een garnituur van groenten, kool, verse gember, pinda's en kruiden. De krokant gebakken zeebaars, bereid in de stijl van Noordoost-Thailand, is gekruid met geroosterd rijstmeel en lokale kruiden en wordt geserveerd met verse, biologische groenten, wat elke hap een intense smaak geeft. De zeebaars voor dit gerecht is afkomstig van lokale kleinschalige vissers in de Golf en de Andamanzee.

Zoete Kurobuta-buikspek en verse, lokaal geteelde groenten vormen de perfecte begeleiding bij de klassieke Thaise chilisaus met gezouten eendenei. De saus, gemaakt met hoogwaardige garnalenpasta uit Rayong, is een moderne variant op de klassieke chilisaus uit het Rattanakosin-tijdperk. Gegrilde borst wordt geserveerd met premium rundvlees uit verschillende regio's van Thailand, waaronder Jasmine Wagyu uit Khon Kaen, Ratchaburi en Pak Chong uit Korat. Perfect gegrild, wordt deze delicatesse voor vleesliefhebbers geserveerd met een rijke dipsaus in noordoostelijke stijl.

Tom Kha Gai, internationaal bekend om zijn geliefde kippensoep met een perfecte balans tussen romigheid en kruiden, wordt bereid met malse en aromatische Korat-kip van vrije uitloop. De soep bevat een kokosbouillon met galangal, lokale paddenstoelen, gedroogde Bang Chang-pepers voor hun kenmerkende aroma en is gegarneerd met verse koriander. De Thaise stoofpot met varkensbuik, Moo Palo, wordt geserveerd met premium Kurobuta-varkensvlees, bekend om zijn smeltende textuur, en een biologisch eendenei. De aromatische bouillon is gemaakt met Jim Thompsons kenmerkende zevenkruidenmengsel, waaronder zwarte en groene kardemom, en heeft een intense geur. Geïnspireerd door de geboorteplaats van de chef-kok, Ban Don in Surat Thani, presenteert de Zuid-Thaise varkensnekcurry met palmharten en zoete basilicum malse Kurobuta-varkensnek uit Noord-Thailand, harmonieus gecombineerd met aromatische Zuid-Thaise currypasta en jonge kokosnoot.

Authentieke Thaise curry's worden goed vertegenwoordigd door de Chiang Mai-klassieker Khao Soi Gai. De rijke currybouillon wordt bereid met versgemaakte biologische noedels en malse scharrelkip, verrijkt met gefermenteerde sojabonen (Thua Nao) uit Noord-Thailand voor een nootachtig aroma en hoogwaardige garnalenpasta uit Rayong voor extra smaakdiepte. Het gerecht wordt gloeiend heet in een pan geserveerd om zowel de smaak als de warmte te behouden. Pad Thai Muang Chan met wilde garnalen wordt gemaakt met authentieke Chanthaburi-rijstnoedels, die van nature glutenvrij zijn en bekend staan ​​om hun delicate textuur. Deze hartige noedelschotel, gemengd met knapperige gedroogde garnalen uit Ang Sila en geroerbakt in Jim Thompsons klassieke Pad Thai-saus, wordt geserveerd met tofu, taugé en verse wilde garnalen.

Een van de geselecteerde desserts in de categorie "Zoete lekkernijen" is brood met ijs en Thaise siroop. Dit populaire Thaise dessert bestaat uit zacht brood, belegd met versgebakken ijs en besprenkeld met Thaise siroop – een nostalgische traktatie die zoete jeugdherinneringen oproept.

De bijbehorende drankenkaart omvat ambachtelijke en lokale bieren, wijnen, huisgemaakte alcoholvrije cocktails en cocktails met infusies van inheemse Thaise vruchten, kruiden en bloemen, een menu met Thaise koffie en thee van Royal Project, en Kad Kokoa, een lokaal geproduceerde Thaise chocolade uit één specifieke teeltregio, die warm of koud geserveerd kan worden.

Jim's Terrace One Bangkok bevindt zich op de begane grond (G-verdieping) van het One Bangkok-gebouw "The Storeys". Dagelijks geopend van 11:00 tot 21:00 uur (bestellingen worden tot 20:00 uur aangenomen).