Bangkok, Tayland, 10 Nisan 2025 / TRAVELINDEX / Usta şef Nooror, Tayland'ın geleneksel mutfağını küresel bir fenomen haline getiren bir kadın olarak Bangkok Post tarafından 2025 Yılının Kadınlarından biri seçildi - bu, kendisi için büyük bir onur.

“Bangkok Post 2025 Yılının Kadınları” listesi açıklandı ve tahmin edin kim listede yer aldı? Kırk yılı aşkın süredir Tayland mutfağını dünya çapında tanıtan usta şef Nooror Somany Steppe. Diğer şefler restoran açarken, o Tayland lezzetlerinden oluşan bir imparatorluk kurdu – Blue Elephant'ın mutfaklarından 45 ülkedeki süpermarketlerin baharat raflarına kadar. Misyonu mu? “Dünya için Tayland mutfağı” – ve inanın bize, bunun böyle kalmasını sağlıyor.

Ama biraz geriye dönelim. Usta şef Nooror'un yolculuğu, genç yaşta yemek pişirmeye aşık olduğu Chachoengsao'da başladı. 1980'lerde Brüksel'deki Blue Elephant restoranının kurucu ortaklarından biri oldu ve birdenbire Avrupalı ​​misafirler Massaman körisi ve hor mok gibi geleneksel Tay yemeklerine hayran kaldılar. Başarı devam etti: Paris, Londra, Bangkok, Phuket, Malta, Kopenhag – her yerde izini bıraktı. Ve bu sadece restoranlarla ilgili değil. Tay mutfağını korumaya olan bağlılığı, unutulmuş tarifleri yeniden canlandırmasına ve gelecek nesilleri eğitmesine yol açtı.

Peki ya bugün? Tayland'ın en etkili kadınlarının yanında yer alıyor; iş dünyasında, sporda, diplomaside ve inovasyonda önde gelen isimler arasında. Ama sakın yavaşladığını düşünmeyin. Kraliyet onurları, uluslararası beğeni ve ondan ders alan bir nesil şefle, Usta Şef Nooror yol göstermeye devam ediyor. İşte, yemek yemek, malzeme malzeme, nesilden nesile Tayland lezzetlerine olan dünya tutkusunu ateşleyen kadına!