Bangkok, Thailand, 10 april 2025 / TRAVELINDEX / Chef-kok Nooror is door de Bangkok Post uitgeroepen tot een van de Vrouwen van het Jaar 2025 – een grote eer voor de vrouw die de Thaise traditionele keuken tot een wereldwijd fenomeen heeft gemaakt.

De lijst met "Bangkok Post Vrouwen van het Jaar 2025" is bekendgemaakt, en raad eens wie erin staat? Meesterkok Nooror Somany Steppe, die al meer dan veertig jaar de Thaise keuken wereldwijd bekend maakt. Terwijl andere chefs restaurants openen, heeft zij een imperium van Thaise smaken opgebouwd – van de keukens van het Blue Elephant tot de kruidenrekken van supermarkten in 45 landen. Haar missie? "Thaise keuken voor de wereld" – en geloof ons, ze zorgt ervoor dat dat zo blijft.

Maar laten we even terugspoelen. De reis van meesterkok Nooror begon in Chachoengsao, waar ze op jonge leeftijd verliefd werd op koken. In de jaren 80 was ze medeoprichter van het restaurant Blue Elephant Brussels, en plotseling waren Europese gasten gefascineerd door traditionele Thaise gerechten zoals Massaman curry en hor mok. Het succes zette zich voort: Parijs, Londen, Bangkok, Phuket, Malta, Kopenhagen – ze heeft overal haar stempel gedrukt. En het gaat niet alleen om restaurants. Haar toewijding aan het behoud van de Thaise keuken heeft ertoe geleid dat ze vergeten recepten nieuw leven heeft ingeblazen en toekomstige generaties opleidt.

En hoe zit het nu? Ze staat zij aan zij met de meest invloedrijke vrouwen van Thailand – toonaangevende figuren in het bedrijfsleven, de sport, de diplomatie en de innovatie. Maar denk geen moment dat ze het rustiger aan gaat doen. Met koninklijke onderscheidingen, internationale erkenning en een hele generatie chefs die van haar leren, blijft meesterkok Nooror de weg wijzen. Hulde aan de vrouw die de passie voor Thaise smaken over de hele wereld heeft aangewakkerd – gerecht na gerecht, ingrediënt na ingrediënt, generatie na generatie.