Ulusal Küçük İşletmeler Günü'nde, küçük işletmeleri ve sahiplerini her gün yaptıkları sıkı çalışmaları takdir etmek için kutluyoruz! COVID-19 pandemisi sırasında zorlu bir yılın ardından, birçok küçük işletme ya çalışma saatlerini kısaltarak, personel sayısını azaltarak, menülerini değiştirerek ya da ne yazık ki tamamen kapanarak hayatta kalmak için mücadele etti.

Thailand Insider olarak bu özel günde, özellikle Los Angeles ve New York'ta yaşayan bizler için çok değerli olan ve yıllardır sadık müşterilerine hizmet veren Tayland'ın muhteşem küçük işletmelerini kutlamak istiyoruz. Restoranlardan pazarlara kadar her gün bize hizmet veren küçük işletmelere bir göz atalım!

Los Angeles'taki OTUS Thai Kitchen & Coffee

OTUS Thai Kitchen & Coffee, 2015'ten beri West Hollywood'da otantik Tay mutfağı sunmaktadır. Şef June Intrachat ve ekibi, Intrachat'ın çocukluk anılarını geleneksel Tay yemekleriyle birleştiren ünlü Tay sokak yemekleri hazırlamaktadır.

Konuklar, kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yerel çiftçi pazarlarından gelen en taze malzemelerle hazırlanan yemeklerin tadını çıkarırlar; menüde Moo Ping, Ba Mee Tom Yum gibi yemeklerin yanı sıra hindistan cevizi suyu ve Tay buzlu çayı gibi taze içecekler de bulunmaktadır!

Şef June, OTUS Thai Kitchen & Coffee'nin sahibidir. Kuzey Tayland'da büyüyen June, çocukken annesiyle birlikte yemek pişirerek yemek yapmaya olan tutkusunu keşfetti. Los Angeles'a geldikten sonra, yerel çiftçi pazarları ve Tay mutfağına olan sevgisi, onu Los Angeles'ın en iyi kahvaltılarından birini yaratmaya ilham verdi: "It's a Joke" (Bu Bir Şaka), imza niteliğindeki pirinç lapası! Şef June ayrıca Tayland'dan gelen ve rambutan ağacı kömürü üzerinde pişirilmiş ızgara nehir karidesleri de sunuyor! Daha fazlasını aylık sayımızda bulabilirsiniz!

Los Angeles'ta Siam Gün Batımı

Sunset Bulvarı üzerindeki Siam Sunset, pirinç lapası ve çeşitli Tay yemekleriyle bilinen popüler bir mahalle mekanıdır. Canlı bir yer olan mekanda, Tay televizyonunun gürültüsü arasında müşteriler gelip giderken siparişlerini bağırarak veriyorlar. Kahvaltıda en sevilenler arasında Çin böreği, tatlı zencefil, domuz kanı çorbası ve pirinç lapası yer alıyor. Her bir kase pirinç lapası mükemmel bir şekilde hazırlanıyor ve kızarmış börekler ile yumuşak tofu ile tatlı zencefille harika bir uyum sağlıyor.

Eğer Los Angeles bölgesindeyseniz, Siam Sunset'i ziyaret edin ve menüye bir göz atın!

Bhan Kanom Thai

Hollywood'un kalbinde yer alan küçük bir dükkan olan Bhan Kanom Thai, Tayland sevgisi ve gururundan ilham alan lezzetler sunan bir pastanedir. İsmi, Tay dilindeki "Than" (ev) ve "Kanom" (tatlılar) kelimelerinden türetilmiştir.

Bhan Kanom Thai, Tay kültüründe geleneksel Tay tatlılarının önemli rolünü takdir ediyor ve sevgi dolu, özenli ve keyifli bir yaşam tarzını yansıtıyor. Tayland'ın lezzetini ABD'ye getirmek için kuru tatlılar ve atıştırmalıklar ithal edilirken, taze tatlıların çoğu işletme içinde hazırlanıyor! Geniş menüde Mango Yapışkan Pirinç, Kanom Pui Fai, Thong Eak, Ba Bin ve Pandan Muhallebi gibi geleneksel Tay tatlılarını keşfedin!

Pata Pazarı

Elmhurst'teki Tayland pazarına adım atmak, kendinizi Tayland'da gibi hissetmenizi sağlıyor: Otantik Tayland atıştırmalıkları, tatlıları ve bakkaliye ürünleri duvarları süslüyor. Yerel halk burada Yum Nam çıtır pirinci, geleneksel Patongo ve Güneydoğu Asya'ya özgü tropikal bir akasya türü olan Cha-om (kutsal fesleğen) gibi nadir otlar da dahil olmak üzere popüler Tayland spesiyalitelerini satın alıyor.

Dükkanda, tatlı ve puding benzeri bir lezzete sahip, nefis ve ferahlatıcı durian meyvesini bulacaksınız. Pata Market düzenli olarak yeni tatlılar sunarak her ziyareti özel bir deneyim haline getiriyor!

Pinto Bahçesi

New York'taki bir Tay restoranı olan Pinto Garden'da, en popüler Bangkok yemeklerinin temelini mevsimlik, yöresel malzemeler oluşturuyor. 2006'daki kuruluşundan bu yana Pinto Garden, en kaliteli ve otantik Tay mutfağını sunan, West Village'da popüler bir buluşma yeri olmuştur. Pinto Garden'ın kurucusu ve baş şefi Şef Yo, otantik bir yemek deneyimi için aile boyu porsiyonlarda Tay lezzetleri sunmaktadır.

Evin arkasındaki bahçede, konukların mevsim sebzeli börekler, Moo Kem Tod, yabani sarımsaklı mantı, bitkisel sarımsaklı acı biber, sarhoş ördek ve diğer enfes yemekler de dahil olmak üzere Tayland klasiklerinin tadını çıkarabileceği özel, bölümlere ayrılmış bir alanın duvarlarını çiçek buketleri süslüyor! 2021 yaz menüsüne buradan ulaşabilirsiniz.

Tayland'daki küçük işletmeler hakkında daha fazla bilgi edinmek için ABD'den gelen ziyaretçilere ulaşın!

Tayland'daki küçük işletmeler hakkında biraz daha bilgi edindiğinize göre, hem ABD'de hem de Tayland'da keşfedilecek ve deneyimlenecek çok daha fazla şey var! Bu listede sadece birkaç Tayland şirketi yer alıyor, ancak Los Angeles ve New York'ta çok daha fazlasını bulacaksınız.

Tayland saatiyle

Tayland Turizm Otoritesi'nin "On Thai Times" adlı ilk sayısı, Los Angeles'taki birçok Tayland etkisini inceliyor ve Tayland'a yapacağınız bir sonraki seyahatiniz için bunları öne çıkarıyor. Fotoğraf denemesi, Los Angeles ve Bangkok arasındaki benzerlikleri ve farklılıkları vurguluyor ve Tayland'daki en sevdiğimiz gizli hazinelerden bir seçki sunuyor. Nefes kesen gün doğuşlarından yerel çiçek pazarlarına kadar, "On Thai Times"ın ilk sayısında keşfedilecek çok şey var! Mayıs sayısını buradan okuyun ve Tayland mutfağına olan özleminizi giderecek Tayland deneyimleri hakkında her şeyi öğrenin!