À l'occasion de la Journée nationale des petites entreprises, nous célébrons les petites entreprises et leurs propriétaires afin de souligner leur travail acharné au quotidien ! Après une année difficile marquée par la pandémie de COVID-19, de nombreuses petites entreprises ont lutté pour survivre en réduisant leurs heures d'ouverture, en diminuant leur personnel, en modifiant leurs menus ou, malheureusement, en fermant définitivement leurs portes.

Thailand Insider souhaite profiter de cette journée spéciale pour célébrer les formidables petites entreprises thaïlandaises, notamment celles qui nous sont particulièrement chères à Los Angeles et à New York et qui servent leurs clients fidèles depuis des années. Découvrons ensemble ces petits commerces qui nous sont indispensables au quotidien, des restaurants aux marchés !

OTUS Thai Kitchen & Coffee à Los Angeles

Depuis 2015, OTUS Thai Kitchen & Coffee sert une cuisine thaïlandaise authentique à West Hollywood. La cheffe June Intrachat et son équipe préparent des plats de street food thaïlandaise réputés, mêlant les souvenirs d'enfance d'Intrachat à la cuisine traditionnelle thaïlandaise.

Les clients profitent d'ingrédients ultra-frais provenant des marchés de producteurs locaux pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, notamment des plats comme le Moo Ping, le Ba Mee Tom Yum et des boissons fraîches comme l'eau de coco et le thé glacé thaï !

La cheffe June est la propriétaire d'OTUS Thai Kitchen & Coffee. Ayant grandi dans le nord de la Thaïlande, June a découvert sa passion pour la cuisine dès son plus jeune âge, en cuisinant aux côtés de sa mère. Après son arrivée à Los Angeles, les marchés de producteurs locaux et son amour pour la cuisine thaïlandaise l'ont inspirée à créer l'un des meilleurs petits-déjeuners de la ville : « It's a Joke », son fameux porridge de riz ! La cheffe June propose également des crevettes de rivière grillées de Thaïlande, cuites au charbon de bois de ramboutan ! Pour en savoir plus, consultez notre numéro mensuel !

Coucher de soleil sur le Siam à Los Angeles

Siam Sunset, sur Sunset Boulevard, est un restaurant de quartier très prisé, réputé pour son riz au lait et sa variété de plats thaïlandais. C'est un endroit animé, où les clients vont et viennent en criant leurs commandes par-dessus le bruit de fond de la télévision thaïlandaise. Parmi les incontournables du petit-déjeuner figurent les beignets chinois, le gingembre confit, la soupe au sang de porc et le riz au lait. Chaque bol de riz au lait est préparé à la perfection et se marie à merveille avec les beignets frits et le gingembre confit accompagné de tofu soyeux.

Si vous êtes dans la région de Los Angeles, visitez Siam Sunset et jetez un œil au menu !

Bhan Kanom Thai

Bhan Kanom Thai, une petite boutique située en plein cœur d'Hollywood, est une confiserie dont les saveurs s'inspirent de l'amour et de la fierté de la Thaïlande. Son nom est dérivé des mots thaïlandais « Than » (maison) et « Kanom » (friandises/desserts).

Bhan Kanom Thai célèbre l'importance des desserts thaïlandais traditionnels dans la culture thaïlandaise, reflets d'un art de vivre chaleureux et convivial. Des desserts secs et des en-cas sont importés pour apporter un avant-goût de Thaïlande aux États-Unis, tandis que la plupart des desserts frais sont faits maison ! Découvrez les desserts thaïlandais traditionnels sur notre carte variée, notamment le riz gluant à la mangue, le Kanom Pui Fai, le Thong Eak, le Ba Bin et la crème anglaise au pandan !

Marché Pata

Entrer dans le marché thaïlandais d'Elmhurst, c'est comme se retrouver en Thaïlande : les murs regorgent de snacks, de desserts et de produits d'épicerie thaïlandais authentiques. Les habitants du quartier y achètent des spécialités thaïlandaises populaires, comme le riz croustillant Yum Nam, le traditionnel Patongo et des herbes rares telles que le Cha-om, le basilic sacré, une espèce d'acacia tropical originaire d'Asie du Sud-Est.

Dans la boutique, vous trouverez du durian délicieusement rafraîchissant, un fruit à la saveur douce et fondante. Pata Market propose régulièrement de nouveaux desserts, faisant de chaque visite une expérience unique !

Jardin Pinto

Les ingrédients de saison et de région sont à la base des plats bangkokiens les plus populaires du Pinto Garden, restaurant thaïlandais de New York. Depuis son ouverture en 2006, le Pinto Garden est un lieu de rencontre prisé du West Village, proposant une cuisine thaïlandaise authentique et raffinée. Le chef Yo, fondateur et chef du Pinto Garden, offre des portions généreuses de spécialités thaïlandaises pour une expérience culinaire authentique.

Dans le jardin derrière la maison, des bouquets de fleurs ornent les murs d'un espace privé et cloisonné où les convives peuvent déguster des classiques thaïlandais, tels que des rouleaux de printemps aux légumes de saison, du Moo Kem Tod, des raviolis à l'ail sauvage, du piment à l'ail végétalien, du canard laqué et d'autres mets exquis ! Le menu de l'été 2021 est disponible ici.

Apprenez-en davantage sur les petites entreprises thaïlandaises basées en Thaïlande et appartenant à des Américains !

Maintenant que vous en savez un peu plus sur les petites entreprises thaïlandaises, il y a tant d'autres choses à découvrir et à vivre aux États-Unis comme en Thaïlande ! Cette liste ne comprend que quelques entreprises thaïlandaises, mais vous en trouverez beaucoup d'autres à Los Angeles et à New York.

En temps thaïlandais

Le premier numéro d’« On Thai Times », publié par l’Office du tourisme de Thaïlande, explore les multiples influences thaïlandaises à Los Angeles et vous propose des idées pour votre prochain voyage en Thaïlande. Ce reportage photo met en lumière les similitudes et les différences entre Los Angeles et Bangkok et présente une sélection de nos coups de cœur en Thaïlande. Des levers de soleil à couper le souffle aux marchés aux fleurs locaux, ce premier numéro d’« On Thai Times » regorge de découvertes ! Consultez le numéro de mai ici et découvrez des expériences en Thaïlande qui combleront vos envies de cuisine thaïlandaise !