全米中小企業の日には、中小企業とその経営者の皆様の日々の努力を称え、感謝の意を表します。新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる困難な一年を経て、多くの中小企業は営業時間短縮、人員削減、メニュー変更、あるいは残念ながら閉店など、生き残るために様々な手段を講じてきました。

タイランド・インサイダーは、この特別な日に、タイの素晴らしい中小企業を称えたいと思います。特にロサンゼルスやニューヨークで長年にわたり、多くのお客様に愛され、親しまれてきたお店をご紹介します。レストランから市場まで、私たちの毎日を支えてくれる中小企業を一緒に見ていきましょう！

ロサンゼルスのOTUSタイキッチン＆コーヒー

OTUS Thai Kitchen & Coffeeは、2015年の創業以来、ウェストハリウッドで本格的なタイ料理を提供し続けています。ヘッドシェフのジューン・イントラチャットとそのチームは、イントラチャットの幼少期の思い出と伝統的なタイ料理を融合させた、有名なタイの屋台料理を提供しています。

朝食、昼食、夕食には、地元のファーマーズマーケットから仕入れた新鮮な食材を使った料理が楽しめます。ムーピンやバミー・トムヤムなどの料理に加え、ココナッツウォーターやタイアイスティーなどの爽やかなドリンクもご用意しています。

シェフのジューンは、OTUS Thai Kitchen & Coffeeのオーナーです。タイ北部で育ったジューンは、幼い頃から母親と一緒に料理をすることで、料理への情熱を見出しました。ロサンゼルスに移住後、地元のファーマーズマーケットとタイ料理への愛情からインスピレーションを得て、ロサンゼルス屈指の朝食「It's a Joke」、彼女の看板メニューであるライスプディングを作り上げました。ジューンシェフは、ランブータンの木炭で焼き上げたタイ産川エビのグリルも提供しています。詳しくは、今月号をご覧ください！

ロサンゼルスのサイアムの夕日

サンセット大通りにあるサイアム・サンセットは、近所の人々に人気のたまり場で、お粥や様々なタイ料理で知られています。活気にあふれた店内では、タイのテレビの雑音の中、お客さんがひっきりなしに出入りし、注文を叫んでいます。朝食の人気メニューは、中華風ドーナツ、甘生姜スープ、豚の血のスープ、そしてお粥です。どのお粥も丁寧に作られており、揚げドーナツや、柔らかい豆腐と甘生姜スープとの相性は抜群です。

ロサンゼルス近郊にお住まいの方は、ぜひサイアム・サンセットに立ち寄ってメニューをご覧ください！

バンカノムタイ

ハリウッドの中心部にある小さな店、バン・カノム・タイは、タイへの愛と誇りからインスピレーションを得たフレーバーのお菓子を販売しています。店名はタイ語の「Than」（家）と「Kanom」（お菓子／デザート）に由来しています。

バン・カノム・タイは、タイ文化における伝統的なタイデザートの重要な役割を高く評価しており、愛情深く、思いやりに満ちた、楽しいライフスタイルを反映しています。ドライデザートやスナックは輸入し、タイの味をアメリカにお届けしますが、フレッシュデザートのほとんどは店内で手作りしています。マンゴースティッキーライス、カノム・プイファイ、トンイーク、バービン、パンダンカスタードなど、豊富なメニューで伝統的なタイデザートをお楽しみください！

パタマーケット

エルムハーストにあるタイ市場に足を踏み入れると、まるでタイにいるような気分になります。壁沿いには、本格的なタイのスナック、デザート、食料品がずらりと並んでいます。地元の人々は、ヤムナム（クリスピーライス）、伝統的なパトンゴ（パトンゴ）、そして東南アジア原産の熱帯アカシアの一種であるホーリーバジル（チャオム）といった珍しいハーブなど、人気のタイの特産品を買い求めます。

店内では、甘くてプリンのような味わいの、爽やかで美味しいドリアンをお楽しみいただけます。パタマーケットでは定期的に新しいデザートも登場するので、訪れるたびに特別な体験ができます！

ピントガーデン

ニューヨーク市にあるタイ料理レストラン「ピントガーデン」では、旬の地元食材をベースにしたバンコク料理が人気を集めています。2006年の創業以来、ピントガーデンはウエストビレッジの人気スポットとして、最高級の本格的なタイ料理を提供してきました。創業者でありシェフでもあるヨウ氏は、本格的なタイ料理を家族向けのボリュームたっぷりの量で提供し、本格的な食体験をお届けします。

家の裏庭には、花束で飾られたプライベートな仕切りのある空間があり、そこで季節の野菜春巻き、ムー・ケム・トッド、野生ニンニクの餃子、植物性ニンニクチリソース、酔っぱらい鴨肉など、タイの定番料理をはじめとする絶品料理を堪能できます。2021年夏のメニューはこちらをご覧ください。

タイで事業を展開するアメリカ人経営の中小企業についてもっと詳しく知ろう！

タイの小規模ビジネスについて少し詳しくなったところで、アメリカとタイにはまだまだ発見や体験できることがたくさんあります！このリストにはタイの企業をいくつか紹介しただけですが、ロサンゼルスやニューヨークにはもっとたくさんの企業がありますよ。

タイ時間

タイ国政府観光庁発行の「On Thai Times」創刊号では、ロサンゼルスに見られるタイ文化の多様な影響を探り、次回のタイ旅行の参考にしていただける情報をご紹介しています。写真特集では、ロサンゼルスとバンコクの類似点と相違点を浮き彫りにし、タイの隠れた名所を厳選してご紹介。息を呑むような日の出から地元の花市場まで、「On Thai Times」創刊号には発見がいっぱい！5月号はこちらからお読みいただき、タイ料理への渇望を満たすタイでの体験について詳しく知ってください！