V Villas Phuket – MGallery Collection'ın baş şefi Pisut “Nong” Nahan ile tanışın. Yon | Ocean House, Akoya | Star Lounge, özel etkinlikler ve villada yemek servisi de dahil olmak üzere tesisin tüm mutfak hizmetlerini denetliyor. Nong'un mutfağı, gelenek ve yeniliğin uyumlu bir karışımı olan “modern bir dokunuşla Tay mutfağı”dır. Canlı Tay ve yaratıcı lezzetler yaratmadaki ustalığı, mevsimlik malzemelere ve otantik hazırlama yöntemlerine olan bağlılığıyla birleşince, onu Tayland'ın en heyecan verici ve gelecek vadeden mutfak yeteneklerinden biri yapıyor.

Şef Nong, Andaman Denizi ile Tayland-Malezya sınırı arasında yer alan, manzarasıyla büyüleyici bir sahil ili olan Phang Nga'da doğup büyüdü. Dedesi ve annesinin mutfakta yemek yaparken yarattığı sıcak atmosferi ve birlikte paylaştıkları aile yemeklerini hatırlıyor. Yemek zamanlarındaki bu topluluk duygusu, onun yemek pişirme tutkusunu ateşledi.

Şef Nong'un 18 yıllık mutfak kariyeri, onu Phang Nga'daki basit mutfaklardan bölgedeki Michelin yıldızlı restoranlara kadar götürdü. Yolculuğuna on altı yaşında yerel bir restoranda başladı; burada geleneksel, ev yapımı teknikleri hevesle öğrendi ve lezzetlerle deneyler yaptı. Şef Nong, Michelin yıldızlı teknikleri güney eyaletine tanıtan ünlü Fransız şef Joe Louis Léon'un yanında Aleenta Phang Nga'da çalışırken yüksek mutfak becerilerini geliştirdi. Daha sonra, İspanyol üç Michelin yıldızlı şef Eneko Atxa'nın yönetimindeki Natai Plajı'ndaki gurme restoran Aziamendi'de becerilerini daha da geliştirdi.

Şef Nong, Maldivler'de birkaç yıl geçirdi ve burada Baan Thai restoranını açıp yönetti. Restoran, Maldivler'in en iyi 15 restoranından biri seçildi. Son olarak, Şef Nong, Phuket'teki Black Ginger restoranının menüsünü tasarladı; bu restoran Michelin yıldızı aldı ve iki yıl üst üste Phuket'in en iyi 25 restoranından biri seçildi.

Şef Nong, mutfakta olmadığı zamanlarda yerel pazarları ve restoranları keşfediyor. Adanın taze, yöresel malzemelerinin bolluğunu ve güçlü topluluk duygusunu, mutfak yaratıcılığı ve gelişimi için ideal bir ortam olarak övüyor. Phuket'in UNESCO tarafından gastronomi merkezi olarak tanınmasından ve Tay, Çin ve Malay etkileri taşıyan canlı, çok kültürlü yemek kültüründen ilham alıyor. Şef Nong, "Malzemeleri derinlemesine anlamaya ve onlarla bağ kurmaya çalışıyorum," diyor. "Phuket'te bu kolay çünkü taze malzemelere, cesur lezzetlere ve tatlı, tuzlu, ekşi ve baharatlı dengesine büyük önem veriliyor. Malzemelerin eşsiz dokularını ve lezzetlerini kullanarak olağanüstü yemekler yaratabiliyorum. Bu süreç heyecan verici."

Şef Nong, V Villas Phuket – MGallery Collection'da mutfak yolculuğuna devam etmeyi dört gözle bekliyor. Burada, tesisin taze, yerel malzemeler kullanmaya ve Tayland kıyı mutfağı ile Avrupa mutfağını geliştirmeye odaklanmasını daha da ileriye taşıyacak.

V Villas Phuket – MGallery Koleksiyonu Hakkında

V Villas Phuket – MGallery Collection, el değmemiş Ao Yon Körfezi'ne bakan tenha bir yamaçta 39 metre yükseklikte yer alan, yalnızca özel havuzlu villalardan oluşan seçkin bir tesistir. Eşsiz konumunu sergilemek ve doğayla kusursuz bir şekilde bütünleşmek üzere mimari olarak tasarlanan tesis, 1, 2, 3, 4 veya 6 yatak odalı 26 özel havuzlu villa sunmaktadır. Lüks iç mekanlar, iç ve dış mekanlar arasında kusursuz geçişler, geniş sonsuzluk havuzları ve nefes kesen okyanus manzaraları sunmaktadır. Kişiselleştirilmiş 24 saat uşak hizmeti, unutulmaz ve keyifli bir konaklama sağlar. Tesisin gastronomi alanındaki en önemli noktası olan Yon | Ocean House, bölgesel Tay ve Avrupa kıyı mutfağından yemekler sunmaktadır. Lüks çatı katı salonu Akoya | Star Lounge, sofistike kokteylleri ve gün batımı, yıldızlı gökyüzü ve okyanusun 360° panoramik manzarasıyla ünlüdür. Tesisin bütünsel sağlık programı, Avrupa ve Doğu şifa terapilerinden ve güzellik ritüellerinden ilham alıyor ve diğer şeylerin yanı sıra yerel Andaman Denizi incilerinin gençleştirici etkisinden yararlanıyor.