Познакомьтесь с шеф-поваром Писутом «Нонгом» Наханом, главным шеф-поваром V Villas Phuket – MGallery Collection. Он курирует всю кулинарную программу курорта, включая Yon | Ocean House, Akoya | Star Lounge, специальные мероприятия и ужины на виллах. Кухня Нонга – это «тайская кухня с современным подходом» – гармоничное сочетание традиций и инноваций. Его мастерство в создании ярких тайских и креативных вкусов, в сочетании с приверженностью сезонным ингредиентам и аутентичным методам приготовления, делает его одним из самых перспективных молодых кулинарных талантов Таиланда.

Шеф-повар Нонг родился и вырос в Пханг Нга, живописной прибрежной провинции, расположенной между Андаманским морем и тайско-малайзийской границей. Он помнит теплую атмосферу, которую создавали его дедушка и мать во время готовки, и семейные трапезы, которые они разделяли вместе. Это чувство общности за едой пробудило в нем страсть к кулинарии.

Кулинарная карьера шеф-повара Нонга насчитывает 18 лет, за это время он прошел путь от простых кухонь в Пханг Нга до ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, по всему региону. Свой путь он начал в шестнадцать лет в местном ресторане, где с энтузиазмом изучал традиционные домашние методы приготовления пищи и экспериментировал со вкусами. Шеф-повар Нонг оттачивал свои навыки высокой кухни, работая под руководством шеф-повара Джо Луи Леона в ресторане Aleenta Phang Nga, известного французского шеф-повара, который привнес в южную провинцию методы, характерные для ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. Дальнейшему совершенствованию своих навыков он подвергся в Aziamendi, ресторане высокой кухни на пляже Натай, под руководством испанского шеф-повара Энеко Атха, обладателя трех звезд Мишлен.

Шеф-повар Нонг несколько лет провел на Мальдивах, где открыл и управлял рестораном Baan Thai. Этот ресторан был назван одним из 15 лучших ресторанов на Мальдивах. Совсем недавно шеф-повар Нонг разработал меню для ресторана Black Ginger на Пхукете, который получил звезду Мишлен и два года подряд входил в число 25 лучших ресторанов Пхукета.

В свободное от работы время шеф-повар Нонг исследует местные рынки и рестораны. Он высоко оценивает обилие свежих региональных ингредиентов и сильное чувство общности на острове как идеальную среду для кулинарного творчества и развития. Он черпает вдохновение в признании Пхукета ЮНЕСКО гастрономическим центром и его яркой, многокультурной кулинарной культуре с тайским, китайским и малайским влиянием. «Я стараюсь глубоко понимать ингредиенты и устанавливать с ними связь», — говорит шеф-повар Нонг. «На Пхукете это легко, потому что здесь большое внимание уделяется свежим ингредиентам, насыщенным вкусам и балансу сладкого, соленого, кислого и острого. Я могу использовать уникальные текстуры и вкусы ингредиентов для создания исключительных блюд. Этот процесс захватывает».

Шеф-повар Нонг с нетерпением ждет продолжения своего кулинарного пути в V Villas Phuket – MGallery Collection, где он будет и дальше продвигать акцент курорта на использовании свежих местных ингредиентов, а также развивать тайскую прибрежную кухню и европейскую кухню.

О комплексе V Villas Phuket – MGallery Collection

V Villas Phuket – MGallery Collection – это эксклюзивный курорт, предлагающий только виллы с частными бассейнами, расположенные на высоте 39 метров на уединенном склоне холма с видом на живописный залив Ао Йон. Архитектурный дизайн курорта подчеркивает его уникальное местоположение и органично вписывается в окружающую природу. Курорт предлагает 26 вилл с частными бассейнами, в каждой из которых 1, 2, 3, 4 или 6 спален. Роскошные интерьеры отличаются плавными переходами между внутренними и внешними пространствами, просторными бассейнами-инфинити и захватывающими видами на океан. Персональное круглосуточное обслуживание дворецкого гарантирует незабываемый и роскошный отдых. Изюминкой курорта является ресторан Yon | Ocean House, где подают блюда региональной тайской и европейской прибрежной кухни. Роскошный лаунж на крыше, Akoya | Star Lounge, славится своими изысканными коктейлями и панорамными видами на закат, звездное небо и океан на 360°. Целостная оздоровительная программа курорта вдохновлена ​​европейскими и восточными методами лечения и косметическими ритуалами и, помимо прочего, использует омолаживающий эффект местных жемчужин Андаманского моря.