V Villas Phuket – MGallery Collection의 총괄 셰프인 피숫 "농" 나한을 만나보세요. 그는 Yon | Ocean House, Akoya | Star Lounge, 특별 행사, 빌라 내 식사 등 리조트의 모든 요리 서비스를 총괄합니다. 농 셰프의 요리는 전통과 혁신이 조화롭게 어우러진 "현대적인 감각의 태국 요리"입니다. 생동감 넘치는 태국 풍미와 창의적인 맛을 만들어내는 그의 탁월한 솜씨, 제철 식재료에 대한 고집, 그리고 정통 조리법에 대한 헌신은 그를 태국에서 가장 주목받는 차세대 셰프로 만들었습니다.

농 셰프는 안다만 해와 태국-말레이시아 국경 사이에 자리한 아름다운 해안 도시 팡응아에서 태어나고 자랐습니다. 그는 할아버지와 어머니가 부엌에서 요리하며 만들어내던 따뜻한 분위기와 가족들이 함께 나누던 식사를 기억합니다. 식사 시간을 통해 형성된 공동체 의식은 그의 요리에 대한 열정을 불러일으켰습니다.

농 셰프는 18년간의 요리 경력을 통해 팡응아의 소박한 주방에서부터 지역 곳곳의 미슐랭 스타 레스토랑에 이르기까지 폭넓은 경험을 쌓았습니다. 그는 16세에 지역 식당에서 요리 여정을 시작하여 전통 가정식 조리법을 열정적으로 배우고 다양한 맛을 실험했습니다. 농 셰프는 미슐랭 스타급 조리법을 팡응아에 도입한 유명 프랑스 셰프 조 루이 레옹의 알렌타 팡응아에서 일하며 고급 요리 실력을 갈고닦았습니다. 또한 스페인 출신의 미슐랭 3스타 셰프 에네코 아차가 이끄는 나타이 비치의 고급 레스토랑 아지아멘디에서 실력을 더욱 연마했습니다.

농 셰프는 몰디브에서 수년간 거주하며 바안 타이 레스토랑을 오픈하고 운영했습니다. 이 레스토랑은 몰디브 최고의 레스토랑 15곳 중 하나로 선정되었습니다. 최근에는 푸껫의 블랙 진저 레스토랑의 메뉴를 개발했으며, 이 레스토랑은 미슐랭 스타를 획득하고 2년 연속 푸껫 최고의 레스토랑 25곳 중 하나로 선정되었습니다.

농 셰프는 주방에 있지 않을 때는 지역 시장과 식당들을 탐방합니다. 그는 신선한 지역 식재료가 풍부하고 섬 특유의 강한 공동체 의식이 요리 창의성과 발전에 이상적인 환경이라고 극찬합니다. 푸껫이 유네스코 미식 여행지로 선정된 것과 태국, 중국, 말레이시아의 영향을 받은 활기 넘치는 다문화 음식 문화에서 영감을 얻습니다. "저는 식재료를 깊이 이해하고 그것과 교감하려고 노력합니다."라고 농 셰프는 말합니다. "푸껫에서는 신선한 재료, 강렬한 맛, 그리고 단맛, 짠맛, ​​신맛, 매운맛의 균형을 중시하기 때문에 이러한 작업이 수월합니다. 식재료의 독특한 질감과 풍미를 활용하여 특별한 요리를 만들어낼 수 있습니다. 이 과정은 정말 짜릿합니다."

농 셰프는 V Villas Phuket – MGallery Collection에서 요리 여정을 이어가며 신선한 현지 식재료를 활용하고 태국 해안 요리와 유럽 요리를 발전시키는 리조트의 철학을 더욱 널리 알릴 수 있기를 기대하고 있습니다.

V Villas Phuket – MGallery Collection 소개

V Villas Phuket – MGallery Collection은 아오욘 베이의 깨끗한 자연을 내려다보는 한적한 언덕 위 39미터 높이에 자리 잡은 최고급 리조트로, 모든 객실이 프라이빗 풀 빌라로 구성되어 있습니다. 독특한 입지를 최대한 살리고 자연과 완벽하게 조화를 이루도록 설계된 이 리조트는 1, 2, 3, 4, 또는 6개의 침실을 갖춘 26개의 프라이빗 풀 빌라를 제공합니다. 고급스러운 인테리어는 실내와 실외 공간이 자연스럽게 연결되도록 설계되었으며, 탁 트인 인피니티 풀과 숨막히는 오션뷰를 자랑합니다. 24시간 맞춤형 버틀러 서비스는 잊지 못할 특별한 경험을 선사합니다. 리조트의 자랑인 Yon | Ocean House에서는 태국 지역 특색 요리와 유럽 해안 지역의 다채로운 요리를 맛볼 수 있습니다. 또한, 고급스러운 루프탑 라운지인 Akoya | Star Lounge에서는 세련된 칵테일과 함께 석양, 별이 빛나는 밤하늘, 그리고 바다를 360도로 감상할 수 있는 파노라마 뷰를 즐길 수 있습니다. 이 리조트의 종합적인 웰빙 프로그램은 유럽과 동양의 치유 요법 및 미용 의식에서 영감을 받았으며, 특히 안다만 해에서 채취한 진주의 회춘 효과를 활용합니다.