Poznajcie szefa kuchni Pisuta „Nonga” Nahana, szefa kuchni V Villas Phuket – MGallery Collection. Nadzoruje on całą ofertę kulinarną ośrodka, w tym Yon | Ocean House, Akoya | Star Lounge, wydarzenia specjalne i posiłki w willach. Kuchnia Nonga to „tajska z nowoczesnym akcentem” – harmonijne połączenie tradycji i innowacji. Jego mistrzostwo w tworzeniu żywych tajskich i kreatywnych smaków, w połączeniu z zaangażowaniem w sezonowe składniki i autentyczne metody przyrządzania, czyni go jednym z najbardziej obiecujących i obiecujących talentów kulinarnych w Tajlandii.

Szef kuchni Nong urodził się i wychował w Phang Nga, malowniczej nadmorskiej prowincji położonej między Morzem Andamańskim a granicą tajsko-malezyjską. Pamięta ciepłą atmosferę, jaką jego dziadek i matka tworzyli podczas gotowania w kuchni, oraz rodzinne posiłki, które wspólnie spożywali. To poczucie wspólnoty podczas posiłków rozpaliło w nim pasję do gotowania.

Kariera kulinarna szefa kuchni Nonga trwa już 18 lat, od prostych kuchni w Phang Nga po restauracje z gwiazdkami Michelin w całym regionie. Swoją przygodę z kuchnią rozpoczął w wieku szesnastu lat w lokalnej restauracji, gdzie z entuzjazmem uczył się tradycyjnych, domowych technik gotowania i eksperymentował ze smakami. Szef kuchni Nong doskonalił swoje umiejętności w haute cuisine, pracując pod okiem szefa kuchni Joe Louisa Léona w Aleenta Phang Nga, znanego francuskiego szefa kuchni, który wprowadził do południowej prowincji techniki kulinarne wyróżnione gwiazdkami Michelin. Swoje umiejętności doskonalił w Aziamendi, restauracji gourmet w Natai Beach, pod kierownictwem hiszpańskiej szefowej kuchni, Eneko Atxy, posiadającej trzy gwiazdki Michelin.

Szef kuchni Nong spędził kilka lat na Malediwach, gdzie otworzył i zarządzał restauracją Baan Thai. Restauracja została uznana za jedną z 15 najlepszych restauracji na Malediwach. Ostatnio szef kuchni Nong zaprojektował menu dla restauracji Black Ginger w Phuket, która otrzymała gwiazdkę Michelin i przez dwa lata z rzędu była jedną z 25 najlepszych restauracji na Phuket.

Kiedy nie jest w kuchni, szef kuchni Nong eksploruje lokalne targi i restauracje. Chwali obfitość świeżych, regionalnych składników i silne poczucie wspólnoty na wyspie jako idealne środowisko dla kulinarnej kreatywności i rozwoju. Inspiruje go uznanie Phuket za destynację gastronomiczną UNESCO oraz tętniąca życiem, wielokulturowa kultura kulinarna z wpływami kuchni tajskiej, chińskiej i malajskiej. „Staram się dogłębnie zrozumieć składniki i nawiązać z nimi kontakt” – mówi szef kuchni Nong. „W Phuket jest to łatwe, ponieważ kładzie się duży nacisk na świeże składniki, wyraziste smaki i równowagę między smakami słodkimi, słonymi, kwaśnymi i pikantnymi. Mogę wykorzystać unikalne tekstury i aromaty składników, aby stworzyć wyjątkowe dania. Ten proces jest ekscytujący”.

Szef kuchni Nong z niecierpliwością czeka na kontynuację swojej kulinarnej podróży w V Villas Phuket – MGallery Collection, gdzie będzie dalej promował zasadę, zgodnie z którą ośrodek wykorzystuje świeże, lokalne składniki oraz rozwija tajską kuchnię nadmorską i kuchnię europejską.

O V Villas Phuket – MGallery Collection

V Villas Phuket – MGallery Collection to ekskluzywny ośrodek oferujący wyłącznie wille z prywatnym basenem, położone na wysokości 39 metrów na ustronnym zboczu wzgórza z widokiem na dziewiczą zatokę Ao Yon. Zaprojektowany z myślą o wyjątkowej lokalizacji i płynnej integracji z naturą, ośrodek oferuje 26 willi z prywatnym basenem, z 1, 2, 3, 4 lub 6 sypialniami. Luksusowe wnętrza charakteryzują się płynnym przejściem między przestrzenią wewnętrzną i zewnętrzną, przestronnymi basenami bez krawędzi i zapierającymi dech w piersiach widokami na ocean. Spersonalizowana obsługa lokaja dostępna przez całą dobę gwarantuje niezapomniany i relaksujący pobyt. Kulinarna atrakcja ośrodka, Yon | Ocean House, serwuje regionalne dania kuchni tajskiej i europejskiej. Luksusowy salon na dachu, Akoya | Star Lounge, słynie z wykwintnych koktajli i 360-stopniowych, panoramicznych widoków na zachód słońca, rozgwieżdżone niebo i ocean. Holistyczny program odnowy biologicznej oferowany przez ośrodek czerpie inspirację z europejskich i wschodnich terapii leczniczych oraz rytuałów piękna. Wykorzystuje on między innymi odmładzające działanie lokalnych pereł z Morza Andamańskiego.